O dílu Vydáno
Nejasnosti v hygienických pravidlech školních jídelen? Pořad Vydáno přináší odpovědi na nejčastější otázky, které jsme nastřádali nebo které se opakují v diskuzích.
Společně s kolegou Jiřím Plzákem jsme v dnešním díle hledali odpovědi na nejasnosti, které v oblasti hygieny vnímáme jako velmi časté.
Na okraj zmíníme témata jako používání pokrývek hlavy, rukavic nebo třeba podmínky, za kterých si můžete do školní kuchyně pořídit drtič odpadu. To a mnohem více už na vás čeká v našem novém videu. Klikněte a pusťte si celý díl právě teď!
Na dotazy v pořadu Vydáno odpovídá Mgr. Jiří Plzák, který se oblasti školního stravování věnuje již více než 20 let. Setkat se s ním můžete také na přednáškách zaměřených nejen na hygienu a HACCP. Je kmenovým zaměstnancem Jídelen.cz a v současnosti se nejvíce soustředí na poradenství a vzdělávací aktivity pro školní jídelny.
Délka: 18 min