Nové trendy 2026: takhle vypadá moderní školní stravování v praxi

Už 18. ročník akce Nové trendy v moderním vaření znovu ukázal, že školní stravování v Česku má obrovskou sílu – a hlavně lidi, kteří ho chtějí posouvat dál.

Letošní ročník proběhl ve 18 městech v rámci 21 kurzů a zúčastnilo se ho téměř 1300 účastníků. To samo o sobě něco říká. Ale ještě důležitější je, jaká energie se na těchto setkáních potkává.

Atmosféra, která se nedá přenést do tabulky

Celá akce se nesla v duchu otevřenosti, sdílení a upřímného zájmu o věc.
Žádné „sedím, poslouchám a jdu domů“. Naopak.

Ptalo se. Diskutovalo se. Ochutnávalo se. Hodnotilo se.

Po každém bloku měli účastníci možnost ochutnat všechny připravené pokrmy a zároveň se k nim vyjádřit. Moderátor aktivně zapojoval publikum, takže vznikal prostor pro reálnou zpětnou vazbu z praxe.

A ano, nechyběl ani humor. Protože bez něj by to v kuchyni (ani na podobné akci) prostě nešlo.

Když nový spotřební koš dostane konkrétní podobu

Jedním z hlavních témat letošního ročníku byl nový spotřební koš. A právě tady akce ukázala svou největší hodnotu – převedla teorii do reality.
Všech 15 připravovaných pokrmů splňovalo nové požadavky, ale zároveň dokazovalo, že:
plnit normu neznamená vařit bez chuti nebo bez nápadu.

Na menu se objevily:

• bezmasé a luštěninové pokrmy
• rybí jídla
• zeleninové speciality
• sladké varianty
• moderní pojetí české klasiky
• saláty

Profesionálové, kteří vaří pro vás

O vaření se postarali kuchaři ze společností Bidfood, Bonduelle a Rational, kteří jednotlivé pokrmy představovali krok za krokem. Všichni také mohli ochutnat nápoje bez přidaného cukru od společnosti NEKTAR NATURA.

Důraz při vaření pokrmů byl kladen na to, co dává v jídelnách smysl:

• efektivita
• jednoduchost
• chuť
• a reálná použitelnost

A možná ještě důležitější než samotné recepty byla ochota odpovídat na dotazy.

Děkujeme, že to má smysl

A teď to nejdůležitější.

Děkujeme všem, kteří na Nové trendy přijeli.
Těm, kteří se vracejí pravidelně – i těm, kteří dorazili poprvé.

Vaše účast je pro nás jasným signálem, že to, co děláme, má smysl.
Že má cenu hledat nové cesty, zkoušet, diskutovat a sdílet.

A pokud jste letos byli na akci poprvé, budeme moc rádi, když to nebylo naposledy. Doufáme, že jsme vám ukázali, co v nás je – a že příště už přijedete „jako domů“.

Co na akci říkají účastníci

Recepty, které zaujaly