Jak to vypadá ve výrobě čajů, které pijí děti ve školách? Byli jsme se podívat

Čaje značky Biogena jste už možná ochutnali – ať už na některé z našich akcí, nebo přímo ve své školní jídelně. Věděli jste ale, kde a jak tyto čaje vznikají?

V červenci jsme se zajeli podívat přímo do výrobny v Českých Budějovicích, která spadá pod firmu AG Foods, a přinášíme vám pár postřehů z místa, kde to voní ovocem a pracuje se s nečekanou pečlivostí.

---

Výroba na pár metrech, ale s obrovskou přesností

Upřímně – čekali jsme halu plnou pásů, skladových regálů a průmyslových vůní. Místo toho jsme vešli do provozu, kde pracuje necelých dvacet lidí. Mají tři hlavní stroje, velkou míchačku a spousta pytlů se surovinami. I přes skromné rozměry to tu funguje dokonale. Překvapilo nás, že spoustu věcí se tu stále dělá ručně – včetně přenášení několika tun surovin denně. Podle vedoucí výroby Ing. Jany Šnedorferové je to tak rychlejší než dopravník. A zřejmě mají pravdu.

---

Školy nejsou jen odběratelé – ale důležitý partner

Biogena dodává přibližně 65 % své produkce právě do jídelen. A na přístupu je to znát. Výrobky se testují a ladí tak, aby obstály právě v jídelnách a školkách – z hlediska složení, chuti i barvy. Třeba ibišek tu v čajích moc nenajdete, protože jeho výrazná červená barva bývá pro jídelny odrazující.

Namísto toho kladou důraz na ovocnost – některé směsi obsahují přes 75 % ovoce.

V čaji není žádný přidaný cukr, éčka ani alergeny. Složení je jednoduché, ale funkční – chuť čaje je přirozeně sladká a není potřeba ji ničím dochucovat. Jídelny tak mají produkt, který splňuje přísná pravidla a zároveň chutná.

---

Osvěžení bez doslazování

Čaje Biogena si můžete připravit i studenou cestou – stačí je zalít vodou a nechat v chladu déle louhovat. Není k tomu potřeba žádná speciální směs, běžné čaje fungují skvěle. Výsledkem je příjemně ovocný nápoj, který není nutné doslazovat cukrem ani sirupy. Pro školy to znamená zdravější a zároveň levnější variantu pitného režimu, obzvlášť v horkých dnech. Praktický tip pro pitný režim ve školách, zvlášť v letních měsících.

---

Kontrola kvality

Každý den se tu kontrolují vstupní suroviny, obaly i finální produkty. Sledují se i podmínky ve výrobě – například teplota a vlhkost. Biogena má certifikaci IFS, což zaručuje, že každá várka prochází přísným dohledem. Pokud by přece jen došlo na reklamaci, řeší ji specialista, který dohledá konkrétní šarži a domluví se se zákazníkem. Ve skutečnosti k tomu ale podle firmy dochází jen výjimečně.

---

Výrobu si můžete prohlédnout i vy

Biogena pořádá tzv. otevřené dny, během nichž si mohou zástupci školních jídelen projít provoz, ochutnat čajové směsi a vyzkoušet si senzorické testy. Vůně, chutě, poznávání – zkrátka trochu jiný pohled na surovinu, která je pro školní stravování důležitější, než by se na první pohled zdálo.

---

A co jsme si odnesli?

Že i ve skromném provozu může vznikat výrobek, který denně podáváte tisícům dětí. Že čaj může chutnat výborně i bez cukru. A že když někdo školní jídelny opravdu zná a bere vážně, je to znát na každém detailu – od výběru surovin až po finální sáček.

---

Pokud jste se už s čaji Biogena setkali, třeba si příště při zalévání vzpomenete, jak to celé vzniká. A pokud ještě ne – třeba vás tato malá návštěva inspiruje.