Biomenu ve školní jídelně

Dne 11.5.2010 proběhla v naší školní jídelně akce s názvem „Den zdravé výživy“. Tento den byl výjimečný tím, že vše bylo připravováno pouze z BIOpotravin. Ve spolupráci s panem ředitelem ZŠ Masarova a paní ředitelkou MŠ Bzenecká a MŠ Šimáčkova jsme připravili propagační materiál, včetně článku o BIOpotravinách, v čem jsou odlišné a co jsou biopotraviny. Také jsme přehrávali dokumentární snímky o výrobě biosurovin a před začátkem vyučování učitelé dětem přečetli článek o biopotravinách.

Chtěli jsme formou ochutnávky dětem přímo ve školní jídelně ukázat, jaké biopotraviny jsou na trhu. Co dětem nejvíce chutnalo? Kysané mléčné BIO drinky, BIO jogurtové nápoje a také samotné mléko. Dále jsme prezentovali bio džemy, akátový med, máslo, sušené brusinky, sušená jablka, různé druhy paštik, kešu ořechy, arašídy, kokosové plátky, samozřejmě čerstvé ovoce, zeleninu a další různorodé druhy biopotravin. Biopotraviny mají přirozeně výbornou chuť, což může potvrdit každý, kdo je chutnal. Naše školní jídelna v rámci finančních možností bude zařazovat alespoň 10 % biopotravin, které jsou přístupné na českém trhu.

Bio menu na den 11. 5. 2010

Přesnídávka: Vaječná pomazánka, záparový chléb, čaj
(Použity byly BIO vejce a BIO máslo)

Polévka: Hrstková
(Použité suroviny: červená BIO čočka – vede ke zlepšení stravitelnosti a ke snížení nadýmání, BIO sója – má vysoký obsah proteinů, přezdívá se „maso chudých“ a také zabraňuje infarktu myokardu, BIO fazole červená ledvina – upravuje střevní mikroflóru.)

Oběd I.: Obalovaný pangas v sezamovém těstíčku, bramborová kaše, BIO hlávkový salát, BIO jogurt
(Pangas spodnooký – nazývá se také sumeček siamský, je to sladkovodní ryba, která žije v řekách jihovýchodní Asie. Oblíbená je v české gastronomii.)

Oběd II.: Kovbojské BIO fazole s uzeninou, kmínový BIO chléb, BIO jogurt 
(Použité suroviny BIO červené a bílé fazole, šunková klobása, BIO česnek, BIO chléb s dýňovými semínky. Dýňová semínka obsahují í velmi kvalitní nenasycené tuky s esenciálními mastnými kyselinami, která si tělo neumí samo vyrobit. Semínka jsou vynikajícím zdrojem zinku. Dále obsahují rostlinné bílkoviny a vlákninu.)

Svačina: Müsli, bílý BIO jogurt, mléko

Libuše Mifková, Školní jídelna Brno, Masarova 11