Přeskočit na obsah

Jídelníček

MŠ Havřice
Finanční normativy: 14,00 Kč / 18,00 Kč

Pondělí

4. 1. 2010
Přesnídávka: Drůbeží pomazánka, chléb, čaj, jablko
Polévka: Zeleninová
Hlavní chod: Vejce, čočka na kyselo, okurek, chléb, šípkový čaj
Svačina: Tvarohový pohár s ovocem, čaj/mléko

Úterý

5. 1. 2010
Přesnídávka: Vločková kaše s medem, pomeranč, čaj
Polévka: Rajská s kapáním
Hlavní chod: Pečené rybí filé na másle, brambory, salát z čínského zelí, ovocný nápoj
Svačina: Chléb s máslem, strouhaný Eidam, paprika, mléko/kefír

Středa

6. 1. 2010
Přesnídávka: Obložená cereální večka se šunkou, čaj
Polévka: Hovězí s masem a zeleninou
Hlavní chod: Jogurtové knedlíčky s ovocnou a vanilkovou omáčkou, džus
Svačina: Chléb se špenátovou pomazánkou, jablko, čaj/mléko

Čtvrtek

7. 1. 2010
Přesnídávka: Drožďová pomazánka, dalamánek, ředkvičky, čaj/mléko
Polévka: Pohanková s hráškem
Hlavní chod: Kuřecí plátek na ananasu, bramborová kaše, mrkvový salát, bylinkový čaj
Svačina: Topinka s uzeným Tofu, rajče, čaj

Pátek

8. 1. 2010
Přesnídávka: Ovocný jogurt, lupínky, pomeranč, čaj
Polévka: Česneková s bramborem
Hlavní chod: Boloňské špagety, vitamínový nápoj
Svačina: Chléb se sádlem, pórek, čaj

Pondělí

11. 1. 2010
Přesnídávka: Lučina, máslo, chléb, ředkvička, paprika, čaj/mléko
Polévka: Bramborová
Hlavní chod: Masové kostky v zelí, celozrnný knedlík, bylinkový čaj
Svačina: Ovocná přesnídávka, lupínky, čaj/mléko

Úterý

12. 1. 2010
Přesnídávka: Valašský salám, večka, rajče, čaj
Polévka: Jáhlová s mrkví
Hlavní chod: Krůtí pečeně na kmíně, bramborová kaše, salát z čínského zelí s ananasem, ovocný nápoj
Svačina: Jogurtový koktejl, sojový rohlík, jablko

Středa

13. 1. 2010
Přesnídávka: Vajíčková pomazánka, graham, kedluben, čaj/kefír
Polévka: Lososový krém
Hlavní chod: Žemlovka s tvarohem a meruňkami, ovocný čaj/mléko
Svačina: Škvarková pomazánka, chléb, paprika, čaj

Čtvrtek

14. 1. 2010
Přesnídávka: Tuňák, máslo, chléb, zelenina, čaj
Polévka: Fazolová
Hlavní chod: Masové haše, dušená mrkev, brambory, ovocný nápoj
Svačina: Rohlík s džemem, banán, kakao

Pátek

15. 1. 2010
Přesnídávka: Šunková pěna, chléb, zelenina, čaj
Polévka: Kapustová
Hlavní chod: Bramborový závin s Tofu a ořechy, povidlová omáčka, ovocný nápoj
Svačina: Chléb s pomazánkovým máslem, ředkvičky, čaj/mléko/kefír

Pondělí

18. 1. 2010
Přesnídávka: Sardinková pomazánka, chléb, ředkvičky, čaj
Polévka: Zeleninová
Hlavní chod: Zapečené flíčky se šunkou a uzeným Tofu, salát z červeného zelí s jablky, ovocný nápoj
Svačina: Čokoládové řezy, kiwi, mléko

Úterý

19. 1. 2010
Přesnídávka: Tvarohová pomazánka s kapií, cereální večka, kedluben, čaj/mléko
Polévka: Jarní
Hlavní chod: Mletý kuřecí řízek se sýrem, bramborová kaše, ledový salát, ovocný nápoj
Svačina: Sojová pomazánka, chléb, rajče, čaj

Středa

20. 1. 2010
Přesnídávka: Pomazánka z Nivy, graham, paprika, jablko, čaj/mléko
Polévka: Drůbková
Hlavní chod: Hovězí pečeně na zelenině s kysanou smetanou, houskový knedlík, ovocný čaj
Svačina: Ovocný talíř, chlebíček Knuspi, čaj/mléko

Čtvrtek

21. 1. 2010
Přesnídávka: Vločková kaše s medem a jahodami, čaj
Polévka: Z míchaných luštěnin
Hlavní chod: Zapečené rybí filé po italsku, brambory, salát celerový, ovocný nápoj
Svačina: Játrová pomazánka, rohlík, ředkvičky, čaj

Pátek

22. 1. 2010
Přesnídávka: Vejce, pomazánkové máslo, chléb, zelenina, čaj
Polévka: Gulášová jemná
Hlavní chod: Domácí buchty, kakao/bílá káva/čaj, pomeranč
Svačina: Mrkvová pomazánka, chlebíček, čaj

Pondělí

25. 1. 2010
Přesnídávka: Fazolová pomazánka, chléb, ředkvičky, čaj
Polévka: Květáková
Hlavní chod: Masové kuličky v rajské omáčce, těstovina, džus
Svačina: Ovocný dezert, čaj/malkao

Úterý

26. 1. 2010
Přesnídávka: Mléko, cereální kuličky, banán
Polévka: Drožďová
Hlavní chod: Pečené kuře, rýže, mrkvový salát, ovocný nápoj
Svačina: Pažitková pomazánka z Lučiny, chléb, čaj/kefír

Středa

27. 1. 2010
Přesnídávka: Toast se šunkou a sýrem, zelenina, čaj
Polévka: Z kyselého zelí s uzeným Tofu
Hlavní chod: Bramborové šlíšky sypané perníkem/ořechy, broskvový kompot, ovocný nápoj
Svačina: Chléb s pomazánkovým máslem, kedluben, čaj/mléko

Čtvrtek

28. 1. 2010
Přesnídávka: Tresčí játra, máslo, cereální večka, paprika, rajče, čaj
Polévka: Krupicová se zeleninou
Hlavní chod: Králík v jogurtovém těstíčku, bramborová kaše, ledový salát, ovocný nápoj
Svačina: Rohlík s medovým máslem, kiwi, bílá káva/čaj

Pátek

29. 1. 2010
Přesnídávka: Strouhaný Eidam, máslo, chléb, čaj/mléko
Polévka: Slepičí
Hlavní chod: Slepice vařená, dušený špenát, noky, džus
Svačina: Tyčinka müsli, jablko, mléko/čaj

Tento jídelníček je nabízen dětem v mateřské škole, je poměrně pěkně sestavený, přesto bych jej právě těmto malým dětem nemohla doporučit. Je zde totiž jedna velice závažná chyba, tou je příliš častá nabídka sladkých pokrmů. Sladké jídlo jako hlavní pokrm se vyskytuje 5x v měsíci a to je příliš mnoho. Já sama bych doporučovala maximálně dvě, nejlépe však pouze jedno sladké jídlo za měsíc.
Zde je na místě vysvětlit, proč sladké pokrmy, jako zdroje jednoduchých sacharidů, není vhodné zařazovat do jídelníčku příliš často.
Jednoduché sacharidy se velice rychle dostávají ze zažívacího traktu do krve, což vede k rychlému nárůstu cukru v krvi, který je účinkem inzulínu, ukládán do tukové tkáně, kde slouží jako zásobárna energie a vede k nadváze nebo obezitě. Při rychlém a prudkém nárůstu cukru v krvi, přichází po jeho odbourání inzulínem rychlý pokles, který je doprovázen pocitem hladu. Častý příjem sladkých pokrmů také zvyšuje riziko zubního kazu. Kromě velké nabídky sladkých pokrmů jsem v tomto jídelním lístku nenašla další závažnější pochybení.
Polévky jsou velice pěkně vybrány, jsou pestré, nápadité a vhodně kombinovány s hlavními jídly. Především oceňuji losový krém, polévku z kysaného zelí s uzeným Tofu, pohankovou s hráškem a jáhlovou s mrkví.
Také nabídka masa je velice pestrá, je zde myšleno i na netradiční maso králičí a slepičí. Oceňuji, že dětem nepředkládáte ryby ve formě smažených pokrmů.
Zajímavou alternativou za uzeniny je zde Tofu sýr, který je dokonce 4x do měsíce. Používáno je především uzené Tofu, pro větší pestrost bych raději zařadila i jiné jeho druhy, např. natural, marinovaný, s mořskou řasou, česnekový atd.
Přílohy jsou také pestré, jen by bylo potřeba zvýšit zastoupení rýže, která je zde pouze jednou.
Na co bych chtěla v tomto jídelním lístku upozornit, je každodenní nabídka ovoce a zeleniny, ať už ve formě zeleninových polévek, salátů, nebo jako součást pokrmu. Ovoce a zelenina obsahuje velké množství vitaminů a vlákniny, které jsou pro lidský organismus nepostradatelné.
Co se týká dopoledních a odpoledních svačinek, jsou pěkně kombinovány mezi sebou i s hlavními jídly. Poměr mezi sladkými a slanými svačinkami se mi zdá být pořádku, jen menší výtku bych měla k časté nabídce chleba, ten by chtělo nahradit buď různými druhy chlebů (kmínový, slunečnicový…) a nebo jiným pečivem. Pomazánky jsou nápadité, především se mi líbí zařazení špenátové a mrkvové pomazánky. Také oceňuji častou nabídku mléka a mléčných výrobků a především zeleniny. Menší výhradu bych měla ke škvarkové pomazánce a sádlu, které bych raději nahradila nějakou tvarohovou nebo rybí pomazánkou, které mají větší nutriční hodnotu.

Navrhované změny:

  • Snížit počet sladkých pokrmů!
  • Rozšířit nabídku pečiva na svačinky

Pozitiva tohoto jídelníčku:

  • Každodenní nabídka ovoce a zeleniny
  • Každodenní nabídka mléka a mléčných výrobků
  • Náhrada uzenin Tofu sýrem

Hodnocení provedla:
Mgr. Pavla Vašková
Ústav preventivního lékařství
Lékařská fakulta Masarykovy univerzity
V Brně dne 7. 2. 2010
 

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se
  • Autor: Petr kuchař

    líbí
    Mě se líbí, že vedle tofu mají děti i sádlo, či pohanku. Pěkné

  • Autor: hujerka

    příspevek
    JL je zjímavý, ale zajímalo by mě plnění spotř. koše v luštěninách. My ke splnění v MŠ na 90% a více máme 2x hlavní jídlo, min. 3 a vícex polévku a min. 1x pomazánku. Také by mě zajímalo, jak velké kousky ovoce a zeleniny podáváte, že tak hodně plníte. V naší MŠ mají děti zele. a ovoce denně ke sv. nebo př., někdy i k obědu a plníme hlavně zeleninu s odřenýma ušima.

  • Autor: milada

    pochvala
    též pracuji v mateřské škole,jídelníček se mi líbí a myslím,že skladba odpovídá i u nás.Ale ještě nikdy jsem nevařila kuřecí plátek na ananasu,dobrý nápad!Vyzkouším!Vločková kaše s medem,též fajn nápad,používám kakao s cukrem.Med je zdravější.