Komentovat Konference se koná v kongresovém sále hotelu Labe v Pardubicích.
ÚTERÝ 8.11.2005
Odpoledne 14,00 – 17,00 hod.
Zahájení : Prof. Ing. J. Pokorný, DrSc., předseda Společnosti pro výživu
Úvodní referát k 60. výročí Společnosti pro výživu
I. blok: POTRAVINY A SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ
Moderátoři: Prof. Ing. I. Ingr, DrSc., MZLU, Brno, MVDr. P. Otoupal, CSc., SPV, Praha
Ing. F. Sládek, CSc., MZe ČR: Současnost a výhledy českého potravinářství
MVDr. P. Otoupal, CSc., SPV, Praha: Cesty a způsoby zabezpečování zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů
Prof. Ing. J. Pokorný, DrSc., VŠCHT, Praha: Nové přístupy k sensorickému hodnocení potravin a pokrmů
Doc. Ing. J. Dostálová, CSc., VŠCHT, Praha: Pozitiva a negativa v nutriční hodnotě potravin a pokrmů
Prof. Ing. I. Ingr, DrSc., MZLU. Brno: Kvalita masa pro společné stravování
MUDr. L. Ryšavá, Ph.D., Mgr. Z. Jurzykowská, A. Červková, ZÚ, Ostrava: Obsah jódu a selenu v mléku, probiotika v jogurtech v distribuční síti ČR
Diskuse
STŘEDA 9.11.2005
Dopoledne 8,30 – 12,00
II. blok: VÝŽIVOVÉ DOPORUČENÉ DÁVKY (VDD) A VÝŽIVOVÁ DOPORUČENÍ
Moderátoři: Doc. Ing. J. Dostálová, CSc., VŠCHT, Praha, Prof. MUDr. S. Hrubý, DrSc., IPVZ, Praha
MUDr. B. Turek, CSc., SZÚ, Praha: Současné problémy se stanovením VDD v ČR
Prof. MUDr. S. Hrubý, DrSc., IPVZ, Praha: Návrh VDD z hlediska fyziologa lidské výživy
Doc. Ing. J. Dostálová, CSc., VŠCHT, Praha, MUDr. M. Kunešová, CSc., Národní rada pro obezitu, Praha, MVDr. P.Otoupal, CSc., SPV, Praha, T. Starnovská, FTN, Praha: Výživová doporučení pro obyvatelstvo ČR – populární verze
Ing. O. Štiková, VÚZE, Praha: Změny ve výživě a spotřebě
MUDr. L. Ryšavá, Ph.D., A. Červková, M. Žoltá, ZÚ, Ostrava: Ekonomická náročnost stravování podle výživových doporučení a dávek
Diskuse
V průběhu programu budou organizována krátká vystoupení výrobců, zpracovatelů a distributorů potravinářských výrobků, zařízení a strojů, čistících a ochranných pomůcek apod.
Odpoledne 13,30 – 17,00
III. blok: PITNÝ REŽIM
Moderátoři: MUDr. B. Turek, CSc., SZÚ, Praha, MUDr. J. Ševčík, ZÚ, Ústí n. Labem:
RNDr. B. Havlík, Praha: Voda základ života nebo „sine aqua deest vita“ – bez vody není života
MUDr. J. Foltinová: HBSW, a.s., Praha: Možnosti a podmínky k zajištění pitného režimu
MUDr. P. Dlouhý, (MUDr. J. Rambousková), LF UK, Praha: Voda jako zdroj minerálních látek
MUDr. J. Ševčík, ZÚ, Ústí n. Labem: Pitný režim u dětí
Diskuse
19,00 hod. Diskusní večer spojený s degustací moravských vín s odborným výkladem
ČTVRTEK 10.11.2005
Dopoledne 8,30 – 12,00 hod.
IV. blok: PREVENCE V LÉČBĚ OBEZITY V ČR
Moderátoři: MUDr. M. Kunešová, CSc., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity, Praha, Doc. MUDr. P. Tláskal, CSc., FN v Motole, Praha
MUDr. M. Kunešová, CSc., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity, Praha: Úvod – Národní rada pro obezitu a akční plán proti obezitě
MUDr. A. Šteflová, WHO, Praha: Doporučení WHO při ovlivnění správné výživy a fyzické aktivity
MUDr. J. Rážová, MZd ČR: Podpora zdraví dětí a mládeže ve vztahu ke vzniku obezity
Doc. MUDr. P. Tláskal, CSc., FN v Motole, Praha: Prevence obezity dětí
Ing. E. Šulcová, (Ing. L.Věříšová, CSc.), SPV, Praha: Školní stravování v prevenci obezity dětí
Ing. J. Vignerová, CSc. SZÚ, Praha: Diagnostika obezity u dětí pomocí růstových grafů
Doc. MUDr. M. Stránský, CPL, 3. LF UK, Praha: Možnosti léčby obezity u dětí a její ekonomická podpora ve Švýcarsku
Diskuse
Odpoledne 13,30 – 15,00 hod.
Pokračování dopoledního bloku
Moderátoři: Doc. MUDr. V. Hainer, CSc., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity, Praha, Doc. MUDr. P. Hlúbik, CSc., Fakulta vojenského zdravotnictví, Univerzita obrany, Hradec Králové
MUDr. M. Kunešová, CSc., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity, Praha: Prevence obezity u dospělých
Prof. Ing. J. Pokorný, DrSc., (Doc. Ing. J. Dostálová, CSc, Doc. Ing. V. Filip, CSc.), VŠCHT, Praha: Složení tuků a prevence obezity
MUDr. D. Müllerová, Ph.D., Ústav hygieny LF UK, Plzeň: Výživové doporučené dávky z hlediska prevence obezity
Ing. C. Perlín, CSc., VÚP, Praha: Ekonomické možnosti podpory prevence obezity z hlediska výživy
Doc. MUDr. P. Hlúbik, CSc., Fakulta vojenského zdravotnictví, Univerzita obrany, Hradec Králové: Výživa v prevenci a léčbě obezity
Doc. MUDr. V. Hainer, CSc., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity, Praha: Léčba obezity u dospělých
Prim. MUDr. Milena Gojová, lázně Dolní Lipová: Lázeňská léčba obezity
Diskuse
Zhodnocení a závěr 29. TK: Prof. Ing. J. Pokorný, DrSc., předseda SPV
Diskuze