Pondělí
30. 8. 2010
Snídaně: Pomazánka z tuňáka, chléb, paprika, čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Cuketová
Hlavní chod: Vepřová pečeně, brambory, okurkový salát
Svačina: Rohlík s pomazánkovým máslem a pažitkou, mléko
Úterý
31. 8. 2010
Snídaně: Vanilkový jogurt s čokokuličkami, čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Hrachová
Hlavní chod: Pečené kuře, rýže, ovocný kompot
Svačina: Obložený chléb (šunka, sýr, zelenina), čaj
Středa
1. 9. 2010
Snídaně: Chléb s máslem a strouhaným sýrem, cherry rajče, bílá káva
Přesnídávka Ovoce, zelenina
Polévka: Hovězí vývar s nudlemi
Hlavní chod: Masová směs, brambory
Svačina: Puding s piškoty a ovocem, čaj
Čtvrtek
2. 9. 2010
Snídaně: Vánočka, kakao
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Rajská s rýží
Hlavní chod: Chalupářské těstoviny, zeleninový salát
Svačina: Chléb s máslem, pažitka, rajče, mléko
Pátek
3. 9. 2010
Snídaně: Masová pomazánka, chléb, plátek okurky, čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Drůbková s knedlíčky
Hlavní chod: Buchtičky s vanilkovým krémem, ovoce
Svačina: Veka s Lučinou, mléko
Pondělí
6. 9. 2010
Snídaně: Chléb s lučinou a paprikou, mléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Bramborová
Hlavní chod: Vepřové na žampionech, rýže, zeleninová obloha (okurek, rajče)
Svačina: Zapečený rohlík sypaný sýrem, Revital jahodový, čaj
Úterý
7. 9. 2010
Snídaně: Bílý jihočeský jogurt s čokokuličkami, ovocný čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Kmínová
Hlavní chod: Smažené rybí filé, brambory, zelný salát s kukuřicí
Svačina: Chléb s paprikovou pomazánkou, zelená cibulka, mléko
Středa
8. 9. 2010
Snídaně: Jemná veka s máslem, bílá káva
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Drůbková
Hlavní chod: Přírodní plátek na zelenině, těstoviny
Svačina: Chléb se šunkou, vejce, rajčátko, čaj
Čtvrtek
9. 9. 2010
Snídaně: Makový závin, mléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Hovězí
Hlavní chod: Hovězí vařené, rajská omáčka, knedlík
Svačina: Cereální rohlík se smetanovo-bylinkovou pomazánkou, čaj
Pátek
10. 9. 2010
Snídaně: Sardinková pomazánka, chléb, zelená cibulka, čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Gulášová
Hlavní chod: Čočka, vejce, chléb
Svačina: Cukrářský piškot s mlékem, ovocný čaj
Pondělí
13. 9. 2010
Snídaně: Sýrová pomazánka s vejci, finský chléb, paprika, mléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Hrstková
Hlavní chod: Masové rizoto se zeleninou a sýrem
Svačina: Borůvkový jogurt s cereáliemi, čaj
Úterý
14. 9. 2010
Snídaně: Vánočka s máslem, kakao
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Zeleninová
Hlavní chod: Holandský řízek, brambory, kompot
Svačina: Chléb s pomazánkovým šunkovým máslem a pažitkou, čaj
Středa
15. 9. 2010
Snídaně: Tvarohová pomazánka s brokolicí, chléb, biomléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Biohovězí vývar s drobením
Hlavní chod: Biosvíčková na smetaně, knedlík
Svačina: Veka s ovocným máslem, banán, kakao
Čtvrtek
16. 9. 2010
Snídaně: Perníková buchta, biomléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Uzená s kroupami a bylinkami
Hlavní chod: Libové uzené maso, bramborová kaše, zeleninový salát
Svačina: Chléb s máslem a strouhaným sýrem, cherry rajče, čaj
Pátek
17. 9. 2010
Snídaně: Pomazánka z tuňáka, zelená cibulka, chléb, ovocný čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Frankfurtská
Hlavní chod: Bramborové šišky s mákem, ovoce
Svačina: Veka s taveným sýrem a barevnou zeleninou, mléko
Pondělí
20. 9. 2010
Snídaně: Játrová pomazánka, chléb, plátek okurky, mátový čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Hrachová s houskou
Hlavní chod: Cikánská pečeně, rýže, obloha
Svačina: Bebe sušenky, biomléko
Úterý
21. 9. 2010
Snídaně: Vánočka, kakao
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Špenátová
Hlavní chod: Sekaná pečeně v těstíčku, bramborová kaše, okurkový salát
Svačina: Chléb se šunkovou pěnou, paprika, ovocný čaj
Středa
22. 9. 2010
Snídaně: Tvarohovo-papriková pomazánka, finský chléb, zelená cibulka, čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Rajská
Hlavní chod: Vepřová plec po selsku, zelí, knedlík
Svačina: Bublanina s jablky, mléko
Čtvrtek
23. 9. 2010
Snídaně: Lipánek DUO vanilka-jahoda, makový loupáček, zelený čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Masový vývar
Hlavní chod: Zapékané těstoviny, zelný salát s kukuřicí
Svačina: Cereální rohlík se šlehanou česnekovou pomazánkou, paprika, čaj
Pátek
24. 9. 2010
Snídaně: Finský chléb s pomazánkou z lučiny, cherry rajče, mléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Drůbková s játrovými knedlíčky
Hlavní chod: Vajíčková omáčka s bramborem
Svačina: Rohlík, párek (Drumas), zelenina, čaj
Pondělí
27. 9. 2010
Snídaně: Chléb s lučinou, kapie, zelená cibulka, zelený čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Fazolová
Hlavní chod: Pečené kuře, rýže, zeleninový salát
Svačina: Bílý smetanový jogurt s cereáliemi Lion, čaj
Úterý
28. 9. 2010
Státní svátek
Středa
29. 9. 2010
Snídaně: Drožďová pomazánka, finský chléb, pažitka, mléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Drůbková
Hlavní chod: Vepřové dušené, bylinková omáčka, brambory
Svačina: Rohlík s Lipánkem, ovocný čaj
Čtvrtek
30. 9. 2010
Snídaně: Vanilkový šáteček, biomléko
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Kapustová
Hlavní chod: Hovězí guláš, chléb
Svačina: Veka s pomazánkovým máslem a vejcem, rajče, čaj
Pátek
1. 10. 2010
Snídaně: Rybí pomazánka, chléb, jarní cibulka, mátový čaj
Přesnídávka: Ovoce, zelenina
Polévka: Masový vývar s nudlemi a bylinkami
Hlavní chod: Žemlovka s jablky a tvarohem
Svačina: Cereální rohlík s máslem, kakao
Pitný režim: ovocný, zelený čaj, ovocný mošt, džus, mléko, biomléko
Tento jídelníček je sestaven pro děti navštěvující mateřskou školu. Dětem je podávána snídaně, svačina, oběd a odpolední svačinka. Na dopolední svačinku je dětem nabízeno vždy ovoce nebo zelenina. Oceňuji také snahu o zpestření jídelníčku zařazováním biopotravin (bio mléko a bio hovězí maso). Jídelníček pro mě nebylo úplně snadné vyhodnotit, neboť jsem často nevěděla, o jaký pokrm se jedná, např. zapečené těstoviny jsou celkem nic neříkající, totéž přírodní plátek apod.
Mám zde zásadní výhrady k polévkám a k nedostatečné nabídce ryb.
Dopolední a odpolední svačinky
Jsou poměrně pěkně kombinovány mezi sebou navzájem i s hlavními jídly. Připomínku bych měla jen k lučině, která je v pátek na odpolední svačinku a hned v pondělí ráno znovu. Raději bych ji zařadila o něco později, aby děti neměly pocit, že jedí pořád totéž.
Dětským strávníkům jsou nabízeny svačinky sladké (vanilkový šáteček, veka s ovocným máslem, perníková buchta a další), slané (různé druhy pomazánek, lučina, máslo, sýr apod.) i mléčné (jogurty, puding apod.) Poměr mezi sladkými a slanými svačinkami je v naprostém pořádku. V dětském jídelníčku bych se však vyvarovala bebe sušenkám, cukrářským piškotům a podobným výrobkům. Také bych pomazánkové máslo nahrazovala raději tvarohovými nebo zeleninovými pomazánkami. Pochválit bych chtěla zejména každodenní nabídku ovoce nebo zeleniny ke svačinkám.
Mléko a mléčné výrobky
Oceňuji také častou nabídku mléka a mléčných výrobků, které jsou vždy minimálně jednou denně. Zvýšila bych však jejich pestrost, můžete připravovat např. mléčné koktejly ochucené ovocem, šlehaný tvaroh, zakysané mléčné nápoje, jogurtové nápoje a další.
Polévky
Polévky pochválit nemohu. Už na první pohled je zřejmá velmi malá pestrost nabízených polévek. Čtyřikrát je zde polévka drůbková, což je naprosto nevyhovující. Drůbkovou polévku bych zařadila maximálně jedenkrát a spíše vůbec. Navíc je zde dvakrát rajská a hrachová polévka a také přemíra vývarů (dokonce 5x). Polévku z uzeného masa bych raději nezařazovala vůbec. Chybí zde polévky zahuštěné obilovinami (pohanka, jáhly, kuskus, krupice apod.)
Hlavní jídla
Hlavní jídla jsou většinou masová, ale každý týden je zařazeno jedno jídlo bezmasé. Sladké pokrmy jsou zde 3x, což je poněkud více, snížila bych na dva. Maso je zde zastoupeno drůbežím, vepřovým, hovězím i rybím. Velkým nedostatkem však je, že rybí maso je zde pouze jedenkrát a to ještě navíc smažené. Opět je zde mnohem častěji podáváno maso vepřové na úkor drůbežího, přičemž by to mělo být právě naopak.
Přílohy jsou pestré a nemám k nim žádných námitek.
Zeleninové saláty
Velký nedostatek vidím v malé nabídce zeleninových salátů. Je zde spousta pokrmů, ke kterým by se hodil.
Tip, jak zatraktivnit jídelníček, spočívá v jeho podrobném rozepisování a specifikování např. druhu masa. U pečiva např. kmínový, žitný, slunečnicový apod. Také by bylo vhodné uvádět jaké ovoce a zeleninu děti dostávají. Tyto informace jsou důležité také pro rodiče, kteří se zajímají o stravování svých dětí.
Navrhované změny:
- Zvýšit pestrost jídelníčku
- Zařadit nějaké neobvyklé potraviny
- Častěji nabízet dětem rybí maso a v jiné technologické úpravě než je smažení
- Častěji podávat drůbeží maso
- Pravidelně zařazovat čerstvou zeleninu k hlavním pokrmům
Hodnocení provedla:
Mgr. Pavla Vašková
Ústav preventivního lékařství
Lékařská fakulta Masarykovy univerzity
V Brně dne 13. 10. 2010
Autor: xxxxxd
Snídaně
Zajímalo by mě, zda se v této Šj opravdu připravují snídaně jak uvádíte. Možná v nějaké soukromé ano, ale to asi v Ostrožské těžko. Mš připravuje přesnídávky, oběd, odpol.svačiny.
Autor: barbora
Jogurty
Jogurty-prosím Vás,kolikrát do měsíce se mohou dávat na svačinu nebo přesnídávku jogurty,naše metodička stravování mi říkala,že se dávají poze 1X v měsíci.Děkuji za odpověď.
Autor: renula
Re: Jogurty
Hezký den,
nechápu proč by se měl dávat dětem jogurt 1krát v měsíci ?
Máte-li peníze na živé jogurty ( nikoliv umělotiny ), tak je dětem kupujte třeba každý týden. Dětem upraví střevní flóru, zasytí, rozumná skladba jídelníčku by měla být na prvním místě a nikoliv nějaké doporučení od metodika.
Někdy bych brečela při těch otázkách a odpovědích.
Jinak můžete kouknout na www.vyzivadeti.cz a vložit dotaz, myslím, že odborníci poradí víc.
Hezky den, Ren
Autor: barbora
jogurty
http://www.jidelny.cz/show.asp?id=247
Na této stránce si prostudujte pokyny…..kolikrát má být jogurt v měsíci,s tímto materiálem pracuje naše metodička,dostala jsem je na poradě vedoucích ŠJ,a mám to i v zápisu z kontroly,od toho mi přiděluje p.ředitelka os.hodnocení(nebo nepřiděluje)jogurty mají být pouze 1x do měsíce,co kraj to jiný mrav.