Vedoucí školní jídelny v Pohořelicích u Brna paní Marta Mandincová se i letos za podpory školy a města ujala organizace soutěže o REGIONÁLNÍ ŠKOLNÍ JÍDELNU 2010. Soutěž je určena pro pracovníky všech jídelen mateřských, základních, odborných a středních škol i pro jídelny s právní subjektivitou. Soutěžit se bude v přípravě školního obědu.
Tuto soutěž zde úspěšně uspořádali již v loňském roce. Přečtěte si, jak tehdy proběhla.
Cílem této akce je:
- upozornit na práci ve školních jídelnách,
- zaujmout strávníky,
- vzájemně předat zkušenosti i nové nápady,
- obohatit jídelní lístek o nové receptury.
Soutěž není omezena jen na nejbližší okolí Pohořelic. Zúčastnit se může i vaše jídelna. Změřit své kulinářské schopnosti, nadšení a nápady si můžete v době velikonočních prázdnin 1. dubna 2010 ve školní jídelně ZŠ Pohořelice, Dlouhá 35.
Pokud se chcete soutěže zúčastnit, neváhejte a ozvěte se co nejdříve na mailovou adresu marta.mandincova@zspohorelice.cz, informace: tel. číslo 519 424 262, mobil 605 926 077.
Podmínky soutěže:
- dvoučlenný tým (členem může být i vedoucí ŠJ),
- kompletní obědové menu oblíbené v jídelně – 10 porcí (polévka, hlavní jídlo, příloha, doplněk, dezert). Uvítány jsou náměty na nové přílohy.
- cena nanormovaného jídla nesmí přesáhnout částku 35,- Kč za jednu porci, tj. 350,- Kč za 10 porcí věkové kategorie 11 – 14 let,
- doložit dokumentaci k soutěžnímu jídlu – kalkulace, technologický postup, výdejka – finanční náklad.
Rozvrh přípravy bude stanoven dle počtu přihlášených týmů a upřesněn po 22. 3. 2010. V případě velkého zájmu bude soutěž probíhat ve dvou dnech.
Hodnocení:
Zástupci z oblasti hygieny, odborníků přes výživu a stravování i laiků budou anonymně hodnotit – nutriční hodnotu, technologické postupy, kvalitu připraveného jídla, vzhled, chuť, zajímavost.
Vzkaz pro všechny zájemce
Paní Mandincová a její spolupracovnice z pořádající školní jídelny Vám vzkazují:
Loňský rok se nám podařil a je možnost postoupit dál na soutěž „Nejlepší školní jídelna“, která se koná v Brně. My jsme si to vyzkoušely a víme, jaké je vařit i v jiných prostorách. Poznaly jsme tam nové kolegyně a bylo to perfektní.
Po zkušenostech z loňského roku Vám mohu přislíbit šikovné kuchařky, které Vám budou k ruce a které Vám usnadní pohyb v naší kuchyni.
Věříme, že se zapojíte a že soutěž bude pro všechny přínosem.
Dále prosíme o radu na případnou sponzorskou pomoc ze strany Vašich dodavatelů, buď finanční nebo materiální. Tato akce je náročná organizačně a vyžaduje dostatek prostředků. Není to však podmínkou účasti v soutěži.
Poznámka redakce:
Školní jídelna z Pohořelic se zúčastnila soutěže o nejlepší školní jídelnu, která proběhla na konci prázdnin v Brně, a umístila se zde na 2. místě.
Diskuze