Komentovat 
Podle Ministerstva zdravotnictví mají výživové standardy nově sloužit jako odborné metodické doporučení, nikoliv jako závazná pravidla stanovená vyhláškou. Konkrétní podoba změn a další postup však budou ještě předmětem jednání s Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy.
Níže zveřejňujeme tiskovou zprávu Ministerstva zdravotnictví v plném znění.
Ministerstvo zdravotnictví nadále považuje zdravé a kvalitní školní stravování za jednu ze svých priorit. V návaznosti na jednání na úrovni předsedy vlády a obou dotčených resortů se připravuje úprava pravidel školního stravování. Výživové standardy pro přípravu pestré, kvalitní a vyvážené stravy mají nově sloužit jako odborné metodické doporučení místo závazných požadavků vyhlášky. Cílem je zachovat principy zdravého a bezpečného stravování. Jednání Ministerstva zdravotnictví s Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy o konkrétní podobě a dalším postupu budou pokračovat.
Navrhovaná změna vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, reaguje na potřebu nastavit pravidla, která budou srozumitelná, prakticky využitelná a umožní školním jídelnám zohlednit jejich konkrétní podmínky. Dosavadní výživové normy budou nahrazeny nezávazným odborným metodickým doporučením. Školní jídelny tak budou mít i nadále k dispozici jasné vodítko pro přípravu nutričně vyvážených pokrmů, současně však získají větší prostor pro vlastní rozhodování při sestavování jídelníčků.
„Zdravé a bezpečné stravování dětí je pro mě dlouhodobou prioritou a na tom se skutečně nic nemění. Mění se způsob, jakým budeme výživové standardy uplatňovat, nikoliv náš cíl. Školní jídelny mají zásadní roli při vytváření správných stravovacích návyků, které si děti odnášejí do dalšího života, a tato role jim zůstává. Výživové standardy proto zachováme jako odborné metodické doporučení. Jídelnám tím dáme větší prostor, ale i odpovědnost při sestavování jídelníčků, ale zároveň jim poskytneme jasné odborné vodítko a potřebnou podporu,“ uvedl ministr zdravotnictví Adam Vojtěch.
Ministerstvo zdravotnictví bude nadále podporovat uplatňování zásad zdravé výživy ve školním stravování. Přechod na metodická doporučení nemění odpovědnost školních jídelen za kvalitu připravované stravy. Odborná doporučení budou vycházet z výživových potřeb dětí a principů pestré a vyvážené stravy. Důraz zůstává kladen na vhodné zastoupení jednotlivých skupin potravin, dostatek ovoce a zeleniny, přiměřený příjem cukrů a tuků i vytváření zdravých stravovacích návyků. Ministerstvo zdravotnictví společně se Státním zdravotním ústavem zajistí školním jídelnám potřebnou metodickou podporu.
Jednání s Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy budou pokračovat, zejména pokud jde o konkrétní podobu metodického doporučení, jeho využívání ve školních jídelnách a zajištění potřebné odborné podpory.Společným cílem zůstává, aby změny byly prakticky proveditelné a současně přispívaly ke kvalitnímu a zdravému stravování dětí.
Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR, tisková zpráva ze dne 11. listopadu 2026.
A co na tuto změnu říkáte vy?
Připravovaná změna pravidel školního stravování vyvolává rozdílné reakce. Zatímco někteří vítají větší volnost při sestavování jídelníčků, jiní upozorňují na význam jednotných výživových pravidel a obávají se možných dopadů jejich nezávaznosti.
Nás ale především zajímá, jak tuto změnu vnímáte vy, kteří každý den připravujete stravu pro své strávníky.
Řada školních jídelen již začala podle nového spotřebního koše vařit, jiné se na změny teprve připravovaly. Nyní se otevírá otázka, jakou cestou se jednotlivé jídelny vydají, pokud se připravovaná úprava skutečně uskuteční.
Chápeme, že konkrétní podoba změn zatím není známá a na definitivní rozhodnutí je ještě brzy. Přesto nás zajímá, který z možných přístupů vám v tuto chvíli dává největší smysl.
Zapojte se do naší krátké ankety a podělte se s námi o svůj názor!
Jaký přístup ke školnímu stravování vám po plánovaném zrušení závaznosti spotřebního koše dává největší smysl?
Děkujeme za vaše odpovědi! Pomohou nám získat lepší představu o tom, jak školní jídelny na připravované změny nahlížejí a jakým směrem by se podle nich mělo školní stravování dále ubírat.
Uvědomujeme si, že současná nejistota a rychlé změny mohou být pro mnohé školní jídelny náročné. Zvlášť v situaci, kdy už věnovaly nemalé úsilí přípravám na nová pravidla a nyní se směr opět zásadně mění. Přejeme vám proto především pevné nervy a trpělivost. My budeme situaci i nadále sledovat, přinášet vám aktuální informace a snažit se vám v tomto nelehkém období co nejvíce usnadnit orientaci.
Diskuze