Nové trendy v moderním vaření 2022

Chystáme pro vás další ročník Nových trendů v modením vaření. Gastro tým vás nechá nahlédnout pod pokličku při přípravě degustačního menu. Uvidíte praktické ukázky přípravy 13 pokrmů a spoustu dobrých rad a tipů pro váš provoz. A nejenže uvidíte celý postup přípravy jídel, ale budete mít možnost výsledek i ochutnat a hned ohodnotit přes on-line anketu. A navíc… domů si odnesete sešit se všemi recepty z degustačního menu.

Součástí akce bude i školení Hygienické minimum, které bude speciálně zaměřeno na zvládnutí úskalí, s nimiž se denně střetávají kuchařky a kuchaři.

Aktualizace 21.1.: Byl přidán další termín školení > nově pořádáme akci 15. března 2022 také v Chebu. Využijte této mimořádné příležitosti!

Program

07:15 – 07:30	Prezence na Hygienické minimum
07:30 – 09:00	Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře
08:50 – 09:20	Prezence na Nové trendy v moderním vaření
09:20 – 13:30	Praktické ukázky nových jídel a receptů

Změna programu vyhrazena

Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře

Lektor: Jiří Plzák

• Požadavky na pracovníky ve stravovacích službách
• Jaké zásady osobní a provozní hygieny je třeba dodržovat při přípravě pokrmů
• Nebezpečí z potravin a jak předcházet jejich kontaminaci
• Zásady správné výrobní a hygienické praxe

Na závěr školení obdržíte Osvědčení o absolvovaném školení. (Podmínkou získání osvědčení je účast na celém školení, tj. od 7:30 do 09:00 hod).

Školení je vždy od 07:30 do 09:00 hod. Výjimka je 08.03.2022 v Praze, školení začíná v 07:00 hod a končí v 08:30 hod.

Nové trendy v moderním vaření 2022

Uvidíte přípravu 13 receptů pro stravovací provozy. A nejenže uvidíte, ale budete mít možnost výsledek ochutnat. Můžete se například těšit na kančí kýtu se šípkovou omáčkou nebo štiku kapskou s batátovým pyré a zeleninou. Nebudou chybět ani recepty, např. na pomazánky z vepřového masa a kořenové zeleniny, polévky, a malá sladkost na závěr, dýňové koblížky s borůvkovým tvarohem.

Pro každého účastníka kurzu máme sešit receptů s degustačním menu.

Kurz je jednodenní, vždy od 9:20 do 13:30 hod (včetně degustace a přestávek).

Přijďte, máme pro vás připraveno bohaté pohoštění. Po roční pauze se na vás moc těšíme.

Vstupné

Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře	950 Kč
Nové trendy v moderním vaření	1.050 Kč
Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře + Nové trendy v moderním vaření	1.800 Kč

Při platbě převodem se vstupné snižuje o 100 Kč!

Termíny kurzu Nové trendy v moderním vaření:

Datum	Město	Adresa konání	Mapa
08.02.2022	Otrokovice	Střední průmyslová škola, tř. Tomáše Bati 1266	mapa
09.02.2022	Hradec Králové	Základní škola, Štefánikova 566	mapa
10.02.2022	Plzeň	11. Školní jídelna, Baarova 2564/31	mapa
15.02.2022	Česká Lípa*	Střední průmyslová škola, Havlíčkova 426/5	mapa
16.02.2022	Jihlava	Školní jídelna Jihlava, Na Stoupách 3	mapa
17.02.2022	Jihlava	Školní jídelna Jihlava, Na Stoupách 3	mapa
22.02.2022	Příbram	Základní škola pod Svatou Horou, Balbínova 328	mapa
23.02.2022	Ústí nad Labem	Gymnázium dr. Václava Šmejkala, Stavbařů 5	mapa
24.02.2022	Olomouc	Školní jídelna Olomouc-Hejčín, Tomkova 45	mapa
25.02.2022	Rychnov nad Kněžnou**	Školní jídelna RK, U Stadionu 1229	mapa
01.03.2022	Pardubice	Gymnázium, Mozartova 449	mapa
02.03.2022	Ostrava-Zábřeh*	Střední průmyslová škola chemická akademika Heyrovského, Středoškolská 2854/1	mapa
03.03.2022	České Budějovice 5*	Základní škola, Pohůrecká 382/16	mapa
08.03.2022	Praha 3	Základní škola a mateřská škola, Chelčického 2614/43	mapa
09.03.2022	Brno	Školní jídelna Brno, Novolíšeňská 10	mapa
10.03.2022	Brno	Školní jídelna Brno, Novolíšeňská 10	mapa
11.03.2022	Znojmo	Základní škola a Mateřská škola, Pražská 2808/98	mapa
15.03.2022	Cheb NOVÉ	6. Základní škola, Obětí nacismu 1127/16	mapa
16.03.2022	Praha 10 – Uhříněves	Školní jídelna Praha 22, Nové náměstí 1100/1	mapa

* nové prostory

** ZRUŠENO

Termíny školení Hygienické minimum pro kuchařky a kuchaře:

Datum	Město	Adresa konání	Mapa
08.02.2022	Otrokovice	Střední průmyslová škola, tř. Tomáše Bati 1266	mapa
09.02.2022	Hradec Králové	Základní škola, Štefánikova 566	mapa
10.02.2022	Plzeň	11. Školní jídelna, Baarova 2564/31	mapa
15.02.2022	Česká Lípa*	Střední průmyslová škola, Havlíčkova 426/5	mapa
16.02.2022	Jihlava	Školní jídelna Jihlava, Na Stoupách 3	mapa
17.02.2022	Jihlava	Školní jídelna Jihlava, Na Stoupách 3	mapa
22.02.2022	Příbram	Základní škola pod Svatou Horou, Balbínova 328	mapa
23.02.2022	Ústí nad Labem	Gymnázium dr. Václava Šmejkala, Stavbařů 5	mapa
24.02.2022	Olomouc	Školní jídelna Olomouc-Hejčín, Tomkova 45	mapa
25.02.2022	Rychnov nad Kněžnou**	Školní jídelna RK, U Stadionu 1229	mapa
01.03.2022	Pardubice	Gymnázium, Mozartova 449	mapa
02.03.2022	Ostrava-Zábřeh*	Střední průmyslová škola chemická akademika Heyrovského, klubovna, Středoškolská 2854/1	mapa
03.03.2022	České Budějovice 5	Nekoná se!!!
08.03.2022	Praha 3	Hotel Olšanka, sál Liberec, Táboritská 23/1000	mapa
09.03.2022	Brno	Základní škola, učebna, Novolíšeňská 2411/10	mapa
10.03.2022	Brno	Základní škola, učebna, Novolíšeňská 2411/10	mapa
11.03.2022	Znojmo	Základní škola a Mateřská škola, Pražská 2808/98	mapa
15.03.2022	Cheb NOVÉ	6. Základní škola, Obětí nacismu 1127/16	mapa
16.03.2022	Praha 10 – Uhříněves	Školní jídelna Praha 22, Nové náměstí 1100/1	mapa

* nové prostory

** ZRUŠENO

Pokud máte zájem o termín, který je obsazený, napište nám na info@jidelny.cz. Zařadíme vás mezi náhradníky.

Podrobnosti rezervace

1. Vstup na akci je možný pouze na základě elektronické rezervace na www.jidelny.cz a po uhrazení účastnického poplatku na náš účet! Vstupné je splatné nejpozději 10 dní před datem konání školení převodem na účet u Fio banky, a.s. 2700327409/2010, variabilní symbol bude číslo přihlášky. Předpis k platbě získáte vyplněním přihlášky na www.jidelny.cz. Věnujte, prosím, vyplnění přihlášky mimořádnou pozornost, na jejím základě bude vystaven daňový doklad o platbě.

2. Daňový doklad vám bude zaslán v elektronické podobě na vámi uvedenou e-mailovou adresu v okamžiku připsání požadované částky se správným variabilním symbolem na náš bankovní účet. Oznámení o platbě přineste, prosím, s sebou.

3. Zaslaná přihláška je závazná. Bezplatné storno přihlášky přijímáme nejpozději 5 pracovních dní před zahájením školení. Po tomto termínu hradí účastník stornovací poplatek ve výši 100 Kč/os. Přihlášku lze zrušit pouze písemně na e-mail: info@jidelny.cz. Při zrušení přihlášky v den akce nebo neúčasti přihlašovaného nebo jeho náhradníka poplatek nevracíme.

4. Při vstupu na akci účastníci souhlasí s pořadatelskými podmínkami a zároveň deklarují, že splňují podmínky pro účast na akci uvedených na www.jidelny.cz/opatreni.  

5. Případné změny programu budou uveřejněny na portálu www.jidelny.cz.

Rádi byste měli školení ve vaší školní jídelně?

Nabídněte nám prostory k pronájmu. Rádi bychom vyhověli všem zájemcům, kteří mají o účast na školení Nové trendy v moderním vaření zájem. Za využití prostor a techniky pro tyto akce platíme jídelnám (školám) dohodnutý nájem. Případné nabídky, prosíme, posílejte mailem na adresu: info@jidelny.cz.

Organizační tým školení Nové trendy v moderním stravování