Nové trendy v moderním vaření 2027

19. ročník největší kuchařské akce pro školní jídelny v České republice je tady!

Co nového uvařit dětem? Jak oživit oblíbená jídla a čím překvapit i ty nejvybíravější strávníky? Přijeďte načerpat inspiraci, ochutnat nové recepty a užít si den, kdy pro změnu někdo uvaří vám!

Letos jsme pro vás připravili 15 pokrmů, které stojí za vyzkoušení. Při jejich výběru jsme vycházeli také z vašich přání a nápadů z minulého ročníku. Těšit se můžete na nápaditá hlavní jídla, zajímavé přílohy, svěží saláty, sladké dobroty i oblíbenou českou klasiku v novém podání.

A nezůstane jen u povídání o receptech. Profesionální kuchaři připraví všech 15 jídel přímo před vámi a vy každé z nich ochutnáte. Ukážou vám osvědčené postupy, poradí, jak si práci usnadnit, a předvedou, že i ve školní jídelně se dá vařit nápaditě, chutně a bez zbytečných komplikací.

Sami si vyberete, co by mohlo zachutnat dětem právě ve vaší škole. Ať už hledáte nový oblíbený oběd, chcete trochu pozměnit stávající nabídku, nebo jen rádi zkoušíte něco jiného, odvezete si nápady, které můžete rovnou využít.

Nové trendy jsou ale také o setkávání. Potkáte kolegyně z dalších školních jídelen, vyměníte si zkušenosti a užijete si den mimo každodenní shon v kuchyni. A tentokrát vaří někdo pro vás!

Každý účastník získá kuchařku se všemi 15 recepty a osvědčení o absolvování.

Stejně jako v předchozích letech za vámi přijedeme do měst po celé České republice.

Ještě jste na Nových trendech nebyli? Podívejte se na video z minulých ročníků a zjistěte, na co se můžete těšit.

Při výběru receptur zohledňujeme také výživová doporučení pro školní stravování. Jednotlivé pokrmy tak mohou být součástí jídelníčků škol, které se rozhodnou těmito doporučeními řídit. Vždy záleží na celkové skladbě jídelníčku.

---

Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře

Součástí programu je také školení Hygienického minima pod vedením Mgr. Jiřího Plzáka. Během 90 minut si připomenete důležité zásady pro bezpečný a hygienický provoz školní jídelny:

• Požadavky na pracovníky ve stravovacích službách
• Zásady osobní a provozní hygieny
• Nebezpečí potravin a prevenci jejich kontaminace
• Zásady správné výrobní a hygienické praxe

---

Kurz je jednodenní.

Hlavní část Nové trendy v moderním vaření probíhá od 9:20 do 13:20, včetně přestávek a ochutnávek.

Školení Hygienického minima se koná od 7:30 do 9:00.

Akce je určena kuchařkám, kuchařům a vedoucím pracovníkům školních jídelen. Kapacita je omezená, proto doporučujeme přihlásit se včas.

Těšíme se na vás!

Tým Jídelny.cz a partneři akce Bidfood Czech Republic, BONDUELLE spol. s r. o., Nektar Natura s.r.o. a RATIONAL AG.