„Dělej, nebo budeš poslední!“

Nedávno jsme zveřejnili článek o Týdnu zdraví ve ŠJ. V rámci tohoto týdne si žáci některých Zlínských škol vyslechli přednášku o výživě. Autorka přednášky paní Štěpánka Velecká z KHS Zlín s ní vystupuje na řadě škol a s námi se podělila o dojmy z těchto setkávání s dětmi.

Přednáška začíná historií, jak a kdy vznikly dětmi tolik oblíbené chipsy, hamburgery, hot dogy, kde vznikla první dieta, první fitnesscentra, kdy se objevila diagnóza mentální anorexie v příručkách lékařů atd.
Pro děti je nejvíce zajímavá a poutavá ta část přednášky, kdy si mají sestavit vlastní pyramidu a potom své pyramidy konzultovat a porovnávat. Ukazuje se, že spousta dětí má pyramidu obráceně, tedy špatný poměr ovoce, zeleniny, bílkovin, tuků atd. Zajímavou částí, která děti velmi baví a kdy se mohou samy aktivně zapojit, je počítání osobního Body mass indexu a následné hodnocení. Někteří chlapci ve sportovních třídách mají vyšší index, aniž by byli tlustí a měli více tuku. Paní Velecká jim vysvětluje, že je to tím, jak sportují, rostou jim svaly. Tedy ne tuky, ale svaly a to je v pořádku.
Další částí přednášky je povídání o Mentální anorexii a Bulimii, jejich příčiny, vznik a jak se toto onemocnění rozpozná a jak až může skončit. Přednáška je doprovázena fotkami modelek, které trpí těmito nemocemi. Jsou to fotky opravdu velmi odstrašující a hrůzné. Přednášející zdůrazňuje, že zde se snaží působit i na kluky, protože „každý by chtěl štíhlou a krásnou modelku“, což je důvodem pro holky začít s nějakou dietou, protože každá potom chce vypadat jako Twigy. Spousta dětí uvádí, že buď doma mají maminku nebo v okolí znají tetičku, která nějakou dietu drží.
Paní Velecká tvrdí, že stejně důležitý jako strava je i pravidelný pohyb. Každá kalorie navíc, každý prohřešek se dá vyběhat, vyplavat nebo vytancovat. A jak si můžete udržet stabilní hmotnost? Přečtěte si následující praktická doporučení:

1. Jezte pomalu, odkládejte příbor během jídla.
2. Vyvarujte se nevědomého pojídání stravy.
3. Při jídle nedělejte nic jiného.
4. Jezte vždy u stolu (jídelního).
5. Nedojídejte za každou cenu.
6. Potraviny nakupujte sytí, podle seznamu.
7. Nenechávejte lákavá jídla na očích.
8. Jezte minimálně 5x denně.
9. Snažte se více a častěji chodit .
10. Rozlišujte pocit hladu od chuti na sladké.
11. Upravujte potraviny na malém množství tuku.
12. Pitný režim.

Autorka přednášky má připravenou také ukázku takzvaného „odstrašujícího“ jídelníčku:

 8.00  černý čaj s cukrem, mléko 200 ml, půl krajíce černého chleba s ramou a  marmeládou, 200 ml vody
10.00  káva s cukrem a mlékem, 5 perníčků, 5 pařížských trubiček
12.00  polévka čočková 150 ml, kuřecí řízek 2 ks, brambory vařené, meruňkový kompot
14.00  kuřecí řízek 1 ks, 200 ml vody
14.30  káva s cukrem 150 ml s mlékem, 5 perníčků, 3 čokolád z bonboniéry, 200 ml vody
15.30  kuřecí řízek 1 ks
16.00  pomeranč
17.00  polévka čočková 150 ml, půl krajíce chleba, 5 ks vanil. rohlíčků
18.00  cukroví vánoční 5 ks, 200 ml vody
21.00  becherovka

A ukázku, jak by asi měl vypadat „správný“ jídelníček:

 7.30   kukuřičné lupínky 150 g, 200 ml mléka
10.00  banán 1 ks, sýrový chlebíček, nápoj
12.30  polévka fazolová, špagety zapékané, sypané sýrem, míchaný salát, nápoj
15.00  grahamová bulka s pomazánkovým máslem, paprika 0,5 ks, nápoj
18.00  chleba 1 ks se sardinkovou pomazánkou, zelenina, 150 ml mléka
20.00  ořechy mix 30 g

V této části přednášky se mohou děti opět aktivně zapojit a sestavit si svůj jídelníček za ten den, který zkonzultují a vyhodnotí. Následně mají za úkol sestavit i jídelníček podle Zásad správného stravování:

1. Správné stravování spojte s pohybovým režimem.
2. Jezte pestrou stravu s převahou potravin rostlinného původu.
3. Snězte denně minimálně 5 porcí ovoce a zeleniny.
4. Vybírejte potraviny s nižším obsahem tuku.
5. Dávejte přednost rybímu a drůbežímu libovému masu.
6. Dávejte přednost rostlinným tukům před živočišnými.
7. Pijte dostatek tekutin.
8. Málo solte. S cukrem opatrně.
9. Snídejte.
10. Interval mezi jídlem ne déle jak 2-3 hodiny.

Paní Velecká zdůraznila, že dětem sice vštěpujeme, aby jedly v klidu a nespěchaly, na jídlo si udělaly čas, ale ve škole to mnohdy nejde. Krátké přestávky, přesuny ze třídy do třídy a ty lákavé školní bufety! Již v MŠ jsou děti při jídle povzbuzovány slovy „dělej, nebo budeš poslední“!

Závěr:
V rozhovorech s dětmi je také překvapením, velmi příjemným, že během týdne sportuje nebo alespoň má nějakou pohybovou aktivitu většina dětí, a to chlapců i děvčat. Přednášející kladně hodnotí dodržování pitného režimu ve školách, kdy žáci mají možnost pít i během vyučování, některé děti dokonce pijí obyčejnou vodu. Oceňuje také, že spousta dětí má ke snídani i nějaké ovoce. Některé děti mají v oblibě jen jeden druh ovoce nebo zeleniny, třeba banán a okurek, a ostatní ovoce i zeleninu odmítají.
Buďme rádi za tyto „malé“ úspěchy.

Monika Štachová je redaktorkou portálu Jídelny.cz