Přeskočit na obsah

Zbytky (biolog.odpad)

  • Autor: Iva K.

    Zbytky (biolog.odpad)
    Poradíte mi, kam se zbytky (biolog. odpad) ze školní jídelny? Jaké máte zkušenosti? Díky a zdravím Iva

    • Autor: Ivana

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Zbytky nam odváží firma EKO-PF Čes. Budějovice, která se zaměřuje na likvidaci odpadu. Dříve si je odvážel soukromník za poplatek, ted platíme několikrát více my.

      • Autor: Iva K.

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Můžete mi prozradit, kolik Vás stojí ročně tento odvoz? Děkuji a zdravím

    • Autor: hospodářka

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      zkuste se obrátit na místní technické služby u nás fungují perfektně, dají nádobu na zbytky a 1x týdně ji vymění za novou. Má hermetické uzavírání, nedostanou se do ní žádná zvířata a hlavnmě nezapáchá v okolí. Hezký den

    • Autor: chumelka

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Nám zbytky každý den odebírá soukromník do svých nádob. Mám s ním sepsanou smlouvu o  odběru a symbolickou cenu. Po poradě s hygieničkou to prý není problém. Nemusím dál zjišťovat a být odpovědná za to, jak s nimi dále nakládá. Stejně bych to nemohla ovlivnit, jak s nimi doopravdy nakládá.

      • Autor: Aleš jiný

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Dovolím si upozornit, že zásadním způsobem porušujete zákon o odpadech. Podle něho smíte předat odpad je osobě oprávněné, tj. ta musí mít příslušné oprávnění k sběru, využívání či likvidaci odpadů.

        • Autor: hospodářka

          Re: Zbytky (biolog.odpad)
          Aleš jiný má pravdu…. vy si musíte ověřit,zda osoba příslušné opravnění vlastní, je to v zákoně o odpadech… proto doporučuji tech.služby

      • Autor: maty200

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Podívejte se na tento článek http://odpadyservis.ihned.cz/1-10066060-16480570-E00000_detail-a7
        ,jsem na tom úplně stejně jako vy,není kdo by tento odpad zajišťoval,tak jsem ráda,že si to někdo odveze a každý den.Vetší města to mají jednoduší,ale malé vesnice …
        Myslím,že nás je více co to takhle řeší,je pravda,že mi nikdy hygiena nic nevytkla.

        • Autor: Aleš jiný

          Re: Zbytky (biolog.odpad)
          Ale ten článek jen potvrzuje to co jsem psal. Odpady z kuchyní, jako každé jiné odpady, se mohou předávat jen oprávněné osobě.
          Že to může být někdy problém je pravda, na druhou stranu to nikoho neomlouvá když porušuje zákon. Na hygienu bych se navíc moc neodvolával, problematika nakládání s odpady a kontrola přísluší pověřeným obecním úřadům a jejich odboru životního prostředí jakož i České inspekci životního prostředí.

          • Autor: evaeva

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            je mi líto, ale mám jiné informace
            zbytky biologického odpadu může odebírat i osoba která nemá oprávnění, stačí pokud podepíše smlouvu o odběru odpadus tím, že zbytky nepoužívá pro krmení zvířat ve velkochovu, ale k využívání pro domácí zvířata, tak mi to poradila hygiena a využívám toho již přibližně pět let

          • Autor: Aleš jiný

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            Myslím, že vše už bylo k těmto tzv. jiným informacím , které nemají oporu v předpisech, řečeno jinde.
            Je věcí každého jak si tyto informace ověří a čím se bude řídit.
            To co jste napsala o možnosti nakládání s odpady je absolutně špatně, to Vám nemohla poradit žádná hygiena, i když jí problematika nakládání s odpady nepřísluší.
            Když pomineme, že porušujete zákon při nakládání s odpady, tak domácím zvířatům také je ke krmení dávat samozřejmě nelze. To si myslíte, že se kryjete, nicméně opak je pravdou.

          • Autor: Nela

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            Máte jistě naprostou pravdu, jen nechápu, proč hledáme problémy tam kde nejsou. Odebírání zbytků drobnými chovateli tady fungovalo mnoho let a najednou někdo vymyslel, že to nelze. Takže to řešíme složitě a draze. Mluvím teď hlavně o malých vesnických kuchyních. Ale proč? Co se stalo tak závažného, že to naše zákonodárce přivedlo na toto řešení? Víte to někdo? Já ne.

    • Autor: kamil

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Také přispěji troškou do mlýna.K nám jezdí firma remondis každý týden.Už jen to že k nám jezdí jen jednou týdně nám bylo hygienou vytknuto(mají své odpadní nádoby s  víkem na přesky).Dříve k nám jezdil každý den pán který si odpad odvezl a bylo vše o.k.Hygienou nám bylo zděleno že jestli to bude takhle pokračovat čeká nás správní řízení a tučná pokuta.Museli jsme vyčlenit místnost s lednicí kde zbytky uchováváme a výše zmiňovaná firma si je odváží a to vše za cca 3000-4000 kč měsíčně.

    • Autor: Radka

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Můžete mi napsat,kolik vaříte denně obědů?

    • Autor: ivina

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Až do letošního roku hygieně stačila popelnice na bio odpad, na které je vysloveně napsáno, že je na zbytky potravin. Odvážena byla každý týden a o čičstotu poplenice se také staral odvozce. Při kontrole mi bylo řečeno, že toto nestačí, že musí být odpad v lednicích ve speciáoních nádobách. Lednice nesmí stát v žádném skladu, ani v provozní místnosti. Tento způsob likvidace odpadu je několikrát dražší, než byl původní.

      • Autor: Iva K.

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Děkuji Vám za příspěvky do diskuse. Je to dost vážná situace a pravděpodobně se budou muset zřizovatelé více zaangažovat do této problematiky. Zákon o nakládání s odpady je jasný (těžko proveditelný) a na odborné firmy není dostatek peněz v rozpočtech škol. Zdravím a přeji pěkný den Iva

      • Autor: Petr

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Ivina má pravdu. Projektování kuchyní a jídelen zásadně předpokládá zvláštní místnost na bioodpady, která neslouží jiným účelům, má omyvatelné stěny, je vybavená chladničkou a vhodnými uzaviratelnými nádobami. Výmluva na místní a zvláštní podmínky před předpisy neobstojí. Aspoň ne dlouho.

    • Autor: maty200

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Vůbec si nedovedu představi odvoz odpadů jednou za týden.Jsme škola s nepřetržitelným provozem,tak těch zbytků máme o hodně více.Pak nikoho nezajímá,jak a kde odpad skladovat.Není lepší odvoz každý den a mít čisto než týdenní skladování,to musí bát hrozný…

      • Autor: kamil

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        pokud vám bude firma jezdit každý den tak se asi pěkně prohnete.Nám jezdí jednou týdně a poslední faktura byla 5000 za měsíc.

    • Autor: sára

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      A co drtiče odpadu instalované přímo na kuchyni? My ho máme a vykazuji, že veškerý odpad tam drtím. Hygiena zatím nic nevytkla. Je to dobře?

      • Autor: hospodářka

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        a máte drtiči přizpůsobený také lapol a odpady?

    • Autor: Halina

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Dobrý den,
      problém je v tom, že instalaci drtiče Vám musí schválit „vodovody a kanalizace“ a ti se dnes dost cukají. I když máme Lapol a všechno okolo, nepovolili nám ho po sloučení škol přenést z rušené jídelny na tu stávající. A tak nám zbytky odváží firma a drtič leží nevyužitý. Halina

      • Autor: chumeka

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Nám vodovody a kanalizace povolení také nedaly. Takže složitý problém.

    • Autor: Nervy

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      My máme drtičku a lapol – tam toho jde minimum – a soukromníka na tuhý, v zákoně jsem vyčetla, že nevadí zkrmování kožešinovými zvířaty…. Vaříme asi 700 jídel. Vzít firmu na odvoz mi asi ekonomicky neprojde, taky jsem se zajímala o ceny.

      • Autor: Iva K.

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Zdravím všechny pisatele. Jen stále nevím, co se zbytky od prosince. Díky za typ na Remondis (ten již patří pod AVE CZ). Zatím čekám na vyjádření a nabídku jejich služeb. Budu Vás informovat, jak jsem dopadla. Děkuji a přeji všem pěkný den Iva

      • Autor: svatos

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Můžete, prosím, napsat konkrétní zákon a konkrétní §, kde jste to vyčetla? Děkuji.

    • Autor: Jana P

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Také mi nastal problém co se zbytky-biol.odpadem od prosince.Technické služby údajně nemůžou vyhovět a firma ave.cz z Olomouce se k tomu i za nemalý poplatek školy také nemá.Jsem z celé situace bezradná.Odvoz popelnic je u nás 1krát týdně.Kdo mi poradí kam s odpadem? Vyzkoušela jsem už všechny možnosti.Děkuji Jana

      • Autor: Jada

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Jediná cesta: obraťte se PÍSEMNĚ na vašeho zřizovatele a ten vám musí říct, co a jak. Paralerně bych se obrátila na odbor životního prostředí, pod který, dle sídla organizace, patříte.

    • Autor: Jirka

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Aby měla diskuse nějaký smysl, musí mít racionální základ. Tím jsou většinou platné předpisy. Takže jak to dělá a obchází Tonča odnaproti, nebo, že na ni (či na mě) hygienici zatím ještě neskočili, se řešení nestává legálním, jen pomůže šířit zmatek mezi diskutujícími. A platí to ve všech tématech.

    • Autor: Lenka M.

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Každý nemá tu možnost,ale přijatelné je i kompostování na školním pozemku.čau

    • Autor: JanaP

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Ještě k odpadům, má se vést evidence odpadů, nastoupila jsem zde nově a nikdy se tu nic takového neevidovalo, jak jsem zjistila. Vedete evidenci každého odpadu? Děkuji

      • Autor: vERONIKa

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        ????????????????????????
        ????????????????????????
        ????????????????????????

      • Autor: EvčaZ

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Ano, máte pravdu, evidence odpadů se má vést,
        zapisuje se pod čísly danými zákonem a dělí se na  různé druhy odpadů. Toto vedu již několik roků.

        • Autor: JanaP

          Re: Zbytky (biolog.odpad)
          Děkuji, ještě jsem se chtěla zeptat, jistě i tedy podáváte roční hlášení Správnímu úřadu, musela jste se před tím nějak nahlásit? Četla jsem něco i o formulářích….Můžete mi prosím poradit? Děkuji

          • Autor: Aleš jiný

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            S odpady to není žádná legrace, pokud to chcete dělat opravdu jak máte,
            Musíte vést průběžnou evidenci odpadů podle druhu a množství. Stačí na to nějaký sešit.
            A nejenom evidenci, odpad musíte shromažďovat a uchovávat utříděný podle druhu.
            Druh není problém, to si musíte ve vyhlášce najít příslušný druh a kód odpadu. Horší jen množství, tam to buď musíte vážit, nebo stanovovat odhadem.
            Ale pozor, prokazatelně, množství je důležité, protože pokud produkujete více jak 50 t odpadů za rok, tak musíte podávat do 15. února „Hlášení o produkci a nakládání s odpady“. Podává se to na formuláři, který je přílohou vyhlášky. Předpokládám, že máte jen odpad kategorie O, tedy směsný komunální odpad, nikoliv nebezpečný.
            Také musíte odpad průkazně předávat osobě tzv. oprávněné. A tam je zase důležité, že si musíte to oprávnění ověřit, protože za to odpovídáte. To oprávnění uděluje krajský úřad, v Praze Magistrát.

          • Autor: dany

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            U nás si to malé množství zůstatku odebírá místní zemědělec, a my máme ve vnitřním řádu napsáno, že tím krmí kožešinová zvířata. A prý je problém vyřešen. Chodí pro zbytky každý den.

          • Autor: Aleš jiný

            Re: Zbytky (biolog.odpad)
            Tím problém není bohužel vůbec vyřešen. děláte jen sice to co je stále běžné, ale co odporuje zákonu. Vystavujete se postihu.
            Platí to, co jsem napsal výše, smíte odpad předat jen osobě oprávněné, tj. takové, která má od KÚ souhlas k nakládání s odpady, tj. k likvidaci.
            Je to vše na Vaši odpovědnost.

    • Autor: líza

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      dnes jsme byly na školení a přímo hygienička říkala,že lze odvážet zbytkyzemědělcem, který chová kožešinová zvířata, hezký den

      • Autor: dotaz

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Když vám to řekla, můžete napsat, který vám sdělila zákon a paragraf?Děkuji patrně i za ostatní.

      • Autor: Aleš jiný

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        To je samozřejmě Vaše věc zda tuto ústní radu vezmete za své a na svou odpovědnost. Nicméně faktem, zůstává, že ta rada je nepravdivá.
        Doporučuji si vše ověřit přímo v příslušných předpisech.
        Navíc kontrola nakládání s odpady spadá pod inspekci životního prostředí a odborů životního prostředí krajů, měst a obcí. Ty Vám mohou uložit nemalé pokuty.
        Tedy institucím zcela mimo hygienu, takže nekompetentní rada hygieničky by Vám nebyla nic platná.

    • Autor: Retigová

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Od nás zbytky odváží pravidelně na kompostování Technické služby ve svých nádobách. A je pravda, že jsme již měli kontrolu z města z odboru životního prostředí. Opravdu chtěli vidět smlouvu s tím, kdo odpad odváží a taky doklady o tom,že na to mají oprávnění. Někdy když čtu diskuse, tak mám dojem, že vůbec nemáte pojem o zákonech, které se vašeho povolání týkají. Dnes jsou dostupné na Internetu a je jen na Vás jak se vzděláváte.Kontrolu pak nezajímá, že něco nevíte!!

      • Autor: Evča1

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Mohu se zeptat kolik zbytků vám denně zůstává?

    • Autor: duma

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Máme malou výdejnu a míváme malý igelitový sáček zbytků, někdy více a někdy míň a tak mi řekněte jestli má smysl uzavírat smlouvu s technickýma službama.

    • Autor: petraverna

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Podle dlouhodobých zkušeností vím,že si to nosí kuchařky domů,pro domácí zvířata.

      • Autor: Pro "Aleš jiný"

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        A teď mi řekněte, zda na tohle máte ještě sílu a nervy 🙂 Já již ne!

    • Autor: kleopatra

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Pan Aleš má pravdu. Zákony nám skutečně nařizují odpady evidovat, třídit a zbytky jídel odvážet odbornými firmami Avšak v praxi se stále setkáváme s tím, že jídelny mají sepsanou smlouvu s místními občany, kteří si pro nějaký ten malý kyblíček zbytků přijdou po ukončení směny. Nelze se jim divit – volí tu nejlepší variantu. Není to však jen jejich pohodlnost, neschopnost nebo neznalost zákonů. Jídelny volí jen nejmenší zlo. Zvláště na vesnicích se stává, že i v okruhu více jak 30 km od jídelny neexistuje firma zabývající se odvozem těchto odpadů. Nebo tyto firmy přijíždějí nepravidelně a třeba i 1x za 14 dní. A když si představíte, že ten kyblík zbytků budete víc jak týden skladovat v chladničce /kterou zatím nemáte/ – zbytky se vám budou hromadit – vynaložíte více financí – hrozí pokuta z hygieny, která chodí na jídelny přece jen častěji než inspekce ze životního prostředí. Ptám se, které řešení je lepší? Je to začarovaný kruh.

      • Autor: janav.

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        A jak to řeší v Praze? Nechcete tvrdit, že si proto chodí všichni co mají psi a kočky?A že nemáte zbytky?Samozřejmě, že malé zařízení má méně. Ale:1. všichni nechodí a ne vždy se zbytek vydá přídavkem 2. všichni všechno nesní. Praxi mám 25 let od MŠ po SŠ. Bez smlouvy to prostě nelze.

        • Autor: Alena II.

          Re: Zbytky (biolog.odpad)
          Jsme velká škola z Prahy. Zbytky pochopitelně máme.Odpad nám vyváží firma k tomu určená, dodává k tomu sudy, které jsou uzavíratelné. Pro uskladnění odpadu máme chladící box, který je přístupný z venku.

    • Autor: Mirka

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Víte někdo prosím vás, ve které části zákona se uvádí, že musíme mít lednice na odpad? To jsou další výdaje. Děkuji

      • Autor: Aleš jiný

        Re: Zbytky (biolog.odpad)
        Zákon neuvádí, že musí být lednice na odpad. Vše o potravinářských odpadech najdete ve směrnici 852/2004 a tam se o lednicích nemluví. Nejvíc záleží na frekvenci svozu, když ho budete odvážet každý den, tak je situace jiná, než při odvozu jednou týdně.
        Nicméně obecně platí, že odpad musí být zabezpečen a zamezeno možnosti druhotné kontaminace. V létě si jiný způsob uložení odpadu než v chladícím prostoru představit nelze, to má hygiena asi pravdu.

        • Autor: hygienička

          Re: Zbytky (biolog.odpad)
          Děkuji p.Aleši.
          směr.852/2004,Kapitola VI – potravinářské odpady + Codex alimentarius. Pěkný den

    • Autor: Laco

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Je zajímavé pozorovat, jak beznadějně se snaží Aleš jiný a Jirka vysvětlovat racionálně a polopatě problematiku odpadů s odkazy na platnou legislativu a jak beznadějně zanikají jejich příspěvky v přesile argumentů „jedna paní povídala, že druhá paní povídala, že Andula naproti to dělá podfukem a nikdo na to doposud neskočil takže je to dobře“. Jiný proud názorů je přesvědčen, že když se kdysi z hradní kuchyně vylévaly zbytky oknem do hradního příkopu divokým sviním, je tato metoda jediná pravověrná i dnes.

    • Autor: Laco

      Re: Zbytky (biolog.odpad)
      Nutno podotknout, že dostanu-li pouze ústní „informaci“ (třeba od „ozajstné hygieničky“) bez odkazu či uvedení zdrojů práva (zákona, vyhlášky, oficiálního výkladu vyhlášky), jde o „jedna paní povídala“ a skutečná hygienička by informaci bez uvedení zdrojů neměla ani poskytnout.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se