Tvorba jídelních lístků ZŠ i MŠ v praxi z pohledu výživy

Lektor: Mgr. Jana Broulíková

Na webináři si ukážeme, jak teoretické principy skladby jídelních lístků ZŠ i MŠ převést do každodenní praxe školní jídelny. Společně se zaměříme na plánování jídelních lístků v delším časovém horizontu a na jejich sestavování tak, aby odpovídaly výživovým doporučením i požadavkům legislativy.
Dozvíte se, jak jednotlivé pokrmy mezi sebou vhodně kombinovat, jak přemýšlet nad obědy, svačinami a přesnídávkami a na co si dát při sestavování jídelních lístků pozor. Součástí webináře budou i konkrétní příklady jídelních lístků, na kterých si ukážeme, jak lze tyto principy uplatnit v praxi.

Představení lektorky:

Lektorka vystudovala specializovaný obor ve zdravotnictví se zaměřením na výživu člověka. V magisterském studiu pokračovala v oboru zdravotní vědy se specializací na pedagogiku výživy člověka. Svoji odbornou praxi v oblasti výživy zahájila v roce 2009 v nemocnici Litomyšl, kde dosud působí jako nutriční terapeut ve stravovacím provozu, na oddělení klinické výživy i v poradně nutričních terapeutů.
Další zkušenosti získala v domovech pro seniory, jako redaktorka portálu Jídelny.cz a také jako externí lektorka na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity. Má bohaté zkušenosti se zaváděním dietního stravování ve školních jídelnách a v současné době se věnuje také lektorské a autorské

činnosti.

Doporučení:

Pro doplnění teoretických základů doporučujeme absolvovat také webinář Co by měl jídelní lístek splňovat z hlediska výživy?