Přeskočit na obsah
alphabet

Abeceda výživy

Encyklopedie výživy je populárně naučný výkladový slovník hesel z oblasti výživy, potravin a onemocnění souvisejících s výživou. Je určen pro personál stravovacích provozů.

Výživové doporučené dávky stanovují množství jednotlivých živin na den, které dle současných poznatků kryje fyziologickou potřebu téměř všech zdravých osob. Výživové doporučené dávky jsou udávány zvlášť pro jednotlivé věkové kategorie, pohlaví, stupně tělesné zátěže a samostatně pro těhotné a kojící ženy. Všechny hodnoty jsou průměrné, proto se potřeby jednotlivců mohou od těchto hodnot lišit. V České republice nejsou žádné oficiálně přijaté výživové doporučené dávky. K dispozici jsou pouze doporučení z roku 1993, která vydala Společnost pro výživu ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství. Ve většině případů jsou proto využívány doporučené dávky pro německy mluvící středoevropské země (DACH).

Oblast: Výživa

Příbuzné: GDA, Označování potravin

Aktualizováno: 16. září 2013