Jídelny.cz a školní jídelny po dvaceti letech. Co se změní?

Společnost Jídelny.cz byla založena v srpnu 2002 z iniciativy firmy VIS Plzeň, ke které se přidali další partneři. První dva roky stál v čele společnosti Vladimír Bureš, dalších 18 let řídil společnost Jiří Plzák. Historii těch uplynulých dvaceti let pěkně popsal Pavel Ludvík v článku Jídelny.cz a školní jídelny před 20 lety. A v této době zahajujeme proces dalších, poměrně významných změn.

Nová vlastnická struktura

Valná hromada rozhodla, že samostatná společnost Jídelny.cz zanikne a celý projekt Jídelny.cz bude zařazen přímo do struktury VIS Plzeň. To je změna, která sama o sobě uživatele portálu Jídelny.cz nijak neovlivní. Portál bude fungovat dál, konference a webináře také. Na projektu budou dále spolupracovat všichni původní klíčoví lidé. Změní se způsob řízení a financování. Využijeme mnoho dalších pracovníků a zkušeností VIS Plzeň. Soustředěním prostředků a financí dosáhneme vyšší efektivity.

Důležité je i zjednodušení pro zákazníky. Někdy měli v současné struktuře zmatek. Webináře nebo vzdělávací akce dělala VIS Plzeň, jiné, často podobné, organizovaly také Jídelny.cz. Zákazníci občas váhali, co si kde mohou objednat, kde se mohou ptát. Toto vše umožní zrychlení rozvoje, zdokonalení stávajících služeb a realizaci nových projektů.

Jednotný systém receptur

Spouštíme nové cloudové úložiště receptur pro školní stravování. Jde o kvalitní a v praxi prověřené receptury. Vedoucí jídelen získají neutuchající zdroj nových receptur. Receptury bude možné tisknout nebo bez přepisování stáhnout do vlastních programů. Budou si moci vyměňovat zkušenosti s jejich použitím. Samozřejmě přidáme pro inspiraci i příklady kvalitně sestavených vyvážených jídelníčků.

Vzdělávací akademie

Intenzivně připravujeme detailně propracovaný systém vzdělávání pro vedoucí školních jídelen. Nejde zde pouze o přednášky, webináře a knihy. Základem je samostatná práce pod vedením lektora tak, aby student požadované dovednosti opravdu zvládl v praxi a byl tak připraven na všechny situace, které ve školních jídelnách denně nastávají. Aby vždy měl po ruce návod, jak má správně postupovat. Vzdělání bude zakončeno závěrečnými testy a certifikací. Každá vedoucí, která toto vzdělání absolvuje, získá více času, více klidu, a její jídelna se bude rozvíjet a strávníci ji budou chválit. Klíčovým faktorem je, že se vedoucí jídelny stane významnou oporou i pro ředitele a zřizovatele. Přípravy kurzů VIS akademie se aktivně účastní partneři z odborné sféry i praxe.

Strava.cz

Strava.cz je portál propojený s mobilní aplikací. Aktuálně ji pro komunikaci s jídelnou používá přes 600 tisíc strávníků. Portály Jídelny.cz a Strava.cz vhodně propojíme. Například u konkrétní receptury budeme moci zjistit, jak ji strávníci hodnotili. Strávník se na Strava.cz bude moci podívat, podle jaké receptury jídelna jeho oblíbené jídlo připravuje. Na větších jídelnách se portál Strava.cz již dávno zabydlel. Nyní ukážeme, jak elegantně mohou portál využívat i malé mateřské školy a co vše jim to ušetří.

Konference nově

Pro již tradiční konference školního stravování připravujeme nový formát. Významnou část změn zaregistrujete již nyní na podzim. Budete mít více času a prostoru na dotazy. V průběhu konference na Vás čekají tematické workshopy s partnery, kde se Vám představí novinky v oblasti technologií, praxe atd. Důležitá inovace je, že se nově aktivně zapojí obchodní partneři VIS Plzeň, jelikož všichni máme jeden společný cíl: „Zlepšovat a aktivně působit na odpovědná místa“, aby profese Vedoucí školní jídelny a obecně tematika „školní jídelna“ byla v popředí zájmu společnosti. Další změny přijdou v roce 2023. Společně s partnery pro Vás budeme pravidelně pořádat menší tematické akce, připravujeme veletrh školního stravování (jaro 2023) a také specializované akce pro ředitele a zřizovatele, abychom tak přispěli k lepšímu porozumění důležitosti práce vedoucí školní jídelny.

Poděkování

Děkujeme všem uživatelům našeho portálu i dalších akci za jejich dvacetiletou přízeň. To, co děláme, děláme pro Vás. Budeme rádi za každou Vaši připomínku, dotaz nebo námět k dalšímu zlepšení.

Ing. Vladimír Bureš – zástupce vlastníků VIS Plzeň