Představení odborníka:
Vystudovala na Univerzitě Palackého v Olomouci obor Pedagogika – veřejná správa, jehož součástí je i mimo jiné školský management.
Pracuje na pozici ředitelky samostatné školní jídelny v Kojetíně již 15 let. Získali řadu ocenění, mezi nejvýznamnější patří 2. místo v kategorii školní jídelny v rámci 70. výročí školních jídelen. Na základě spolupráce s Pardubickým krajem vykonávali činnost garanta projektu “Kuchyně našich babiček“.
V rámci sdílení dobré praxe přednášela na konferencích a poradách v Pardubicích, Praze, Brně, Ostravě, aj. Ve spolupráci s KÚ Olomouckého kraje pořádá porady pro školní jídelny. Publikuje v časopise Speciál pro školní jídelny. Absolvovala mnoho školení a seminářů z oblasti vedení školní jídelny, zdravé výživy, hygieny, aj.
V rámci dalšího vzdělávání z oblasti hygieny získala certifikát Interní auditor systému HACCP.
S čím se můžete na odborníka obrátit?
- Vedení školní jídelny, včetně samostatné příspěvkové organizace:
- Organizace provozu
- Pracovně-právní vztahy: pracovní smlouvy, zařazování pracovníků do plat. tříd a stupňů, organizace prázdninového provozu, odměňování,..
- Tvorba vnitřních právních předpisů: vnitřní řád, organizační řád, sanitační řád, spisový a skartační řád, platový předpis,..
- Smlouvy se školami
- Vedení kolektivu, včetně motivace a tvorby příjemného pracovního zázemí
- Spolupráce se zřizovatelem
- Financování nepedagogických pracovníků od ledna 2026
- Kalkulace cen stravného
- Propagace školní jídelny
- Výživa a stravování
- Sestavování jídelních lístků
- Práce se spotřebním košem
- Zavedení dietního stravování
- Komunikace s dodavateli i strávníky
- Gastronomické akce pro strávníky i veřejnost
- Hygienický konzultant
- Pomoc splnit hygienické a legislativní požadavky
- Zavedení systému HACCP na míru včetně dokumentace
- Analýza provozu od příjmu potravin přes výrobu, výdej, až po likvidaci odpadů
- Školení zaměstnanců
Potřebujete odbornou konzultaci?
Neváhejte a bezplatně vyplňte poptávkový formulář, my se vám poté ozveme s nabídkou termínu a s bližšími informacemi!
Cena je vč. DPH za každou započatou hodinu.
Co si připravit na konzultaci?
Před konzultací: Ujistěte se, že máte počítač s funkčním mikrofonem a kamerou. Zkontrolujte, že vše funguje, abychom mohli věnovat čas pouze řešení problémů, které vás trápí, a ne technickým problémům.
Obsah konzultace: Krátce v bodech nám sepište problematiku, kterou chcete s odborníkem řešit.
Návrh termínu: Uveďte časová okna, kdy by vám konzultace nejvíce vyhovovala. Nemůžete si vybrat konkrétní den, ale můžete napsat, v jakých časech se vám konzultace hodí. Náš odborník vám pak navrhne přibližně tři termíny, z nichž si vyberete finální.
Pozvánka do Teams: Na finální termín vám bude zaslána pozvánka do Microsoft Teams na váš e-mail.
Příprava na konzultaci: Vzhledem k tomu, že se účtuje každá započatá hodina, doporučujeme si předem sepsat všechny otázky, které chcete s odborníkem probrat. Tím zajistíte, že se na nic nezapomene a že bude pokryt každý bod, který vás zajímá.
Záznam konzultace: Záznam z rozhovoru vám pomůže soustředit se na samotnou diskusi, protože si nebudete muset dělat poznámky. Můžete se plně věnovat rozhovoru a po jeho skončení si záznam snadno přehrajete. Záznam bude k dispozici po dobu 7 dní, takže nic důležitého vám neunikne.