Pondělí
4. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka sýrová, bílá káva, zelenina
Polévka: Zeleninová s jáhly
Hlavní chod: Segedínský guláš, knedlík, čaj, jablko
Svačina: Piškot, granko, ovoce
Úterý
5. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka vaječná, bílá káva, zelenina
Polévka: Luštěninová
Hlavní chod: Sekaný řízek přírodní, bramborová kaše, ovocný kompot, čaj
Svačina: Smetanový krém, rohlík, čaj
Středa
6. 1. 2010
Snídaně: Celozrnná veka, šunková pěna, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Bramborová s masem
Hlavní chod: Zeleninové rizoto, eidam, řepa s jablky, ovocný nápoj
Svačina: Houska, medová pomazánka, ochucené mléko, ovoce
Čtvrtek
7. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka mrkvová, bílá káva, zelenina
Polévka: Hovězí vývar s rýží
Hlavní chod: Hovězí vařené, rajská omáčka, těstoviny, minerální voda
Svačina: Chléb, máslo, plátek sýra, zelenina, čaj
Pátek
8. 1. 2010
Snídaně: Chléb, sýr Buko, mléko, zelenina
Polévka: Kmínová
Hlavní chod: Rybí filé zapečené, brambor, zelenina, čaj
Svačina: Chléb, pomazánka z paštik, zelenina, čaj
Pondělí
11. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka z tuňáka, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Brokolicová
Hlavní chod: Znojemská pečeně, rýže, čaj, müsli tyčinka
Svačina: Houska, máslo, ochucené mléko, ovoce
Úterý
12. 1. 2010
Snídaně: Celozrnný chleba, pomazánka z falešného humra, bílá káva, zelenina
Polévka: Z míchaných luštěnin
Hlavní chod: Sekaná pečeně, bramborová kaše, mrkvový salát, čaj
Svačina: Ochucený jogurt, rohlík, čaj
Středa
13. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka z Eidamu s nivou, mléko, zelenina
Polévka: Zeleninová s pohankou
Hlavní chod: Hamburská kýta, knedlík, minerální voda, jablko
Svačina: Celozrnná bulka s máslem, čaj, ovoce
Čtvrtek
14. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka rajská, bílá káva, zelenina
Polévka: Žampiónová
Hlavní chod: Kuřecí špíz, brambor, zeleninová obloha, ovocný teplý nápoj
Svačina: Ovocná přesnídávka, piškoty, čaj
Pátek
15. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka drožďová s vejci, bílá káva, zelenina
Polévka: Ruský boršč
Hlavní chod: Zapečené těstoviny s rybou, zeleninový salát, ovocný nápoj
Svačina: Tvarohový koláč, granko, ovoce
Pondělí
18. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka z Hermelínu, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Krupicová
Hlavní chod: Přírodní drůbeží játra, brambor, broskev, ovocný nápoj
Svačina: Houska, džemová pomazánka, ochucené mléko, ovoce
Úterý
19. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka z rybího filé, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Hráškový krém
Hlavní chod: Kuře na paprice, špecle, minerální voda, jablko
Svačina: Domácí perník, bílá káva, ovoce
Středa
20. 1. 2010
Snídaně: Chléb, máslo, plátek sýra, bílá káva, zelenina
Polévka: Květáková s vločkami
Hlavní chod: Smažený vepřový řízek, bramborová kaše, zelenina, čaj
Svačina: Sezamový rohlík, pomazánkové máslo, čaj, ovoce
Čtvrtek
21. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka salámová, bílá káva, zelenina
Polévka: Frankfurtská s bramborem
Hlavní chod: Čočka s uzeným Tofu, zeleninový salát, ovocný nápoj
Svačina: Tvarohový krém, piškoty, čaj
Pátek
22. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka švédská, čaj, zelenina
Polévka: Hovězí s těstovinou
Hlavní chod: Plněný bramborový knedlík se šunkou, kysané zelí, čaj
Svačina: Loupáček, granko, ovoce
Pondělí
25. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka ze sardinek s Lučinou, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Zeleninová s fridátovými nudlemi
Hlavní chod: Vepřová kotleta na žampionech, rýže, teplý ovocný nápoj
Svačina: Celozrnné pečivo, ochucené mléko, ovoce
Úterý
26. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka kapiová, bílá káva, zelenina
Polévka: Fazolová
Hlavní chod: Karbanátek, bramborová kaše, ovocný kompot, čaj
Svačina: Ovocný jogurt, rohlík, čaj
Středa
27. 1. 2010
Snídaně: Chléb, máslo, šunka, sýr, ovocný čaj, zelenina
Polévka: Rybí
Hlavní chod: Dukátové buchtičky, vanilkový krém, čaj, banán
Svačina: Chléb, máslo vařené vejce, čaj, zelenina
Čtvrtek
28. 1. 2010
Snídaně: Chléb, pomazánka zeleninová se sýrem, bílá káva, zelenina
Polévka: Z drůbků s rýží
Hlavní chod: Pečené kuře, brambor, dušená zelenina, ovocný nápoj
Svačina: Rohlík, pomazánka z paštik, zelenina, čaj
Pátek
29. 1. 2010
Snídaně: Chléb, ředkvičková pomazánka, čaj s citronem, zelenina
Polévka: Zeleninová s kroupami
Hlavní chod: Hovězí guláš, těstoviny, minerální voda
Svačina: Kobliha, granko, ovoce
Jídelní lístek určený dětem v mateřské školce je velmi pěkně sestavený. Splňuje nejen požadavky spotřebního koše, ale je také velmi pestrý a vyvážený. Musím tento jídelníček pouze pochválit a popřát jídelně, aby se jí dále dařilo sestavovat tak pěkné jídelníčky.
Pokud se týká polévek, zde bych upozornila na dostatečnou nabídku luštěninových i zeleninových, které bývají zahuštěné méně tradičními obilovinami (jáhly, pohanka, ovesné vločky).
U hlavních jídel oceňuji pouze jedno sladké jídlo v měsíci a minimální výskyt uzenin (frankfurtská polévka) a smažených jídel. Oceňuji čočku s uzeným Tofu, jako velmi vhodnou alternativu párku nebo klobásy.
Z hlediska příloh bylo by vhodné lehce snížit nabídku knedlíků, nepřesahují sice rámec spotřebního koše, ale vyskytují se častěji, místo nich by bylo vhodné zařadit brambory nebo těstoviny, které se v jídelníčku objevují méně. Zajímavou alternativou jsou i špecle, které jsou však vyráběny z mouky a proto bych je spíše označila za knedlíky (noky).
Nabídka zeleniny u hlavních jídel je dobře vyvážená, ke každému hlavnímu jídlu je v nabídce buď zeleninová polévka nebo vařená zelenina jako součást jídla, případně zeleninový salát nebo ovoce.
Pokud se týká hodnocení svačin oceňuji pestrou nabídku pomazánek, jsou dostatečně zastoupeny sýrové i zeleninové pomazánky. Co bych však vytkla je příliš častá nabídka chleba, bylo by vhodné pečivo více prostřídat. Velmi chválím za každodenní nabídku zeleniny nebo ovoce na svačiny.
Na co bych dále upozornila je každodenní zařazení mléka nebo mléčných výrobků na svačinu nebo k obědu. Děti v tomto věku by měly mléko nebo mléčné výrobky pít denně, protože jsou pro ně výborným zdrojem vápníku a bílkovin, které děti potřebují k růstu.
Upozornila bych zvláště na nabídku ryb a rybích jídel. Ryby a rybí jídla se v jídelníčku objevují 2x do týdne. Jídelníček pro mateřskou školku s touto frekvencí a zajímavou úpravou ryb, jsem neměla zatím to štěstí hodnotit. Musím také ocenit, že ani jedno rybí jídlo není smažené.
Hlavní pozitiva oproti jiným jídelním lístkům:
- Málo sladkých, smažených a uzených pokrmů
- Zajímavé řešení náhrady uzenin (šunka, uzené tofu)
- Častá a zajímavě upravená nabídka rybího masa (zapečené rybí filé, zapečené těstoviny s rybou, rybí polévka)
- Každodenní nabídka mléka nebo mléčných výrobků
- Každodenní nabídka zeleniny nebo ovoce na svačiny i na obědy
Navrhované změny:
- Zpestřit nabídku pečiva na svačiny
Hodnocení provedla:
Mgr. Sylva Štajnochrová
Ústav preventivního lékařství
Lékařská fakulta Masarykovy univerzity
V Brně dne 3. 2. 2010
Autor: mikoka
mléko
V jídelníčku je příliš často bílá káva. Je možné nahradit – kakao, nugátové mléko, ovocné mléko, colacao, malcao. malinové mléko, jahodové mléko, karamelové mléko, vanilkové mléko, kokteil a mnoho dalších.
Nezdá se mně vhodná kombinace – pomazánka z vajec a droždí a k tomu mléčný nápoj
Autor: hanan
svačiny
Chtěla bych se zeptat, proč sladké svačiny mají děti pouze odpoledne a dopoledne mají děti stále chléb? A bílé kávy je opravdu na můj vkus trochu moc.
Autor: Radka
Re: svačiny
U nás doporučují hygieničky dopoledne pouze slané svačinky, pom. sýrová, vaječná, tvarohová, všechny s nějakou zeleninou (rajče, paprika, apod) a odpolední svačiny sladké – džem, med, povidla, kakaové máslo, puding, šlehaný tvaroh. Ráno podáváme pouze sladkou kaši z ovesných vloček nebo jogurt s nějakými cereáliemi.
Autor: hujerka
Re: svačiny
To se tedy docela divím. Nedávno jsem četla článek, jak rozložit jednotlivé druhy jídla tak, aby byly správně využity co se týče spalování tuků a cukrů. A právě doporučovali sladké v dopoledních hodinách.
Autor: hanan
Re: svačiny
Nevím,kolik dětí má u vás svačinu,ale v náší MŠ má odpolední svačinu zhruba jen 50% přítomných dětí a přijde mi nelogické, aby sladké svačiny vždy měla jen menšina dětí. Zvláště s ohledem na plnění spotřebního koše nechápu, proč smetánek nebo jogurt nemohou mít děti ráno. Postoj hygieny u vás je mi záhadou.
Autor: Radka
Re: svačiny
Sladkou svačinou jsem nemyslela jogurty, ty dáváme ráno, ale např. šlehaný tvaroh, puding, různé koláčky, sladké rohlíky, chléb nebo rohlík s džemem apod. Po obědě u nás chodí tak 10 – 15 dětí z 80. Když pročítám různé jídelníčky na internetu, tak tam na tuto skladbu často narazím. Také je mně záhada např. čaj každý den na odpolední svačinku. Jak mohou plnit spotřební koš?