Komentovat 
Práce vedoucí školní jídelny není jednoduchá. Zahrnuje celou řadu oblastí, ve kterých se nový pracovník musí rychle zorientovat – a bez pomoci to může být pořádná výzva, zvlášť pokud přichází z jiného oboru.
Proto jsme vytvořili kurz, který novým vedoucím nabídne pomocnou ruku a provede je tím nejdůležitějším, co budou při své práci potřebovat. Co kurz nabízí, komu může nejvíce pomoci a co si z něj účastníci odnesou? O tom jsme si povídali s jedním z jeho lektorů, Mgr. Jiřím Plzákem.
Jirko, začneme tou nejdůležitější otázkou – co všechno se během kurzu nová vedoucí naučí?
Odpovím úplně jednoduše. Naučí se rozlišit právě to, co je nejdůležitější pro její práci. A co může odložit na později. Díky tomu může být velmi rychle úspěšná v řízení školní jídelny bez toho, aby v práci musela trávit hodiny přesčasů.
Důležité pro nás je, aby účastníci chápali, jak jednotlivé oblasti školního stravování fungují v reálném provozu, nejen co říká teorie.
Jak bude kurz konkrétně probíhat? Není to jen osobní setkání, že?
Základy jsou ve skriptech, které od nás všichni přihlášení účastníci dostanou a v on-line videích. Procházet si je tedy mohou podle svého tempa a v klidu. Věříme, že jim tyto materiály vyvolají nějaké otázky či potřebu dovysvětlení a na to je právě připravené osobní setkání v Brně, kde se zaměříme především na praktické situace, problémy z provozu a dotazy účastníků.
Pro koho je kurz určen? Musí být člověk úplným nováčkem?
Všichni jsme v něčem skvělí a někde nám znalosti nedostačují. Proto se kurz hodí i těm, kteří se v určité oblasti školního stravování necítí úplně jistí. Prostě budou studovat jen to, co je z dané problematiky zajímá a zbytek si mohou projít, aby si ověřili, zda mají jednotlivé oblasti provozu nastavené správně.
V čem je podle tebe největší přínos osobního setkání v Brně?
V Brně budou odborníci na školní stravování, kteří se mu prakticky věnují každý několik desítek let. Za tu dobu znají problematiku školního stravování skrz na skrz a účastníci budou moci tyto znalosti a hlavně praktické rady využít na 100% pro svůj prospěch.
Proč jsou podle tebe začátky na pozici vedoucí školní jídelny tak náročné?
Vedoucí školní jídelny řeší mnohdy oblasti, na které jsou v soukromých firmách další pozice a specialisté (personalistiku, legislativu, ekonomiku, hygienu…) a k tomu to nejdůležitější, zajistit skvělé jídlo pro své strávníky. A teď si představte nováčka, který si tím vším musí projít mnohdy bez pomoci. To je náročné a stresující.
Chci se zúčastnit!
- Chci svou jídelnu vést dobře a s větší jistotou.
- Chci mít jasno v tom, co všechno je moje odpovědnost.
- Chci se ve své nové roli cítit jistěji a víc v klidu.
- Chci vědět, že mám důležité věci nastavené správně.
- Chci mít někoho, na koho se můžu při svých začátcích obrátit.
Přihlaste se ještě dnes na kurz Nová vedoucí školní jídelny v praxi s osobním setkáním v Brně 8. 10. 2026.
Každý účastník v rámci kurzu dostane:
• přístup do e-kurzu s více než 17 hodinami výukových videí,
• jednodenní prezenční kurz v Brně,
• možnost konzultovat vlastní dotazy s odborníky z praxe,
• studijní materiály,
• certifikát o absolvování,
• školení hygienického minima včetně certifikátu,
• dvě nové kuchařky
Diskuze