Přeskočit na obsah

Jídelníček

Mateřská škola Jílové
Finanční normativy: 27,00 Kč / 29,00 Kč

Úterý

1. 9. 2009
Svačina: Loupák, kakao, hroznové víno
Polévka: Vývar s nudlemi
Hlavní chod: Vepřový guláš s těstovinou, minerálka
Svačinka: Ovocná přesnídávka s piškotem, čaj

Středa

2. 9. 2009
Svačina: Sojový rohlík s lučinou, mléko, křupavá paprička kapie
Polévka: Pórková
Hlavní chod: Drůbeží rizoto se sýrem, okurkový salát
Svačinka: Knuspi s mrkvovým máslem, čaj

Čtvrtek

3. 9. 2009
Svačina: Chléb s vajíčkovou pomazánkou, kedlubna, čaj
Polévka: Zeleninová s pohankou
Hlavní chod: Hovězí maso, svíčková na smetaně, houskový knedlík, čaj
Svačinka: Banán, mléko

Pátek

4. 9. 2009
Svačina: Veka s nutelou, bílá káva, broskev
Polévka: S vaječnou jíškou
Hlavní chod: Plněný zelný list (vepřové maso + sojové maso), brambory, džus
Svačinka: Rýžový chléb s paštikovým máslem, čaj

Pondělí

7. 9. 2009
Svačina: Chléb s rybí pomazánkou, ředkvička, čaj
Polévka: Slepičí s kapáním
Hlavní chod: Hrachové pyré, drůbeží sekaná, okurka, čaj
Svačinka: Müsli tyčinka, ochucené mléko

Úterý

8. 9. 2009
Svačina: Sezamová bulka s hermelínovou pomazánkou, bílá káva, broskev
Polévka: Hovězí s jáhly
Hlavní chod: Rajská omáčka, hovězí maso vařené, těstoviny, minerální voda
Svačinka: Čokoládový pudink, čaj

Středa

9. 9. 2009
Svačina: Chléb maroko, tvarohová pomazánka s celerem, paprika, čaj
Polévka: Vločková
Hlavní chod: Vepřové maso na česneku, bramborové knedlíky s cizrnou, špenát, čaj
Svačinka: Ovocná miska (meloun, jablka), čaj

Čtvrtek

10. 9. 2009
Svačina: Karlovarský rohlík s máslem, bílá káva, hroznové víno
Polévka: Kulajda
Hlavní chod: Vepřová játra na slanině, rýže, džus
Svačinka: Knuspi s česnekovým máslem, rajče, čaj

Pátek

11. 9. 2009
Svačina: Slunečnicový chléb s drožďovou pomazánkou, okurka, čaj
Polévka: Kapustová
Hlavní chod: Pečené kuře, bramborová kaše, kompot mandarinky
Svačinka: Jahody s kysanou smetanou, čaj

Pondělí

14. 9. 2009
Svačina: Chléb s paštikou, paprika kapie, čaj
Polévka: Gulášová
Hlavní chod: Buchty s hruškovými povidly, bílá káva
Svačinka: BIO špaldový chléb se šunkou, čaj

Úterý

15. 9. 2009
Svačina: Houska s máslem, švestky, čaj
Polévka: Květáková
Hlavní chod: Vepřové v mrkvi, brambory, minerální voda
Svačinka: Ovocný jogurt, čaj

Středa

16. 9. 2009
Svačina: Sezamový chléb se sýrovou pomazánkou, rajče, čaj
Polévka: Česnečka s krutony
Hlavní chod: Pečený králičí hřbet, bramborový knedlík s cizrnou, zelí, čaj
Svačinka: Ovocná miska (hruška, jablko), čaj

Čtvrtek

17. 9. 2009
Svačina: Tvarohový šáteček, kakao, hroznové víno
Polévka: Zeleninová s kukuřičnými vločkami
Hlavní chod: Vepřová kýta po Pražsku (hrášek a vejce je náplň), rýže, džus
Svačinka: Müsli tyčinka, banánový koktejl

Pátek

18. 9. 2009
Svačina: Chléb s čočkovou pomazánkou, kedlubna, čaj
Polévka: Rajská s těstovinou
Hlavní chod: Pangas v těstíčku, bramborová kaše, okurkový salát
Svačinka: Cereální lupínky s mlékem

Pondělí

21. 9. 2009
Svačina: Chléb s taveným sýrem, nektarinka, mléko
Polévka: S játrovou rýží
Hlavní chod: BIO cizrnové halušky se zelím, čaj
Svačinka: Zeleninová miska (okurka, paprika) čaj

Úterý

22. 9. 2009
Svačina: BIO ovesná kaše s ovocem, čaj
Polévka: Kmínová
Hlavní chod: Přírodní roštěná s rýží, džus
Svačinka: Pohankový křehký chléb s česnekovým máslem, rajče, čaj

Středa

23. 9. 2009
Svačina: Janovský chléb, míchaná vejce, kedlubna, čaj
Polévka: Se zeleninou a špaldovými knedlíčky
Hlavní chod: Krůtí čína se zeleninou, kuskus, minerálka
Svačinka: Šlehaný tvaroh s borůvkama, čaj

Čtvrtek

24. 9. 2009
Svačina: Karlovarský rohlík s máslem, bílá káva, paprika kapie
Polévka: Krupicová s vejcem
Hlavní chod: Kovbojský guláš (vepřová kýta + bílé fazole), houskový knedlík, čaj
Svačinka: Banán, čaj

Pátek

25. 9. 2009
Svačina: Slunečnicový chléb se strouhaným sýrem, hroznové víno, čaj
Polévka: Hrstková
Hlavní chod: Smažený karbanátek, brambory, rajče, čaj
Svačinka: Ovocná přesnídávka, čaj

Pondělí

28. 9. 2009
V pondělí  si pospíme…státní svátek slavíme

Úterý

29. 9. 2009
Svačina: Vánočka, kakao, hruška
Polévka: Čočková
Hlavní chod: Krůtí dinosauři, bramborová kaše, minerální voda
Svačinka: Knuspi křehký chléb s česnekovým máslem a vařeným vejcem, čaj

Středa

30. 9. 2009
Svačina: Chléb, masová pomazánka, okurka, čaj
Polévka: Kuřecí s domácími nudlemi
Hlavní chod: Koprová omáčka s vejcem, houskový knedlík, čaj
Svačinka: Strouhaná mrkev s jablky, čaj

V jídelním lísku je patrná snaha o vyváženost a pestrost pokrmů. Jídelní lístek má však lehké nedostatky v plnění spotřebního koše. V jídelníčku kladně hodnotím zařazení méně tradičních potravin a také snahu o přizpůsobení se novým výživovým trendům – zařazením BIO potravin.
U polévek bych pochválila zařazení méně tradičních obilovin a obilovin s významným množstvím vlákniny jako jsou: špalda, jáhly, kukuřice, vločky. Tyto se objevují v každém týdnu jednou. V jídelníčku se však objevují často vývarové polévky, méně zeleninové (pouze 7x v měsíci) a luštěninové polévky (pouze 2x v měsíci). Tento nedostatek by se mohl upravit například přidáním výše zmíněných obilovin do zeleninových polévek.
Hlavní pokrmy jsou pestré, každý týden jsou zařazeny všechny druhy mas a jednou i maso králičí (pečený králičí hřbet). V hlavních pokrmech bych kladně hodnotila přidávání luštěnin do pokrmů (houskový a bramborový knedlík s cizrnou, zelný list plněný vepřovým a sojovým masem, kovbojský guláš z kýty a bílých fazolí). Pochválila bych za pouze 1 sladké jídlo v měsíci. Velmi oceňuji nulový výskyt uzenin v hlavních pokrmech.
V jídelníčku bych, ale také vytkla 2 smažená jídla (pangas v těstíčku a karbanátek). Pro děti v mateřské školce by se mělo smažené jídlo objevit pouze 1x za 6 týdnů. Jako nedostatečné dále hodnotím zařazení rybího masa pouze 1x za měsíc, nesplňuje tak požadavky spotřebního koše.
Přílohy k pokrmům jsou vhodně voleny tak, že se v týdnu přílohy neopakují. V přílohách bych upozornila na vhodné zařazení méně tradiční přílohy jako je kuskus ke krůtí číně. U příloh bych vytkla častější zařazení houskových knedlíků, houskový knedlík by bylo možné nahradit pečivem například u kovbojského guláše.
Co se týká doplňků k obědu, velmi málo se objevuje zelenina a ovoce nebo mléčný výrobek. Zelenina je na oběd často opomíjena, bylo by vhodné tento nedostatek doplnit tak, aby alespoň jedno jídlo k obědu bylo ze zeleniny nebo zeleninu obsahovalo (polévka, hlavní jídlo se zeleninou nebo salát). Pokud je k obědu sladké, volila bych zeleninovou polévku a jako doplněk kompot nebo mléčný výrobek.
U přesnídávek a svačin oceňuji denní zařazení zeleniny nebo ovoce, ku prospěchu je více zeleniny. Co bych svačinám vytkla, je časté zařazení máslových pomazánek nebo samotného másla (7x v měsíci). Myslím, že tyto by se daly nahradit rybími, zeleninovými, šunkovými nebo tvarohovými jídly. Ryb je na svačiny v jídelníčku velmi málo (pouze 1x v měsíci).

Doporučené změny ve stravování:

  • Zařazení většího množství zeleniny do jídelníčku (polévky, hlavní jídla, doplňky k obědu)
  • Dávat pozor na smažená jídla
  • Snížit množství houskových knedlíků
  • Omezení máslových pomazánek
  • Zvýšit množství rybího masa na oběd i ke svačinám

Hodnocení provedla:
Mgr. Sylva Štajnochrová
Ústav preventivního lékařství
Lékařská fakulta Masarykovy univerzity
V Brně dne 24. 9. 2009

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se