Pozvánka na jarní Krajské konference

Krajské konference hromadného stravování se uskuteční v průběhu dubna 2023 na 10 místech České republiky. Tato tradiční akce pro školní jídelny bude tentokrát zaměřena na témata:

• „úspory“, které se týkají hlavně energií a používaných technologií;
• „nakládání s odpady“ – změnila se legislativa; představíme vám novinky, které je potřeba zohlednit v souvislosti s novelizací odpadových vyhlášek, které vyšly v závěru roku 2022.

Přednášky jsou koncipované tak, aby vedoucím školních jídelen pomohly plnit manažerskou funkci a informovat zaměstnance či zřizovatele o legislativních změnách a z nich plynoucích povinností.

Bonusovou odpolední odbornou přednášku na téma „Kontrola hospodaření s potravinami a stravným ve školní jídelně“ povede Zdeněk Král. Tato přednáška obsáhne informace důležité nejen pro vedoucí jídelen, ale i pro ekonomické pracovníky (hospodářky, ekonomky aj.).

Celá akce je navržena tak, abychom vytvořili prostor pro setkání mezi vedoucími školních jídelen, kuchařkami i ekonomickými pracovníky školních jídelen a aby pro vás konference byla příjemným a užitečným dnem.

Program

7:30 – 8:00	Prezence
8:00 – 8:15	Zahájení konference
8:15 – 9:45	Praktická část (práce s potravinami)
9:45 – 10:30	Odborná přednáška – Jak můžete ušetřit svůj čas ve školní jídelně (Z. Král)
10:30 – 11:50	Praktická část (úspory energií ve školní jídelně)
11:50 – 12:20	Odborná přednáška – Jak se změní nakládání s odpady dle novelizovaného zákona (L. Janotová)
12:20 – 12:30	Ukončení konference a vyhlášení soutěže
12:30 – 12:50	Přestávka
12:50 – 14:50	Odborný seminář – Kontrola hospodaření s potravinami a stravným ve školní jídelně (Z. Král)

*Osvědčení o účasti na konferenci.
*Osvědčení o absolvování odborného semináře obdrží účastníci při splnění podmínky – účast na celém semináři.
*Kapacita omezena; své místo si, prosím, rezervujte včas.
*Změna programu vyhrazena.

Lektoři

• Ing. Lucie Janotová, Ph.D.
• Zdeněk Král

Podrobně o přednáškách

Jak můžete ušetřit svůj čas ve školní jídelně

Lektor: Zdeněk Král 

Připadá Vám, že řešením běžných denních operacích trávíte příliš času? Musí být skutečně vše tak časově náročné? Pojďme si společně projít situace spojené s běžnými činnostmi během měsíce. Příklady z praxe i s krátkými doporučeními, jak si nejen usnadnit práci, ale hlavně výrazně ušetřit čas strávený těmito úkony. Čas, který můžete využít jinak.

Jak se změní nakládání s odpady dle novelizovaného zákona

Lektor: Ing. Lucie Janotová

Téměř při každé činnosti ve stravovacím provozu vznikají odpady. Víte, jak s nimi Nakládat?  Dozvíte se změny, které novela zákona č. 541/2020 Sb. o odpadech přinesla. 
Rovněž si řekneme, co přináší novelizace odpadových vyhlášek, které vyšly ve Sbírce den před Vánoci. Znáte a plníte aktuální povinnosti původce odpadů? Projdeme si novinky, které budete muset zohlednit. 

Kontrola hospodaření s potravinami a stravným ve školní jídelně

Lektor: Zdeněk Král

Stává se Vám, že občas řešíte nesrovnalosti mezi účetnictvím a hospodařením školní jídelny? Dohledáváte chyby mezi jednotlivými evidencemi, ať už na straně vedoucí nebo účetní? Nemůžete se shodnout, kde se stala chyba? Jestli hledat chybu v platbách či předpisech? Projdeme si jednotlivé operace z hlediska vedoucí, ale také z hlediska účetní. Vysvětlíme si jednotlivé pojmy a účty s nimi spojené. Účetní i vedoucí si lépe porozumí a snadněji tak odhalí a odstraní chyby v uzávěrkách.

Účastnický poplatek

Krajská konference hromadného stravování	bezplatná účast
Odborný seminář „Kontrola hospodaření ve ŠJ“	890 Kč/osoba (vč. DPH)