Přeskočit na obsah

Závodní stravování II.

  • Autor: Iva Staňková

    Závodní stravování II.
    Máme povinně všichni kalkulace obědů. Tím je jasná mimo jiné částka na mzdové režie na jeden oběd uvařený pro závodní stravování. Kdo nám tyto peníze vyplatí? Naše školní kuchyně patří k ZŠ. Vaříme pouze pro žáky a zaměstnance. Ptám se proto, že máme snižovat počet pracovníků, ale to je dané normativem na počet vydaných obědů pro žáky. A co dospěláci? Je stále mnoho nejasnosí. Děkuji za každý příspěvek. Iva

    • Autor: Lída

      Re: Závodní stravování II.
      Mzdové náklady na závodní stravování zaplatí škola z ONIV – patří sem všechny pracovněprávní nároky nebo pokud jí dá zřizovatel na závodní stravování tak od zřizovatele. V žádném případě nevaří ŠJ závodní stravování zadarmo. Toto jsme se dozvěděli na školení v Praze s Ing. Denkerovou.

    • Autor: Lída

      Re: Závodní stravování II.
      Mzdové náklady na závodní stravování zaplatí škola z ONIV – patří sem všechny pracovněprávní nároky nebo pokud jí dá zřizovatel na závodní stravování tak od zřizovatele. V žádném případě nevaří ŠJ závodní stravování zadarmo. Toto jsme se dozvěděli na školení v Praze s Ing. Denkerovou.

    • Autor: Lída

      Re: Závodní stravování II.
      Mzdové náklady na závodní stravování zaplatí škola z ONIV – patří sem všechny pracovněprávní nároky nebo pokud jí dá zřizovatel na závodní stravování tak od zřizovatele. V žádném případě nevaří ŠJ závodní stravování zadarmo. Toto jsme se dozvěděli na školení v Praze s Ing. Denkerovou.

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      Milé kolegyně, nezapomínejte na jednu zásadní věc-naše „balíky“ mzdových prostředků jsou stanoveny tzv. normativně-to znamená, že kdosi kdesi stanovil jakous takous normu, ze jedna pracovnice ŠJ „odvaří“ např. 70 porcí-je to norma! Na to dostanete peníze (včetně odvodů a dalších ONIV)…. Takže tyto peníze se „rozpustí“ mezi zaměstnance a je jedno, jestli tuto práci-odvaření 70ti obědů udělá za osm nebo pět hodin… no a jestliže kuchařka „víc pohne zadkem“ a udělá „zvýšeným pracovním výkonem“ případně v „práci přesčas“ něco navíc – něco, co si někdo-strávník cizí tedy i strávník v rámci závodního stravování zaplatí v ceně plně včetně mzdy a ost.ONIV, tak není o čem a prostě ten, kdo „to“ vykoná za „to“ dostane mzdu-na to je mimo jiné naštěstí u nás i příslušný zákon-že kdo pracuje, má za to taky mzdu(plat)…. Takže buď Vaši pracovníci nezvládají, potom na záv.stravování musíte někoho přijmout, nebo stíhají a udělají práci navíc a potom za ni musí mít zaplaceno-systém určuje každý ředitel zařízení ve vnitřním platovém předpisu…….. A teď tedy – paní IVO – k Vašemu dotazu- kdo by Vám to vyplácel? no přeci ředitel školy, když jste pod školou! To dá rozum. On sice pan ředitel letos na kuchyni dostal „na platy“ pro kuchyni méně-právě o ty učitele, kteří ještě vloni byli „v tom“ -míněno v normativech na děti, ale letos jsou normativy čistě jen na děti-kraj školám „do platů“o to přidelil méně, ale o to více dostaly školi v ONIV. Takže dle kalkulované mzdy se fin. prostředky dostanou do kuchyně k normálním platům normat.stanoveným na děti a to co se z těchto peněz vyplatí na mzdách se vnitřním zúčtovacím dokladem proúčtuje jako mzdy z Ostatních Zdrojů….

      • Autor: Olga

        Re: Závodní stravování II.
        … omlouvám se za hrubku a opravuji“školy dostaly“…..

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      Milé kolegyně, nezapomínejte na jednu zásadní věc-naše „balíky“ mzdových prostředků jsou stanoveny tzv. normativně-to znamená, že kdosi kdesi stanovil jakous takous normu, ze jedna pracovnice ŠJ „odvaří“ např. 70 porcí-je to norma! Na to dostanete peníze (včetně odvodů a dalších ONIV)…. Takže tyto peníze se „rozpustí“ mezi zaměstnance a je jedno, jestli tuto práci-odvaření 70ti obědů udělá za osm nebo pět hodin… no a jestliže kuchařka „víc pohne zadkem“ a udělá „zvýšeným pracovním výkonem“ případně v „práci přesčas“ něco navíc – něco, co si někdo-strávník cizí tedy i strávník v rámci závodního stravování zaplatí v ceně plně včetně mzdy a ost.ONIV, tak není o čem a prostě ten, kdo „to“ vykoná za „to“ dostane mzdu-na to je mimo jiné naštěstí u nás i příslušný zákon-že kdo pracuje, má za to taky mzdu(plat)…. Takže buď Vaši pracovníci nezvládají, potom na záv.stravování musíte někoho přijmout, nebo stíhají a udělají práci navíc a potom za ni musí mít zaplaceno-systém určuje každý ředitel zařízení ve vnitřním platovém předpisu…….. A teď tedy – paní IVO – k Vašemu dotazu- kdo by Vám to vyplácel? no přeci ředitel školy, když jste pod školou! To dá rozum. On sice pan ředitel letos na kuchyni dostal „na platy“ pro kuchyni méně-právě o ty učitele, kteří ještě vloni byli „v tom“ -míněno v normativech na děti, ale letos jsou normativy čistě jen na děti-kraj školám „do platů“o to přidelil méně, ale o to více dostaly školi v ONIV. Takže dle kalkulované mzdy se fin. prostředky dostanou do kuchyně k normálním platům normat.stanoveným na děti a to co se z těchto peněz vyplatí na mzdách se vnitřním zúčtovacím dokladem proúčtuje jako mzdy z Ostatních Zdrojů….

      • Autor: Olga

        Re: Závodní stravování II.
        … omlouvám se za hrubku a opravuji“školy dostaly“…..

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      Milé kolegyně, nezapomínejte na jednu zásadní věc-naše „balíky“ mzdových prostředků jsou stanoveny tzv. normativně-to znamená, že kdosi kdesi stanovil jakous takous normu, ze jedna pracovnice ŠJ „odvaří“ např. 70 porcí-je to norma! Na to dostanete peníze (včetně odvodů a dalších ONIV)…. Takže tyto peníze se „rozpustí“ mezi zaměstnance a je jedno, jestli tuto práci-odvaření 70ti obědů udělá za osm nebo pět hodin… no a jestliže kuchařka „víc pohne zadkem“ a udělá „zvýšeným pracovním výkonem“ případně v „práci přesčas“ něco navíc – něco, co si někdo-strávník cizí tedy i strávník v rámci závodního stravování zaplatí v ceně plně včetně mzdy a ost.ONIV, tak není o čem a prostě ten, kdo „to“ vykoná za „to“ dostane mzdu-na to je mimo jiné naštěstí u nás i příslušný zákon-že kdo pracuje, má za to taky mzdu(plat)…. Takže buď Vaši pracovníci nezvládají, potom na záv.stravování musíte někoho přijmout, nebo stíhají a udělají práci navíc a potom za ni musí mít zaplaceno-systém určuje každý ředitel zařízení ve vnitřním platovém předpisu…….. A teď tedy – paní IVO – k Vašemu dotazu- kdo by Vám to vyplácel? no přeci ředitel školy, když jste pod školou! To dá rozum. On sice pan ředitel letos na kuchyni dostal „na platy“ pro kuchyni méně-právě o ty učitele, kteří ještě vloni byli „v tom“ -míněno v normativech na děti, ale letos jsou normativy čistě jen na děti-kraj školám „do platů“o to přidelil méně, ale o to více dostaly školi v ONIV. Takže dle kalkulované mzdy se fin. prostředky dostanou do kuchyně k normálním platům normat.stanoveným na děti a to co se z těchto peněz vyplatí na mzdách se vnitřním zúčtovacím dokladem proúčtuje jako mzdy z Ostatních Zdrojů….

      • Autor: Olga

        Re: Závodní stravování II.
        … omlouvám se za hrubku a opravuji“školy dostaly“…..

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      … takže pokud máte snižovat počet pracovníků a nezměnil se Vám celkem počet strávníků včetně učitelů oproti loňskému roku, tak tzv.nula od nuly-protože o to, co máte méně na platy normativně na děti , o to více dostal ředitel v ONIV a musí to vyplatit opět tam, kde je práce vykonána…. ale to se mu asi nechce,že? Ale má smůlu! Jednoznačně trvejte na vnitřním platovém předpisu, ve kterém odměňování za závodní stravování musí být uvedeno. Mzdu za tuto činnost musí dostat všichni, kteří se nějakým způsobem na této činnosti podílejí. No tak hodně zdaru…. není nad to být samostatný právní subjekt (holky, že jste se „netrhly“, vždycky budete „na ocasu“ a ti poslední, kam se bude dávat….. , ale přesto přeji úspěch a hlavně pevné nervy!)

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      … takže pokud máte snižovat počet pracovníků a nezměnil se Vám celkem počet strávníků včetně učitelů oproti loňskému roku, tak tzv.nula od nuly-protože o to, co máte méně na platy normativně na děti , o to více dostal ředitel v ONIV a musí to vyplatit opět tam, kde je práce vykonána…. ale to se mu asi nechce,že? Ale má smůlu! Jednoznačně trvejte na vnitřním platovém předpisu, ve kterém odměňování za závodní stravování musí být uvedeno. Mzdu za tuto činnost musí dostat všichni, kteří se nějakým způsobem na této činnosti podílejí. No tak hodně zdaru…. není nad to být samostatný právní subjekt (holky, že jste se „netrhly“, vždycky budete „na ocasu“ a ti poslední, kam se bude dávat….. , ale přesto přeji úspěch a hlavně pevné nervy!)

    • Autor: Olga

      Re: Závodní stravování II.
      … takže pokud máte snižovat počet pracovníků a nezměnil se Vám celkem počet strávníků včetně učitelů oproti loňskému roku, tak tzv.nula od nuly-protože o to, co máte méně na platy normativně na děti , o to více dostal ředitel v ONIV a musí to vyplatit opět tam, kde je práce vykonána…. ale to se mu asi nechce,že? Ale má smůlu! Jednoznačně trvejte na vnitřním platovém předpisu, ve kterém odměňování za závodní stravování musí být uvedeno. Mzdu za tuto činnost musí dostat všichni, kteří se nějakým způsobem na této činnosti podílejí. No tak hodně zdaru…. není nad to být samostatný právní subjekt (holky, že jste se „netrhly“, vždycky budete „na ocasu“ a ti poslední, kam se bude dávat….. , ale přesto přeji úspěch a hlavně pevné nervy!)

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      Pravdou je, že pokud jsi právní subjekt a umíš alespoň trochu počítat tak si člověk cestu k řešení v té předpisové džungli najde. Problém vztahu škola-jídelna však vidím i v tom, že naše vzděání je převážně ekonomického směru a spoustu věcí si dovedem spočítat a při troše logiky i promítnout do praxe. Pedagogové jsou však ekonomické oblasti na hohy vzdáleni a musí tudíž dát na doporučení ekonomů a ten bude samozřehmě hájit především zájem svůj – t.j. aby měl co nejméně starostí za co největší mzdu.

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      Pravdou je, že pokud jsi právní subjekt a umíš alespoň trochu počítat tak si člověk cestu k řešení v té předpisové džungli najde. Problém vztahu škola-jídelna však vidím i v tom, že naše vzděání je převážně ekonomického směru a spoustu věcí si dovedem spočítat a při troše logiky i promítnout do praxe. Pedagogové jsou však ekonomické oblasti na hohy vzdáleni a musí tudíž dát na doporučení ekonomů a ten bude samozřehmě hájit především zájem svůj – t.j. aby měl co nejméně starostí za co největší mzdu.

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      Pravdou je, že pokud jsi právní subjekt a umíš alespoň trochu počítat tak si člověk cestu k řešení v té předpisové džungli najde. Problém vztahu škola-jídelna však vidím i v tom, že naše vzděání je převážně ekonomického směru a spoustu věcí si dovedem spočítat a při troše logiky i promítnout do praxe. Pedagogové jsou však ekonomické oblasti na hohy vzdáleni a musí tudíž dát na doporučení ekonomů a ten bude samozřehmě hájit především zájem svůj – t.j. aby měl co nejméně starostí za co největší mzdu.

    • Autor: Iva Staňková

      Re: Závodní stravování II.
      Vážené kolegyně, děkuji za vaše příspěvky. Vše jsem již obdobně vysvětlila našemu řediteli, ale nepochodila jsem. Zkusím to projednat s paní ekonomkou (jímá mne podezření, že dopadnu tak, jak píše paní Jana). Dotaz: Když už se někde hradí mzdová režie kuchařkám za uvaření „závodního obědu“, tak jakou formou. Zvýší se úvazek? V odměnách? V osobním? Měsíčně? Čtvrtletně? Poraďte, prosím. Děkuji Iva Staňková

    • Autor: Iva Staňková

      Re: Závodní stravování II.
      Vážené kolegyně, děkuji za vaše příspěvky. Vše jsem již obdobně vysvětlila našemu řediteli, ale nepochodila jsem. Zkusím to projednat s paní ekonomkou (jímá mne podezření, že dopadnu tak, jak píše paní Jana). Dotaz: Když už se někde hradí mzdová režie kuchařkám za uvaření „závodního obědu“, tak jakou formou. Zvýší se úvazek? V odměnách? V osobním? Měsíčně? Čtvrtletně? Poraďte, prosím. Děkuji Iva Staňková

    • Autor: Iva Staňková

      Re: Závodní stravování II.
      Vážené kolegyně, děkuji za vaše příspěvky. Vše jsem již obdobně vysvětlila našemu řediteli, ale nepochodila jsem. Zkusím to projednat s paní ekonomkou (jímá mne podezření, že dopadnu tak, jak píše paní Jana). Dotaz: Když už se někde hradí mzdová režie kuchařkám za uvaření „závodního obědu“, tak jakou formou. Zvýší se úvazek? V odměnách? V osobním? Měsíčně? Čtvrtletně? Poraďte, prosím. Děkuji Iva Staňková

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      protože nejsme mzdové účetní, taky bych ocenila nějakou radu. Myslím, že kdy ministerstvo řeklo A(závodní stravování odděleně) mělo by říct i B(jak a za kolik).

      • Autor: Anonymní

        Re: Závodní stravování II.
        Jak se v praxi potýkáte s vyhláškou č. 84/2005 Sb – oranizace poskytne zaměstnancům za sníženou úhradu jedno hl. jídlo za odprac. směnu – v době nemoci si zaměstnanec zapomene odhlásit, případně přenechá stravenku kolegovi, který si bere oběd za něho do nádob s sebou.

        Vybíráte od učitelů částku za plný oběd? Jak sledujete docházku? Účetní Vám dává seznam nemocných? Naprosto mi chybí know how. Neumím si představit, jak budu nutit učitele, který si neodhlásí oběd, aby místo 10,- Kč zaplatil 45,- ?

        Díky za každé zkušenosti

        • Autor: Anonymní

          Re: Závodní stravování II.
          Pokud jste jídelna, která ja součástí školy, tak Vy jako vedoucí jídelny nic neřešíte a nechte to na řediteli školy-ten musí stanovit systém a vydat vnitřní směrnici k poskytování závodního stravování v souladu s předpisy. Pokud jste jídelna samostaná, potom máte se školou smlouvu o poskytování stravovací služby, ve které se mimo jiné stanoví i podmínky odhlašování stravy-škole fakturujete celý oběd a pokud si některý z učitelů vyzvedne v době nemoci, to už neřešíte Vy, ale škola sama se svým zaměstnancem-Vy škole fakturujete všechnu stravu dle objednávek.

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      protože nejsme mzdové účetní, taky bych ocenila nějakou radu. Myslím, že kdy ministerstvo řeklo A(závodní stravování odděleně) mělo by říct i B(jak a za kolik).

      • Autor: Anonymní

        Re: Závodní stravování II.
        Jak se v praxi potýkáte s vyhláškou č. 84/2005 Sb – oranizace poskytne zaměstnancům za sníženou úhradu jedno hl. jídlo za odprac. směnu – v době nemoci si zaměstnanec zapomene odhlásit, případně přenechá stravenku kolegovi, který si bere oběd za něho do nádob s sebou.

        Vybíráte od učitelů částku za plný oběd? Jak sledujete docházku? Účetní Vám dává seznam nemocných? Naprosto mi chybí know how. Neumím si představit, jak budu nutit učitele, který si neodhlásí oběd, aby místo 10,- Kč zaplatil 45,- ?

        Díky za každé zkušenosti

        • Autor: Anonymní

          Re: Závodní stravování II.
          Pokud jste jídelna, která ja součástí školy, tak Vy jako vedoucí jídelny nic neřešíte a nechte to na řediteli školy-ten musí stanovit systém a vydat vnitřní směrnici k poskytování závodního stravování v souladu s předpisy. Pokud jste jídelna samostaná, potom máte se školou smlouvu o poskytování stravovací služby, ve které se mimo jiné stanoví i podmínky odhlašování stravy-škole fakturujete celý oběd a pokud si některý z učitelů vyzvedne v době nemoci, to už neřešíte Vy, ale škola sama se svým zaměstnancem-Vy škole fakturujete všechnu stravu dle objednávek.

    • Autor: Jana

      Re: Závodní stravování II.
      protože nejsme mzdové účetní, taky bych ocenila nějakou radu. Myslím, že kdy ministerstvo řeklo A(závodní stravování odděleně) mělo by říct i B(jak a za kolik).

      • Autor: Anonymní

        Re: Závodní stravování II.
        Jak se v praxi potýkáte s vyhláškou č. 84/2005 Sb – oranizace poskytne zaměstnancům za sníženou úhradu jedno hl. jídlo za odprac. směnu – v době nemoci si zaměstnanec zapomene odhlásit, případně přenechá stravenku kolegovi, který si bere oběd za něho do nádob s sebou.

        Vybíráte od učitelů částku za plný oběd? Jak sledujete docházku? Účetní Vám dává seznam nemocných? Naprosto mi chybí know how. Neumím si představit, jak budu nutit učitele, který si neodhlásí oběd, aby místo 10,- Kč zaplatil 45,- ?

        Díky za každé zkušenosti

        • Autor: Anonymní

          Re: Závodní stravování II.
          Pokud jste jídelna, která ja součástí školy, tak Vy jako vedoucí jídelny nic neřešíte a nechte to na řediteli školy-ten musí stanovit systém a vydat vnitřní směrnici k poskytování závodního stravování v souladu s předpisy. Pokud jste jídelna samostaná, potom máte se školou smlouvu o poskytování stravovací služby, ve které se mimo jiné stanoví i podmínky odhlašování stravy-škole fakturujete celý oběd a pokud si některý z učitelů vyzvedne v době nemoci, to už neřešíte Vy, ale škola sama se svým zaměstnancem-Vy škole fakturujete všechnu stravu dle objednávek.

    • Autor: kolpa.radio

      Re: Závodní stravování II.
      Co se může hradit z věcné režie od cizích strávníků? Chápu energii, vodu, atd., ale může se z toho pořídit třeba PC?
      Děkuji

    • Autor: kolpa.radio

      Re: Závodní stravování II.
      Co se může hradit z věcné režie od cizích strávníků? Chápu energii, vodu, atd., ale může se z toho pořídit třeba PC?
      Děkuji

    • Autor: kolpa.radio

      Re: Závodní stravování II.
      Co se může hradit z věcné režie od cizích strávníků? Chápu energii, vodu, atd., ale může se z toho pořídit třeba PC?
      Děkuji

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se