Hygienické minimum

Lektor: Mgr. Jiří Plzák
Hygiena je oblast, kde se vyplatí mít jistotu. Tento webinář vám přehledně připomene všechny povinnosti, které musí školní jídelna plnit podle aktuální legislativy. Dozvíte se, jak se vyhnout chybám.

Školení je srozumitelné a praktické — pomůže vám ušetřit starosti i čas a zajistit, že máte vše v pořádku. Můžete se ho účastnit sami nebo s celým týmem. Po jeho absolvování získáte oficiální osvědčení, které vyžadují dozorové orgány.

Představení lektora

Mgr. Jiří Plzák

Lektor se už více než 22 let věnuje školnímu stravování v rámci Jídelny.cz. Vystudoval Školský management na FF UP Olomouc a Andragogiku na Univerzitě Jana Amose Komenského v Praze. Absolvoval desítky odborných seminářů a od roku 2004 sám vede školení.

Specializuje se na hygienu, HACCP a kontrolní činnost ve školních jídelnách. Jeho výklad je praktický, srozumitelný a přesně zaměřený na to, co kontrolní orgány skutečně požadují.