Přeskočit na obsah

Změna ceny

  • Autor: Zuzana

    Změna ceny
    Potřebuji zdražit obědy.Máme 15,-Kč a 17,-Kč. Myslím, že to moc není. Když budu chtít zdražit, musím podat žádost do zastupitelstva.Zdá se mi to podivné. Kdybych to musela projednat ve stravovací komisi nebo na radě školy tak to beru. Jsou to peníze rodičů, ale proč zastupitelstvo? Je to u Vás taky?

    • Autor: Hela

      Re: Změna ceny
      Není to potřeba.
      Pokud jste zjistila, že se do limitu nevejdete, stačí projednat s ředitelstvím školy, příp.stravovací komisí.Na změny cen musíte reagovat pružně, myslím, že tato cesta je zbytečně zdlouhavá.Kdo projednává se zákazníkem ceny v obchodech?????
      Nikdo, buď koupíš nebo ne.
      Přeji hodně zdaru v rozhododvání.
      Hela

      • Autor: L.Věříšová

        Re: Změna ceny
        Podle § 4 odst. 1 vyhl. č.48/1993 Sb., o školním stravování – vedoucí nebo ředitel určí výši finančních normativů v rámci stanoveného rozpětí podle místně dosahovaných cen potravin. Řídí se přitom průměrnou spotřebou potravin uvedenou v příloze vyhlášky. Je to tedy v kompetenci ředitele školy (pokud je jídelna její součástí) nebo vedoucí samostatné jídelny. Ředitel školy by měl postupovat v dohodě s vedoucí jídelny, na základě jejích podkladů (např. trvalé neplnění spotřebního koše z důvodu nízkého normativu).
        Podle § 3 vyhlášky o školním stravování vedoucí nebo ředitel určí podrobnosti provozu ŠJ tak, aby zajistil plnění úkolů. Tyto podrobnosti projedná vedoucí nebo ředitel se zřizovatelem – a to je možná ten fakt, na základě kterého zřizovatel chce být informován o změně finančního normativu. Vyhláška ovšem rozhodovací pravomoc dává řediteli nebo vedoucí.

      • Autor: yveta

        Re: Změna ceny
        řídila bych se vyhláškou 313/1997 Sb.
        ta vám udává rozmezí, kterého se musíte držet
        a na vás už je za kolik v tomto rozmezí uvaříte!

    • Autor: Hela

      Re: Změna ceny
      Není to potřeba.
      Pokud jste zjistila, že se do limitu nevejdete, stačí projednat s ředitelstvím školy, příp.stravovací komisí.Na změny cen musíte reagovat pružně, myslím, že tato cesta je zbytečně zdlouhavá.Kdo projednává se zákazníkem ceny v obchodech?????
      Nikdo, buď koupíš nebo ne.
      Přeji hodně zdaru v rozhododvání.
      Hela

      • Autor: L.Věříšová

        Re: Změna ceny
        Podle § 4 odst. 1 vyhl. č.48/1993 Sb., o školním stravování – vedoucí nebo ředitel určí výši finančních normativů v rámci stanoveného rozpětí podle místně dosahovaných cen potravin. Řídí se přitom průměrnou spotřebou potravin uvedenou v příloze vyhlášky. Je to tedy v kompetenci ředitele školy (pokud je jídelna její součástí) nebo vedoucí samostatné jídelny. Ředitel školy by měl postupovat v dohodě s vedoucí jídelny, na základě jejích podkladů (např. trvalé neplnění spotřebního koše z důvodu nízkého normativu).
        Podle § 3 vyhlášky o školním stravování vedoucí nebo ředitel určí podrobnosti provozu ŠJ tak, aby zajistil plnění úkolů. Tyto podrobnosti projedná vedoucí nebo ředitel se zřizovatelem – a to je možná ten fakt, na základě kterého zřizovatel chce být informován o změně finančního normativu. Vyhláška ovšem rozhodovací pravomoc dává řediteli nebo vedoucí.

      • Autor: yveta

        Re: Změna ceny
        řídila bych se vyhláškou 313/1997 Sb.
        ta vám udává rozmezí, kterého se musíte držet
        a na vás už je za kolik v tomto rozmezí uvaříte!

    • Autor: Hela

      Re: Změna ceny
      Není to potřeba.
      Pokud jste zjistila, že se do limitu nevejdete, stačí projednat s ředitelstvím školy, příp.stravovací komisí.Na změny cen musíte reagovat pružně, myslím, že tato cesta je zbytečně zdlouhavá.Kdo projednává se zákazníkem ceny v obchodech?????
      Nikdo, buď koupíš nebo ne.
      Přeji hodně zdaru v rozhododvání.
      Hela

      • Autor: L.Věříšová

        Re: Změna ceny
        Podle § 4 odst. 1 vyhl. č.48/1993 Sb., o školním stravování – vedoucí nebo ředitel určí výši finančních normativů v rámci stanoveného rozpětí podle místně dosahovaných cen potravin. Řídí se přitom průměrnou spotřebou potravin uvedenou v příloze vyhlášky. Je to tedy v kompetenci ředitele školy (pokud je jídelna její součástí) nebo vedoucí samostatné jídelny. Ředitel školy by měl postupovat v dohodě s vedoucí jídelny, na základě jejích podkladů (např. trvalé neplnění spotřebního koše z důvodu nízkého normativu).
        Podle § 3 vyhlášky o školním stravování vedoucí nebo ředitel určí podrobnosti provozu ŠJ tak, aby zajistil plnění úkolů. Tyto podrobnosti projedná vedoucí nebo ředitel se zřizovatelem – a to je možná ten fakt, na základě kterého zřizovatel chce být informován o změně finančního normativu. Vyhláška ovšem rozhodovací pravomoc dává řediteli nebo vedoucí.

      • Autor: yveta

        Re: Změna ceny
        řídila bych se vyhláškou 313/1997 Sb.
        ta vám udává rozmezí, kterého se musíte držet
        a na vás už je za kolik v tomto rozmezí uvaříte!

    • Autor: Liba

      Re: Změna ceny
      Paní Zuzano,vyhláška o školním stravování pokud já vím,ale udává rozdíl mezi kategoriemi a to je 1,70 Kč. Nevím tedy jestli ji neporušujete. Mě osobně by se také líbilo rozdíl v celých korunách, neboť výběr v hotovoti s rozdílem 1,70 mi dělá problémy.Zajímalo by mě jestli to dodržují i ostatní vedoucí. Přeji hezký den

    • Autor: Liba

      Re: Změna ceny
      Paní Zuzano,vyhláška o školním stravování pokud já vím,ale udává rozdíl mezi kategoriemi a to je 1,70 Kč. Nevím tedy jestli ji neporušujete. Mě osobně by se také líbilo rozdíl v celých korunách, neboť výběr v hotovoti s rozdílem 1,70 mi dělá problémy.Zajímalo by mě jestli to dodržují i ostatní vedoucí. Přeji hezký den

    • Autor: Liba

      Re: Změna ceny
      Paní Zuzano,vyhláška o školním stravování pokud já vím,ale udává rozdíl mezi kategoriemi a to je 1,70 Kč. Nevím tedy jestli ji neporušujete. Mě osobně by se také líbilo rozdíl v celých korunách, neboť výběr v hotovoti s rozdílem 1,70 mi dělá problémy.Zajímalo by mě jestli to dodržují i ostatní vedoucí. Přeji hezký den

    • Autor: Jana

      Re: Změna ceny
      Paní Líbo,po zrušení desetihaléřů a dvacetihaléřů
      tento rozdíl také nedodržuji.Zajímalo jak při placení
      v hotovosti vracíte peníze.

    • Autor: Jana

      Re: Změna ceny
      Paní Líbo,po zrušení desetihaléřů a dvacetihaléřů
      tento rozdíl také nedodržuji.Zajímalo jak při placení
      v hotovosti vracíte peníze.

    • Autor: Jana

      Re: Změna ceny
      Paní Líbo,po zrušení desetihaléřů a dvacetihaléřů
      tento rozdíl také nedodržuji.Zajímalo jak při placení
      v hotovosti vracíte peníze.

    • Autor: Zuzana

      Re: Změna ceny
      Rozdíl mezi kategoriemi je 2,-Kč na základě porady
      ved.jídelen.

    • Autor: Zuzana

      Re: Změna ceny
      Rozdíl mezi kategoriemi je 2,-Kč na základě porady
      ved.jídelen.

    • Autor: Zuzana

      Re: Změna ceny
      Rozdíl mezi kategoriemi je 2,-Kč na základě porady
      ved.jídelen.

    • Autor: yveta

      Re: Změna ceny

    • Autor: yveta

      Re: Změna ceny

    • Autor: yveta

      Re: Změna ceny

    • Autor: Martina

      Re: Změna ceny
      Zuzano, na kolik chcete zdražit? Ptám se ze zvědavosti, protože mám podobný problém.

    • Autor: Martina

      Re: Změna ceny
      Zuzano, na kolik chcete zdražit? Ptám se ze zvědavosti, protože mám podobný problém.

    • Autor: Martina

      Re: Změna ceny
      Zuzano, na kolik chcete zdražit? Ptám se ze zvědavosti, protože mám podobný problém.

    • Autor: Lenča

      Re: Změna ceny
      Zuzko, zdražila jsem obědy od 1.9. letošního školního roku.Původně jsem účtovala 16,- 18,- 21,- a nyní 17,- 19,- 22,-. Samozřejmě po dohodě s ředitelem. Dal mi v tomto ohledu volnou rurku, já zodpovídám za to, že bude naplněný spotřební koš a na konci kalendářního roku finanční limit vyrovnán. Nikdo ze strávníků nepřípomínkoval.

      • Autor: Nela

        Re: Změna ceny
        Jsme MŠ, vaříme i pro první stupeň ZŠ a učitele. V MŠ máme dopol. svačinu za 4,50 oběd za 15 a odpolední svačinu za 4,50. U dětí které dosáhnou v posledním roce docházky do MŠ 7 let máme dopol. svačinu za 5.50 oběd za 15.50 a odpol. svačinu za 4,50. Obědy pro žáky ZŠ (první stupeň) máme za 15 Kč a pro dospělé strávníky za 17 Kč. Může to tak být, nebo to máme špatně vzhledem ke koeficientům? Tuto výši stravného jsem „zdědila“ a vzhledem k tomu, že budu nucena od 1. 1. 2007 alespoň o něco zdražit, ráda bych při té příležitosti uvedla do pořádku i poměr mezi jednotlivými skupinami strávníků. Poradí mi prosím někdo? Předem děkuji

        • Autor: Marie Zachová

          Re: Změna ceny
          Podle koeficientů to je špatně. Pokud normujete děti MŠ 0,5, děti 6 – 10 let 0,7 a dospělí 1,- tak je to špatně. Zdraví Zachovka

          • Autor: ivča

            Re: Změna ceny
            Já taky nemám finanční normativ podle koeficientů a myslím si,že úplně striktně by se to snad nemělo brát,je sice pravda,že strávníci dostanou na talíř poměrnou porci dle koeficientu,ale ovoce,tyčinky,jogurty atd.nepůlíme,nečtvrtíme,tím si myslím,že se ten rozdíl trochu zkreslí-pro informaci,já mám koef.5,6,7,8 a normativ 15,17,19 a 21,- Kč.S pozdravem Ivča

          • Autor: Nela

            Re: Změna ceny
            Může mi tedy někdo kdo má obdobný provoz (MŠ, ZŠ i dospělé) poradit jak ceny upravit? Třeba jen tím, že mi napíše, jak to funguje na jejich zařízení, abych se měla čeho chytit. Děkuji

          • Autor: fialka

            Re: Změna ceny
            Stravuji MŠ, ZŠ i dospělé s těmito cenami.
            MŠ 4.50 – 14.00 – 4.50
            MŠ st. 5.50 – 16.50 – 4.50
            ZŠ ml. 16.50
            ZŠ st 18.00
            ZŠ 15 a více 19.00
            dospělí 19.00

            Připočtu 140 strávníků celkem mi to vychází docela dobře.
            Zdravíma mějte se fajn.

          • Autor: Nela

            Re: Změna ceny
            Moc děkuji za ochotu, alešpoň se mám od čeho odrazit. Ještě jednou dík.

    • Autor: www

      Cena oběda pro dospělé
      Napište mi prosím , zda-li je tady někdo z MŠ, za kolik vaříte pro dospělé ? My vaříme za 18,–Kč, ale pouze za potraviny, počet je v průměru 15 a budu muset zvyšovat cenu, je to málo.

      • Autor: Anonymní

        Re: Cena oběda pro dospělé
        Máme za 19,– (i kolegyně na okolí).

        • Autor: Evča

          Re: Cena oběda pro dospělé
          My máme 20,- a kdyby jste si to propočítala zvlášť -bez dětí tak to vychází tak tak.

    • Autor: zl

      Re: Změna ceny
      Aby se dospělí nestravovali na úkor dětí,byla na poradě vedoucích ŠJ metodičkou školního stravování doporučena cena pro dospělé strávníky 22,- 23,- Kč Já mám po propočtení tuto cenu pro dospělé již nejméně rok.

      • Autor: www

        Re: Změna ceny
        Děkuji za odpovědˇ, také bych to tak viděla, pod 20,–Kč je to opravdu málo. Sa,ozřejmě záleží na počtu strávnílů, ale pod je průměr 12 – 15 tak pod 20.– Kč je to málo.

      • Autor: www

        Re: Změna ceny
        A ještě se zeptám máte proto udělanou nějakou kalkulaci jako podklad, a nebo stačí, že výdejky pro dospělé jsou za poslední měsíc pouze mínudové ?
        Myslím kdyby to kontrolovala školní inspekce. Díky za odpověď.

        • Autor: Anonymní

          Re: Změna ceny
          Školní inspekci hlavně zajímá, zda děti nedotují dospělé a zda děti dostanou na talíř, to co mají. Školní inspekci zajímalo, jak jsem došla k ceně obědů pro zaměstnance a zda se jim nevydává víc než má a tím zda děti nekrmí dospělé. Některá inspekce to pitvala dopodrobna a některá kontrola se o to skoro vůbec nezajímala. Za poslední čtyři roky bylo kontrol ve škole, a tím i v naší jídelně, víc než dost. Zdraví zachovka

    • Autor: Marie Zachová

      Re: Změna ceny
      Mám to spočítané a cena za oběd pro dospělého v ZŠ nemůže být pod 20,- Kč. A to i když dáte celý jogurt nebo tyčinku jednou za čas. Dospělé a 15 let a více dotují mladší děti. V MŠ nanormujte pouze pro dospělé, uvařte pro ně pouze z nanormovaných surovin a vydejte jim to. Spočítejte kolik to stálo a zda jste se vešli do svařovací normy. Budete překvapené velikostí porcí. Hlavně porcí masa. Zaměstnanci budou zklamaní a budou se divit. Opravdu to stačí jen propočítat. Zdraví Zachovka

    • Autor: Emča

      Re: Změna ceny
      Domnívám se,že cena jídla pro dospělé v MŠ by měla být jednou tak vysoká než je cena oběda pro dítě.Čili:kkyž dítě platí za oběd 13,-Kč dospělý by měl platit 26,-.Dostává přece totéž co děti,jen jednou tolik. Když jste levnější musíte sledovat spotřebu a tím nedostanou dospělí ani pití ani ovoce a potom se diví.Tak můžu předejít všem nepříjemnostem.

    • Autor: Johana

      Re: Změna ceny
      Myslím,že budu muset zdražit stravné.Jsme MŠ.
      RS 6,-oběd 12,. a sv odp. sv.5,-.Celkem 23,- Kč
      Dospělí platí 16 Kč.Tím,že zařazujeme denně ovoce a zeleninu a také tím,že místo obyčejného chleba zařazujeme co nejvíce celozrnných výrobků (na přání vedení)se mi pomalu nedostávají peníze.Ráda bych věděla,jestli, je to mým špatným hospodařením,jak mi tvrdí paní řiditelka,že na ostatních školkách je jídlo levnější a mají taky denně zeleninový,nebo ovocný salát.Prosím,jestli by ste mi napsaly za kolik vaříte vy,jestli jsem opravdu drahá,či jestli jsem v normě.A opravdu špatně plánuju,nebo bych mohla zdražit.Díky

      • Autor: Marie Zachová

        Re: Změna ceny
        Cena obědů dospělých je nehorázná. Přicházela by v úvahu, pokud by se vám ještě minimálně 6,- Kč připlácelo z FKSP. Pak by to šlo. Chtěla bych vidět porce pro dospělé na talíři. Takhle to opravdu nejde. Zdraví Zachovka

    • Autor: Romana

      Re: Změna ceny
      My máme ranní svačinky i odpolední za 5 korun a oběd za 13 korun, takže taky za 23. Musíme ale zdražit obědy cizím strávníkům, už teď mám z toho hlavu v péru.

      • Autor: Evča

        Re: Změna ceny
        Paní Johano, myslím,že ty děti mají normu dobrou, ale dospělí za 16- oběd je v každém případě málo a pak jedí na úkor dětí. Já mám 5,-12,-5,- a je to vcelku dostačující, dospělé jsem měla za 20 a od nového roku jsem dala za 21 a je klid.Pro dospělé mám zvlášť výdejku tak si to hlídám.

        • Autor: lída

          Re: Změna ceny
          Jsme menší MŠ, máme zvlášť výdejku pro dospělé a zvlášť pro děti. Děti do 6 ti let platí 17 Kč když jdou po obědě, jinak 21.50. Dospělí 16,- a to včetně příspěvku od FKSP, ovoce dostávají cca 3 – 4 x v týdnu dospělí, děti samozřejmě každý den. Kupodivu vycházíme dobře na obou výdejkách a nemuseli jsme již řadu let zdražovat. Vzhledem k odděleným výdejkám je jasné, že děti na dospělé nedoplácí. Je to ale částečně tím, že některé nákupy vozím ze supermarketů, je to levnější, než od velkoskladů, a hlavně máme šikovnou kuchařku.

    • Autor: Zd

      Re: Změna ceny
      Já mám dospělé 22,- Kč. 16,- Kč je velice málo.

    • Autor: ivča

      Re: Změna ceny
      Já mám MŠ 5,50 – 15, – 5,50,ZŠ 17,- a 19,- ,dospělé 21,- Kč a to jsem v mínusu,mám obavy,že budu muset zdražit.Děvčata,jak to děláte,že uvaříte za tak malé peníze?Napište prosím pro srovnání,ze kterého jste kraje.Já z olomouckého.Zdraví Ivča

    • Autor: irena

      Re: Změna ceny
      Ivčo, ale pozor na koeficienty. Pokud má MŠ koef. 0,5 a 15,- Kč, pak by měli mít dospělí při koef. 1 cenu 30,- Kč. Nebo máte jiné koef.? Zdravím

    • Autor: Andrea

      Re: Změna ceny
      Zdravím. Přebrala jsme nedávno vedení stravovny a máme zde normativ 0,6 , 0,7 , 0,8 . Ceny jídel máme pro 7-10let 16,- , 11 -15 let 17,- a 15 a více let a zaměstnanci mají cenu 18,-. Zdá se mi to málo a nevycházíme. Máme provařeno. Prosím, jaké máte ceny Vy? Děkuji za radu.

      • Autor: Anina

        Re: Změna ceny
        Přikláním se k paní Ireně, mně vychází rozdíl mezi kategoriemi (0.6 0.7 0.8) 2.50 Kč. Platí 16,- další 18.50 a další 21,- tj. děti nad 15 a zaměstnanci a cizí str. 24.– Kč. Podle Vašeho propočtu nemůžete uvařit.

    • Autor: ila

      Re: Změna ceny
      Moc prosím o sdělení, jaké ceny obědů pro první,druhý stupeň, případně děti z učiliště nebo střední školy jsou v okrese Klatovy. Děkuji.

    • Autor: irena

      Re: Změna ceny
      Andreo, pokud mají děti s koef. 0,6 cenu 16,- Kč, pak ti co mají 0,7 musí mít 19,- Kč a dospělí s 0,8 musí mít alespoň 21,50 nebo 22,- Kč. Záleží taky na tom, kolik vaříte obědů. Čím míň, tím hůř. Já mám
      0,5 cena 12,- Kč, 0,6 15,- Kč, 0,9 (dospělí) 22,- Kč.
      Vycházíme v pohodě.

    • Autor: Míla

      Re: Změna ceny
      Také prosím o radu. Jsme ŠJ pod školou a vaříme v cenách 20-do 10let,22-do 14let a 24 všichni ostatní nad 15 let vč. cizích strávníků. Na konci roku mám vyrovnaný rozpočet, ale na úkor dětí. Cizích strávníků mám pár (12-16) a když jim musím dát všechno co dětem (v hlavní činnosti), tak absolutně nevycházím. Z kontroly mám obavy, ale na druhou stranu doufám, že mi poradí.

      • Autor: Anonymní

        Re: Změna ceny
        Pokud cizí mají stejnou normu jako děti 15 let a více, tak už musí mladší děti doplácet i na ty děti starší. Vždyť je to stejná norma. Dvě výdejky dělat nemusíte, když máte program a vhodně normujete.

    • Autor: Alča

      Re: Změna ceny
      Musíte dělat dvě výdejky. A to pro děti a zvlášť pro dospělé. Dospělí se nesmí stravovat na úkor dětí. Pokud míváte u dospělích provařeno, musíte zvíšit cenu oběda. Další možnost je, pokud máte provařeno pouze udospělích, že nedostanou k obědu ovoce. Do jídelního lístku, ale musíte napsat, že vydávané ovoce je pouze pro děti.

      • Autor: Anonymní

        Re: Změna ceny
        zvíšit-zvýšit -vyjmenované slovo po v
        Dospělích-dospělých-mladých
        ach jo

      • Autor: Míla

        Re: Změna ceny
        Děkuji za odpověď. Já píši 2 výdejky. Na jedné (hlavní činnost) mám děti a vlastní zaměstnance, na které dostáváme příspěvky a na druhé(vedlejší činnost) pouze cizí strávníky. Na hlavní výdejce jsem dobře v plusu a na vedlejší v mínusu. Dohromady rozpočet +- nula. Ale věřím, že je to špatně. Jenže ekonomka mi řekla, že když mají cizí porce jako naši dosp. strávníci, že není možné, abych nevycházela. Jenže na těch pár porcích, co se vedou zvlášť se prostě provaří. Ve velkém se vždy vychází lépe. A mám jim dávat co ostatním, aby to nevypadalo špatně.

        • Autor: Andrea

          Re: Změna ceny
          já jsem taky tohle řešila. došla jsem na to, že mám špatně vypočítanou cenu – to je jedna věc, kterou můžete ovlivnit a druhá věc je, že často si cizí strávníci odhlašují oběd, když je něco sladké, nebo zeleninové rizoto…prostě levné jídlo. Jdou jenom na drahé a pak je těžké vyrovnávat provařenost. Musíme to řešit tak, že dětem dáme třeba kiwi a cizím jablko. Nikdo vám nemůže nic říkat. Máte na to pádné argumenty a cizí strávníci si za to můžou sami. Ať jdou taky na to levnější jídlo, aby si ušetřili třeba na to kiwi. Mně se to zdá férové. Vedlejší činost nesmí být v mínusu. Jinak může zřizovatel zakázat tuto činnost. Mínus nesmí být.

        • Autor: Ivana

          Re: Změna ceny
          Správně píšete dvě výdejky, ale měla byste psát děti samostatně a všechny dospělí zvlášť, z důvodů spotřebního koše pro děti. Účetně se stejně již musí oddělovat děti, dospělí MŠ a ZŠ a cizí strávníci, jak v příjmech, tak i ve výdeji.
          Na výdejkách pro vedlejší činnost nemůžete být nikdy v mínusu, protože byste vařila na úkor dětí. Cizí porce jsou u nás dražší, důvodem je větší množství polévky a omáčky do přenosných kastrůlků, proto máme větší normu než u dospělých strávníků z MŠ a ZŠ.
          Také jim nedáváme doplňky vždy jak dětem, jsme školní stravování a ovoce a zelenina patří hlavně dětem.

          • Autor: lída

            Re: Změna ceny
            Jsme menší MŠ, máme zvlášť výdejku pro dospělé a zvlášť pro děti. Děti do 6 ti let platí 17 Kč když jdou po obědě, jinak 21.50. Dospělí 16,- a to včetně příspěvku od FKSP, ovoce dostávají cca 3 – 4 x v týdnu dospělí, děti samozřejmě každý den. Kupodivu vycházíme dobře na obou výdejkách a nemuseli jsme již řadu let zdražovat. Vzhledem k odděleným výdejkám je jasné, že děti na dospělé nedoplácí. Je to ale částečně tím, že některé nákupy vozím ze supermarketů, je to levnější, než od velkoskladů, a hlavně máme šikovnou kuchařku

          • Autor: ajka

            Re: Změna ceny
            Chtěla bych se zeptat,když píšete dvě výdejky ,na výdejku pro dospělé píšete zvlášť všechny suroviny? Vždyť to jsou potom ale hrozně malé položky,jak to děláte třeba s droždím,kořením,čajem,cukrem do čaje apodobnými položkami.Chtěla bych také dělat oddělené výdejky,ale z tothoto důvodu se mi do toho moc nechce.Vaříme nejvíc pro devět svých zaměstnanců.Děkuji za rady.

          • Autor: ivča

            Re: Změna ceny
            Pokud nemáte cizí strávníky,není důvod psát 2 výdejky,vlastní zaměstnanci patří do hlavní činnosti.Zdraví Ivča.

          • Autor: paja

            Re: Změna ceny
            snad máte pravdu, já mám též jen jednu výdejku, protože nemám cizí strávníky. Na jiném místě tohoto portálu jsem ale četla, že musím mít vypočtenou cenovou kalkulaci pro dospělého strávníka, i když nemám doplňkovou činnost a stravuji pouze vlastní zaměstnance, nevíte někdo, jak to je?

          • Autor: OLINA

            Re: Změna ceny
            Asi před rokem jsem řešila stejný problém a tak jsem se obrátila na metodičku škol str. a bylo mě řečeno ,že musím zaměstnance vykazovat vzlášť. Mám 80 dospělých tak u mě není problém normovat vzlášť na výdejku.

          • Autor: lída

            Re: Změna ceny
            Pro Ajku: Nemáme s tím problém a to vaříme pro maximálně 6 dospělých. Protože se vaří stejný oběd jako pro děti, rozepíše kuchařka třeba droždí na 1/4 pro dospělé a 3/4 kostičky pro děti. Cukr do čaje stejně píše v dkg a čaj- kupujeme levnější v krabičkách po 20 ks, takže pro dospělé jich je stejně několik ks na jeden oběd.
            Co se týče dvou výdejek – bylo mi řečeno, že by prošlo i psaní samostatného sloupce pro zaměstnance ve výdejce dětí, ale stejně by se to muselo počítat zvlášť. Pro kuchařku i vedoucí je to přehlednější zvlášť, takže papír nešetříme a máme dva papíry na jeden den. (Zato už nemusíme dělat kopii pro zřizovatele, jak bylo dřív bez právní subjektivity.)

    • Autor: Romana

      Re: Změna ceny
      Musím říct, paní Andreo, že to není vůbec špatný nápad, možná o tom taky budeme uvažovat. Řekněte mi ale někdo prosím, jestli se to smí, to mě zajímá.

      • Autor: Alena

        Re: Změna ceny
        A proč by se to nesmělo? Paní Andrea měla výborný nápad, který začneme také realizovat. Máme ty samé problémy.Cizí strávníci si přečtou jídelníčky a přihlašují se jen na drahá jídla a bezmasá si odhlašují přes internet, takže to ani nemůžeme ovlivnit. Pokud by měl někdo z nich nějaké připomínky,je toto pádný argument.

    • Autor: Leoš

      Re: Změna ceny
      Vážené kolegyně, zdravím a přeji pohodový den. Zabrouzdal jsem na tyto stránky a potřeboval bych poradit. Máme ceny obědů stanoveny takto: MŠ: 4,5(př.+sv.), 14,-(oběd), ZŠ: 17,-(oběd), Zaměstnanci: 20,-(oběd). Celkem nám to vychází, ale nevím, zda je to dobře stanovené a podle norem. Od března zřejmě budeme zdražovat. Možná že se ptám dost hloupě, ale jsem v praxi teprve krátce a navíc spíše působím jen jako administrativní pracovník. Dále by mě zajímalo, jak normujete maso. U nás to má na starosti hlavní kuchařka a já nevím, zda to dělá dobře. Velmi Vám děkuji za případné odpovědi a prosím, neukamenujte mě, pokud Vám otázky připadají divné. Ještě jednou zdravím a přeji hezký den.

      • Autor: fialka

        Re: Změna ceny
        Jsem vedoucí na dvou školních kuchyních, ceny za stravné mám stejné a také to docela vychází a jestli kuchařka normuje dobře, to si můžete zkontrolovat podle výživových norem pro školní stravování.Tyto si můžete vyjet na tomto portále v sekci právo-vyhláška č.107/2005 a je to příloha 1a. Ale pozor,55g je na svačiny i oběd, takže norma masa na oběd pro dítě 3-6let je 5g, ostatní už mají jen normu na oběd.Tak studujte.

    • Autor: Dana

      Re: Změna ceny
      My máme 7-10 let 16.50,-, 11-14 let 18,-. zaměstanci 21,.Vycházíme dobře, můžem dávat
      ovoce, jogurty apod. K výše uvedeným příspěvkům
      – cenám. Už neplatí, že mazi kategoriemi můsí
      být rozdíl Kč 1,50?

    • Autor: Anonymní

      Re: Změna ceny
      Fialko těch 5g je asi překlep, že? Aspoň doufám, jinak by se u vás teda děti moc nepoměly.

      • Autor: fialka

        Re: Změna ceny
        No jasně že 5dkg a myslím, že u nás se děti docela mají.Tak pěkný den a čau!

    • Autor: Radka

      Re: Změna ceny
      Leoši máte pravdu a dobrý postřeh. Děti MŠ mají porci syrového masa 5 dkg. Držím palečky ve „studiu našeho poslání“.

    • Autor: Leoš

      Re: Změna ceny
      Drahé kolegyně, děkuji za rady, moc mi to pomáhá! Zároveň bych rád poprosil o novou radu. Jestliže po prázdninách plánujeme uvařit k obědu smažené rybí filé, tak pak je norma 0,05 – MŠ, 0,06 – ŽŠ a 0,07 Zam-ci. Takto vynásobíme počet přihl. strávníků a výslednou položku (normu) pak ještě koeficientem 1,25. Je to tak správně? Víte, kuchařka, která je zaměstnána v jídelně, dlouhodobě onemocněla a vždy si toto bez problémů normovala sama. Na mě pak už jen zbyla administrativní práce. A té je, jak jistě víte z vlastní zkušenosti, dost. A když k tomu připočtu ještě účetnictví za celou naši organizaci a vychovatelskou činnost, tak toho času opravdu už moc nezbývá. No a naše nová kuchařka, ač mě uji-
      šťovala, že toto bez problémů ovládá v tom docela plave. Já vím, že jako vedoucí bych toto měl ovládat, ale jsem v praxi krátce a stále se ještě učím. Taky bych Vás rád poprosil, zda neznáte nějakou odbornou publikaci, kterou bych si koupil a mohl studovat. A pokud můžete, napište, jaké vy máte zkušenosti se svými kuchařkami. Mně se po té naší, momentálně nemocné, velmi stýská a přeji si, aby se již brzy vrátila! Děkuji za odpovědi a přeji pěkný víkend a pokud máte příští týden volno, tak jako my, tak i zasloužený odpočinek. Váš Leoš.

      • Autor: fialka

        Re: Změna ceny
        Na filé máme normu: mš-6,zš-7,zam-8dkg – už jsem si dala pozor.Stejně by to mělo být i u jater.
        A zkušenosti s kuchařkami?Není nad DOBRÝ kolektiv, já bych je někdy hned vyměnila za mužský.Volno máme až za týden, ale stejně jsme v práci, protože alespoň jedna třída v mš bude naplněná, tak snad trochu volněji.Takže přeji příjemné prázdniny.

      • Autor: L

        Re: Změna ceny
        Proč výslednou položku násobíte koeficietem 1.25?

        • Autor: Leoš

          Re: Změna ceny
          Ten koeficient jsem „zdědil“ po mé předchůdkyni. Takže to tak nemá být?

          • Autor: fialka

            Re: Změna ceny
            Filé obsahuje dost vody, takže když to vynásobíte, tak se na těch 6 deka dostanete, a spotřební koš vám vyjde.

    • Autor: Evča

      Re: Změna ceny
      Leoši ano máte pravdu přepočtete si strávníky na dospělé porce a pak podle norem pro školní stravování normujete a u ryb je norma 0,125.
      Jinak pokud máte normy pro školní stravování tak tam tohle všechno najdete-jsou to 3 díly a v některém je i přepočet, ale nevím v kterém píši z domu a nemám je u sebe .Hodně úspěchů

    • Autor: doubravka

      Re: Změna ceny
      Zeptám se ještě jednou,proč násobíte ještě koeficientem?

    • Autor: Anonymní

      Re: Změna ceny
      0,125g není koeficient ale váha filé pro 1 dospěléjo strávníka

      • Autor: L

        Re: Změna ceny
        Také tomu nerozumím, když má zaměstnanec normováno 80 g, proč násobit 1,25. Když chci větší porce, dám víc.

        • Autor: ivča

          Re: Změna ceny
          Když chci větší porce,dám víc,to sice ano,ale musím podle něčeho nanormovat,např.u moravského vrabce dáváme o 10 g u každé kategorie navíc,ale musí to být poznačeno v normách.U filé je v normách uvedeno pro 10 strávníků 1 250 g,pokud budu chtít dát míň,zase to musím do těch norem popř.do výdejky poznačit.S pozdravem Ivča

    • Autor: Jana

      Re: Změna ceny
      Také se mě zdá být divné jak radí Evča přepočítat strávníky na dospělé porce to jsem asi někde chyběla nebo mě to prosím zkuste přiblížit vůbec to nechápu proč tak složitě a nebo p.Leoš a p. Evča nemají normy takové ty kde je kolik je porce masa,kolik ryb,kolik brambor tak tam to asi musí tak složitě počítat.Já mám normy pro mš pro zš a dospěláky ty spočítám a nanejvýš přidám výpek a výmraz tak si myslím,že to tak funguje všude.

      • Autor: Anonymní

        Re: Změna ceny
        Pan Leoš a paní Evča si to zjednoduší. I my si to takto zjednodušujeme. Vy počítáte každou surovinu několikrát a tak jak to počítá paní Evča a pan Leoš, tak propočítáte pouze jednou. A stačí pouze jedny normy a to pro dospěláky.

    • Autor: Evča

      Re: Změna ceny
      Tak abych to objasnila. Mám receptury pokrmů pro školní stravování-napsal Karel Karásek.
      Mají 3 díly-první-kde je technologie přípravy pokrmů,nákup masa, pomazánky,polévka,druhý-pokyny pro užívání receptur, pokrmy z masa atd., a třetí díl vnitřnosti, ryby,drůbež atd. Myslím že podle těchto receptur vaří většina z nás. Ve druhém díle na straně 6 jsou pokyny k používání receptur a podle těchto pokynů si přepočítávám strávníky-MŠ, ZŠ a dospělé. Tyto receptury jsou pro dospělé strávníky- počítá se zde na 10 porcí 1000 g masa, nebo 1250 rybího filé. Už je to jasné Leoši?

    • Autor: Jana

      Re: Změna ceny
      Děvčata děkuji za objasnění, tak já zase nemám tyto brožury moc se omlouvám pokud je to tak snadné pokusím se zmodernizovat a tyto si obstarat dík za rady

    • Autor: Petr

      Re: Změna ceny
      Dobrý den, rád bych se vás děvčata zeptal, zda pro cizí strávníky k ceně obědu uplatňujete DPH a pokud ano, tak v jaké výši. A také, jestli učitelé a ostatní personál musí platit cenu s DPH. Pracuji v závodní jídelně, kde daň přičítáme, tak mě zajímá, jak to řeší jídelny školní. Děkuji Petr

      • Autor: Marie

        Re: Změna ceny
        Dobrý den, DPH uplatňujeme pokud jste plátci DPH
        tak musíte také a to v částce 19% můžete v částce 5% pokud si strávníci odnáší jídlo v jídlonosiči. Protože máme přibližně cca 300 cizích strávníků nemůžeme hlídat, zda si jídlo snědli na místě nebo odnesli domů máme vnitřní směrnici, že veškeré obědy účtujeme v 19%

      • Autor: Marie

        Re: Změna ceny
        Zapoměla jsem na učiteléa zaměstnance jim také účtujeme DPH

    • Autor: Leoš

      Re: Změna ceny
      Děkuji za příspěvky k mému tématu „normování“. Poohlídnu se po výše uvedených knihách, abych si při normování ulechčil práci. Musím se ale přiznat, že mi jde z těch norem už hlava kolem. No, ale musím to nějak vydržet, zatnout zuby a učit se, učit se a učit se, jak už ostatně řekla jedna postava z historie. Ještě jednou Vám děkuji a přeji pohodový nadcházející víkend a mnoho úspěchů při práci.

      • Autor: anina

        Re: Změna ceny
        Myslím, že používáte počítač a programy na vedení skladu a stravného, tyto programy už mají zadané tyto normy pro dospělé, jen nastavíte koeficienty, kterou skupinu čím chcete násobit a program už vše spočítá sám. Je pravda, že normy v tištěné podobě také musíte mít, ale normujte na počítači. Žádanku pro všechny kategorie, jen přejdete – zaokrouhlíte nebo upavíte. Žádanka se Vám pak rozpočítá např. do 3 výdejek. Je to pohoda a hned hotové.

    • Autor: Marie

      Re: Změna ceny
      Dobrý den, obracím se hlavně na plátce DPH,
      jak účtují cenu stravenky, zda DPH účtují z celkové částky ceny obědu
      nebo zvlášť FN ,režie, mzdy děkuji za každý názor

    • Autor: Helena

      Re: Změna ceny
      Jsme školka p.o.,takže oddělené provozy,na každé 6-12 dospělých strávníků a musíme mít oddělené výdejky na dospělé. Někdy jsou to jen 4 strávníci,ale musí to být. Tak mi to i řekla metodička při kontrole.

    • Autor: jitka

      Re: Změna ceny
      Já žasnu s čím si tu děláte starosti.Sbírka zákonů č.107/2005 částka 34 strana 1119 , která nyní platí jestli se nemýlím, v příloze č.2 upravuje věkové skupiny strávníků a doplňková jídla. Tedy strávníci 3-6 let mají finanční limit přesnídávky 4,5o až 6,- Kč,oběd 11,- až 18,-Kč odpolední sváča stejně jako přesnídávka.Je tedy na Vás jak si cenu upravíte a to vzhledem k tomu aby byl naplněn spotřebí koš a aby jste byli přiměřeně v + nebo -. Úpravu podmínek pro zdražování obědů si zadejte ve směrnici o stravování s odvoláním na 107/2005 Sb.Alespoň u nás v Ústí se razí za prvotní naplnění spotřebního koše.Dobrý program má paní Bučilová, rozdělí strávníky podle věku i ceny a vypočítá spotřební koš i podle věkových kategorií jak ukládá vyhláška.Hezký den

    • Autor: kudrna

      Re: Změna ceny
      Ne u nás to dělá starosta a ředitel

    • Autor: Lenča

      Re: Změna ceny
      Prosím Vás, můžete mi jen tak orientačně napsat ceny obědů, za které vaříte dětem? Připište mi, prosím, město, ze kterého jste, abych si mohla porovnat ceny před svým zvýšením cen za obědy. Děkuji, Lenča

      • Autor: Nováček

        Re: Změna ceny
        My jsme okres K.H. Ceny máme 1.st. 17,-, 2.st. 19,-, zaměstnanci 19,- (-5,- FKSP) a cizí strávníci 35,-. Mám ale v poslední době problém vejít se do rozpočtu, pokud chci plnit spotřební koš.

      • Autor: majka

        Re: Změna ceny
        Jsme škola poblíž Ostravy, vaříme pro 300 dětí, 45 zaměstnanců a 80 cizích. Na druhém pracovišti 80 dětí a 10 zaměstnanců. Ceny 7-10 let 16,- Kč 11-15 let 18,50 Kč a nad 15 let a dospělí 23,- Kč. Spotřební koš plníme celkem bez větších problémů.Pěkný den.

    • Autor: Písnička

      Re: Změna ceny
      Leni jsme z Ostravy a vaříme 7-10let = 17,–Kč, 11-14 = 18,–Kč, 15-18 = 20,– Kč. Vaříme asi 360 obědů a spotřebí koš v pohodě plníme. Příjemný sluníčkový den.

      • Autor: Alena

        Re: Změna ceny
        Lenčo, jsme škola z Prahy, vaříme cca 800 obědů
        a naše ceny:
        20.- – 22,- – 24,- Kč
        Na podzim a v zimě se nám dařilo plnit spotřební koš v pohodě, nyní na jaře spolu s rostoucími cenami brambor a zeleniny – nic moc.

        • Autor: ivana

          Re: Změna ceny
          Plzeňsko a ceny 18,- 20,- a 22,- a budu musit zdražovat sp. koš nestíhám.

      • Autor: Ostrava

        Re: Změna ceny
        Taky Ostrava, 11-14 za 22, 15-18 za 24.

    • Autor: ivča

      Re: Změna ceny
      Jsem ze ŠJ na vesnici na Olomoucku,máme ceny MŠ oběd 14,50,I.kat. 17,50, II.kat. 20,50,dospělí 23,-.Zdraví Ivča

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se