Přeskočit na obsah

Jídelníček

Mateřská škola Prusinovice
Finanční normativy: 13,00 Kč / 17,00 Kč / 19,00 Kč

Pondělí

1. 11. 2010
Přesnídávka: Rohlík, sýrová pomazánka, ovocný čaj, mléko
Polévka: Luštěninová směs (mungo, jáhly)
Hlavní chod: Kuřecí prsa na kari, rýže, cibulové kroužky v těstíčku, džus
Svačina: Pudinkový hřeben, ovoce jablko, čaj

Úterý

2. 11. 2010
Přesnídávka: Vánočka, kakao, čaj
Polévka: Z vaječné jíšky se zeleninou
Hlavní chod: Ryba v cereálii, bramborová kaše, mrkvový salát, voda se sirupem
Svačina: Švédský chléb, perla, vejce, ovoce, čaj

Středa

3. 11. 2010
Přesnídávka: Chléb, drožďová pomazánka, mléko, čaj
Polévka: Česneková s rohlíkem
Hlavní chod: Vepřová kýta na houbách, houskový knedlík, hlávkový salát, čaj
Svačina: Laksymáček, bebe sušenka

Čtvrtek

4. 11. 2010
Přesnídávka: Veka, pomazánka z ryb v tomatě, jablko, ovocný čaj
Polévka: Drůbeží vývar se sýrovým kapáním
Hlavní chod: Francouzské brambory s uzeným masem, okurkový salát, ledový čaj
Svačina: Chléb, paštiková pomazánka, kedlubna, oříškové mléko

Pátek

5. 11. 2010
Přesnídávka: Chléb, máslo, dětská šunka, rajče cherry, mléko, čaj
Polévka: Zeleninová s jáhly
Hlavní chod: Jogurtové knedlíky s kysanou smetanou, pomeranč, džus
Svačina: Sezamový suk, bílá káva, čaj

Pondělí

8. 11. 2010
Přesnídávka: Cereálie cini minis s mlékem, ovocný čaj
Polévka: Kulajda
Hlavní chod: Kuřecí špíz, rýže, baby karotka dušená, čaj
Svačina: Zakysaná smetana, kompotované jahody, džus linie

Úterý

9. 11. 2010
Přesnídávka: Marmeládový koláček, kakao granko, čaj ovocný
Polévka: Květáková
Hlavní chod: Čočka na kyselo, vejce, chléb, okurek, jablko, čaj
Svačina: Müsli tyčinka, banán, čaj

Středa

10. 11. 2010
Přesnídávka: Švédský chléb s paštikovou pomazánkou, kapie, mléko, čaj ovocný 
Polévka: Z rybího filé s corn flakesy
Hlavní chod: Selská pečeně, dušený špenát, bramborové knedlíky, 100% džus
Svačina: Apetito křup, banán, čaj

Čtvrtek

11. 11. 2010
Přesnídávka: Bulka s máslem, debrecínkou, mléko, mrkev, čaj
Polévka: Drožďová
Hlavní chod: Hovězí tokáň, těstoviny, kiwi, džus linie
Svačina: Švédský chléb, brynzová pomazánka, ovoce

Pátek

12. 11. 2010
Přesnídávka: Sojový jogurt, cereálie, čaj ovocný
Polévka: Cizrnová
Hlavní chod: Kapustový závitek, brambory, ovoce
Svačina: Veka, perla, uzený sýr, kapie

Pondělí

15. 11. 2010
Přesnídávka: Rohlík, hermelínová pomazánka, mléko, kapie, čaj ovocný
Polévka: Vývar z masa s těstovinou
Hlavní chod: Koprová omáčka, vařená kotleta, brambory, müsli tyčinka, džus
Svačina: Koblížek, bílá káva

Úterý

16. 11. 2010
Přesnídávka: Chléb, ředkvičková pomazánka, kiwi, ochucené mléko, čaj
Polévka: Z červené čočky
Hlavní chod: Kuře po zahradnicku, kuskus rýže, mandarinka, džus
Svačina: Lívanečky s ovesnými vločkami, čaj

Středa

17. 11. 2010
Státní svátek

Čtvrtek

18. 11. 2010
Přesnídávka: Švédský chléb, pomazánka z makrely, kapie, čaj ovocný
Polévka: Ragů
Hlavní chod: Ovocné koláče, kakao, džus
Svačina: Chléb, máslo, šunka, jablko, čaj

Pátek

19. 11. 2010
Přesnídávka: Veka, pomazánka falešná humrová (mrkev, celer, petržel, vejce), mléko, ovoce
Polévka: Cibulačka se šmakounem
Hlavní chod: Krůtí smetanové maso, bramborová kaše s brokolicí, čerstvý salát z červeného zelí
Svačina: Karamelový pudink s toppinkem, čaj

Pondělí

22. 11. 2010
Přesnídávka: Rohlík, vaječná pomazánka, mléko, čaj ovocný
Polévka: Podmáslová s bramborem
Hlavní chod: Hrachová kaše, školní párek, chléb, džus linie
Svačina: Ovocná bublanina (blumy), kakao

Úterý

23. 11. 2010
Přesnídávka: Krupička s grankem, čaj ovocný
Polévka: Zeleninový vývar s kroupami
Hlavní chod: Azu po tatarsku (kapie, žampiony, pórek, vepřové maso), rýže, jablko, voda se sirupem
Svačina: Grahamový rohlík, pomazánkové máslo, mrkev, mléko

Středa

24. 11. 2010
Přesnídávka: Chléb, pomazánka z tresčích jater, kedlubna, čaj ovocný
Polévka: Selská
Hlavní chod: Kuřecí řízek v cizrnovém těstíčku, bramborová kaše, červená řepa, voda se sirupem
Svačina: Šlehaný tvaroh s jablky, čaj

Čtvrtek

25. 11. 2010
Přesnídávka: Žitný chléb, uherská pomazánka, jablko, ochucené mléko, čaj ovocný
Polévka: Vývar z drobů s bulgurem a zeleninou
Hlavní chod: Segedínský guláš, houskové knedlíky, mandarinka, čaj
Svačina: Žmolenkový rohlík, jogurtový nápoj merenda, čaj

Pátek

26. 11. 2010
Přesnídávka: Veka s nutelou, jablko, bílá káva, čaj ovocný
Polévka: Moravská fazolová (se zeleninou)
Hlavní chod: Losos s bylinkovým přelivem, brambory
Svačina: Těstovinový salát, džus linie

Pondělí

29. 11. 2010
Přesnídávka: Chléb, tvarohová pomazánka, mrkev, mléko, čaj ovocný
Polévka: Česneková s rohlíkem
Hlavní chod: Hrášek na smetaně, vejce, brambory, ovoce, džus linie
Svačina: Cereálie vitalit, mléko, čaj

Úterý

30. 11. 2010
Přesnídávka: Veka s medovým máslem, ovoce, bílá káva, čaj ovocný
Polévka: Květáková
Hlavní chod: Kuřecí roláda, rýže, kompot, čaj
Svačina: Sýrové tousty, zelenina kapie, mléko

Školní jídelna Prusinovice připravuje jídelní lístek pro děti MŠ i pro děti prvního stupně ZŠ. Jídelní lístek je velice pěkně navržený. Je zde patrná velká snaha kuchařek udělat jídelníček nápaditý a splnit požadavky spotřebního koše a doporučenou pestrost potravin. Jídelna mateřské školy má podle spotřebního koše problém s plněním doporučených dávek mléka.

Polévky
Polévky vhodně doplňují hlavní jídla. Velice chválím za dostatečné množství zeleninových a luštěninových polévek. Ráda bych upozornila na luštěninovou polévku z fazolí mungo, které se v jídelních lístcích běžně nevyskytují. Dále velice oceňuji zařazení šmakouna do cibulačky. V jídelníčku jsou v dostatečné míře zastoupeny mléčné polévky, ale pro zvýšení dávek mléka by bylo možné připravit některou z luštěninových nebo zeleninových polévek jako polévku krémovou (cizrnová, z červené čočky, květáková). Pokud luštěniny připravíme jako krém, porušíme vnější obalovou vrstvu a tím se luštěniny stanou méně nadýmavé. Kladně hodnotím také zařazení rybí polévky s corn-flakes.

Hlavní jídla
V hlavních jídlech oceňuji splnění požadavku pouze dvou sladkých jídel v měsíci, tato sladká jídla jsou vhodně zvolená, obsahují jak mléčný výrobek, tak ovoce (jogurtové knedlíky, ovocné koláče s kakaem). Dostatečné je i zařazení rybího masa 2x v měsíci (ryba v cereálii, losos s bylinkovým přelivem). Pokud bych jídelní lístek hodnotila z hlediska požadavků ZŠ, nejsou zde žádné podstatné prohřešky, ale protože je jídelní lístek připravován i pro děti z MŠ musím vytknout a upozornit na časté zařazení uzenin v hlavních jídlech, a to 2x v měsíci. V jídelním lístku mateřské školky se uzeniny mohou objevit maximálně 2x do roka. Místo uzenin bychom mohli ve francouzských bramborách použít klasické maso, tuňáka, šmakouna nebo uzené tofu. U hrachové kaše bychom mohli místo uzeniny použít pečené mleté maso, uzené tofu nebo hemenex (šunka s vejcem). Dále musím vytknout úpravu smažením, která se objevuje také 2x v měsíci, v jídelním lístku mateřské školky by se měl smažený pokrm objevit pouze 1x za 6 týdnů. Jinak bych však chtěla pochválit za snahu udělat smažené pokrmy zdravějšími – použitím méně obvyklých mouk (ryba v cereálii, kuřecí řízek v cizrnovém těstíčku).
Z důvodu problémů s plněním mléka bych doporučila častější zařazení omáček například 2x v měsíci.
Velmi oceňuji snahu o to, aby ke každému jídlu byla podávána zelenina nebo ovoce, ať v syrové nebo tepelně upravené variantě.

Přílohy
Přílohy vhodně doplňují hlavní jídla. V jídelním lístku se objevují i méně tradiční typy příloh (kuskus, bramborová kaše s brokolicí). Doporučila bych však častější zařazení těstovin, které mají děti v oblibě. Knedlíky jsou v jídelním lístku v přiměřeném množství, doporučila bych však klasické knedlíky občas vyměnit za zdravější alternativu (knedlíky s cizrnou, grahamové, pohankové). Vedoucí školní jídelny si stěžuje, že děti nemají v oblibě bramborovou kaši s brokolicí, zde bych navrhovala například posypat bramborovou kaši hráškem, kukuřicí nebo růžičkami brokolice, případně vyzkoušet bramborovou kaši s mrkví.

Nápoje a doplňky k obědu
Velmi chválím, že u většiny jídel je zvolen jako doplněk k obědu zeleninový salát nebo ovoce. Oceňuji zařazení 100% džusů, které bych však doporučovala ředit vodou v poměru 1:1. Džus linie nepovažuji za vhodně zvolený, předpokládám, že místo cukru jsou použita umělá sladidla. Nevýhodou umělých sladidel je, že nezbavují návyku na sladkou chuť a pro malé děti nejsou příliš vhodná.

Přesnídávky a svačinky
Pokud se týká nabídky zeleniny a ovoce ta je u svačin dostatečná. Navrhovala bych však častější zařazení celozrnného pečiva, alespoň 1 – 2x týdně. V jídelním lístku by bylo vhodné zvýšit nabídku sýru a ryb na svačinky.
Chtěla bych upozornit na častější zařazení uzenin a paštik do pomazánek (paštiková pomazánka, debrecínka, pomazánka z tresčích jater).
V jídelníčku bych z důvodu nedostatku mléka doporučovala na svačinky častější zařazení kaší například (pohanková, z ovesných vloček, jáhlová), třeba 2x do měsíce.

Pokud bych jídelní lístek hodnotila z hlediska vhodnosti pro děti ZŠ, neměla bych žádné podstatné výtky, jídelní lístek je pro tyto děti velice kvalitně a pěkně navržený.

Na co je potřeba dát pozor:

  • Omezit smažená jídla pro děti MŠ
  • Omezit uzeniny v hlavních jídlech a na svačiny u dětí MŠ
  • Na svačiny častěji zařadit celozrnné pečivo
  • Na svačinky častěji zařadit rybu a sýr

Klady jídelního lístku:

  • Doporučené množství sladkých pokrmů
  • Dostatečné množství luštěnin (v hlavních jídlech i polévkách)
  • Dostatečné množství rybího masa v hlavních jídlech
  • Vhodná a pestrá nabídka zeleniny, zeleninových salátů a ovoce

Hodnocení provedla:
Mgr. Sylva Štajnochrová
Ústav preventivního lékařství
Lékařská fakulta Masarykovy univerzity
V Brně dne 1. 2. 2010

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se
  • Autor: julie

    Krásný jídelníček
    Čas od času prohlédnu zdejší hodnocené jídelníčky a musím říct, že vám závidím- bohužel…v naší MŠ máme kuřecí maso sotva jednou za 14 dní, mimochodem vloni bylo méně jak 1x za měsíc, ale pravidelně máme mleté maso a to každý týden !!! Sladký oběd máme také každý týden !!! Takové uzeniny?- ty máme také poměrně často.Když se ozveme, je doslova oheň na střeše, protože vše je údajně vpořádku.Vám přeji dobrou chuť a my si ji musíme tak akorát nechat zajít…

  • Autor: Kačenka

    jídelnícek
    Myslím, že jídelníček je dobrý až na nějaké kombinace surovin které se dají upravit pro deti chutněji a mám velké vyhrady o vhodnosti pomazánek např. hermelínová !Sýry plísnového typu rozhodně pro dětský organ. vhodný není,nechápu kdo něco takového do jídelníčků
    školek a škol vymyslel!Každý rodič by asi radějí uvítal jednoduché jídlo např.chléb plátek sýru,šunka,med,tvaroh.pomazánka atd.