je spolupracovnicí redakce
Komentovat Pozn. redakce: Prosíme, čtěte aktuální sdělení na konci článku!
Zveme Vás na již tradiční jarní setkání na Krajských konferencích hromadného stravování.
Na letošních konferencích se mimo jiné dozvíte novinky z oblasti odměňování. Nabídneme vám inspiraci co a jak vařit, seznámíme vás jak proběhla školení Nové trendy v moderním vaření. Dozvíte se, jak ušetřit energie a v neposlední řadě také mnoho užitečných rad ohledně vedení jídelny.
Elektronická přihláška
Úvod
Vedoucí jídelny musí být ženou, někdy mužem devatera řemesel: umění kuchařské, ale i znalosti těžko pochopitelných zákonů, nařízení a vyhlášek a jejich použití v praxi, manažerské dovednosti, vyjednávání, řešení mezilidských vztahů to vše patří mezi každodenní náplň práce vedoucích.
Jak si lépe poradit s tolika rozmanitými úkoly se dozvíte, pokud navštívíte letošní Krajské konference hromadného stravování.
Program
08:00 – 09:45 Povinnosti zaměstnavatele vztahující se k BOZP ve stravování, povinnosti vedoucích zaměstnanců (placená část)
09:15 – 09:45 Prezence
09:45 – 09:55 Zahájení konference – Jídelny.cz
09:55 – 10:05 Informačně propagační vystoupení
10:05 – 10:40 Šetříme energií a vodou v provozech hromadného stravování
10:40 – 11:25 Odměňování v roce 2009 (nemocenská, navýšení platů)
11:25 – 11:40 Informačně propagační vystoupení
11:40 – 11:55 Kulinářské perly Vitana
11:55 – 12:40 Přestávka – občerstvení s informací hostitelů
12:40 – 13:15 Řídím dobře svoji jídelnu?
13:15 – 13:45 Vedoucí sobě – diskuze
13:45 – 13:50 Přestávka
13:50 – 15:35 Manažerské minimum (placená část)
Podrobnosti o programu
Povinnosti zaměstnavatele vztahující se k BOZP ve stravování, povinnosti vedoucích zaměstnanců
Osobní ochranné prostředky – seznam, přidělování, údržba. Školení zaměstnanců v průběhu pracovního poměru. Ověřování znalostí. Šetření pracovních úrazů. Povinnosti zaměstnavatele při pracovních úrazech vyplývající ze Zákoníku práce. Novinky v BOZP.
Maximální počet je 45 účastníků. Jedná se o placené školení.
Zahájení konference – Jídelny.cz
Co nového přinesl začátek roku 2009 v hromadném stravování? Zajímají Vás možnosti bakalářského studia přímo pro vedoucí stravovacích provozů? Jaké byly semináře pro kuchařky a kuchaře Nové trendy v moderním vaření? Odpovědi na tyto i další otázky Vám sdělíme při zahájení konference.
Šetříme energií a vodou v provozech hromadného stravování
Jiný pohled na problematiku provozních nákladů v kuchyních a přípravnách. Víte, kolik proudu spotřebuje starý sporák? Kolik hektolitrů vody spotřebujete na mytí nádobí? Dozvíte se, jak pomocí moderní technologie lze snížit finanční náročnost a tím i ekologickou zátěž právě ve Vaší kuchyni.
Odměňování v roce 2009
Víte, jak se bude realizovat zvýšení úrovně odměn nepedagogických pracovníků? Kolik je na tento program vyčleněno z rozpočtu MŠMT peněz? Jaký dopad bude mít snížení superhrubé mzdy na zaměstnance? Jak bude probíhat kontrola nemocných zaměstnanců v roce 2009? Jak se budou vyplácet náhrady mzdy za období pracovní neschopnosti v návaznosti na legislativní změny zákona o nemocenském pojištění a jak pomocí jednoduché kalkulačky tyto náhrady vypočítat?
Řídím dobře svoji jídelnu?
Kdy je vedoucí jídelny skutečným šéfem a kdy řadovým pracovníkem? Co musí znát? Kde může důležité znalosti a dovednosti získat? Jak si má poradit s tím, co nezná? Jak může dělat svoji práci efektivně, bez stresu a přesčasů? Přednáška přináší zamyšlení nad těmito otázkami a je doplněna několika praktickými radami, které umožní vedoucí školní jídelny velmi rychle zkvalitnit své rozhodování při řízení pracovníků.
Manažerské minimum
Jak mám poznat, zda uchazeče o práci přijmout nebo ne? Jak přimět pracovníka k výkonu? Kdy a jak propouštět? Kde a jak ušetřit čas? Jak hodnotit chyby? Jak motivovat k výkonu sebe i druhé? Může být práce zábavná? Proč k nám vlastně strávníci chodí? Co dělat a nedělat v době ekonomické krize? Placená přednáška, která navazuje na úvodní přednášku „Řídím dobře svoji jídelnu?“. Účastníci získají odpovědi na položené otázky a seznámí se s dalšími praktickými manažerskými postupy, které směřují k dosažení kvalitních výsledků při řízení pracovního týmu ve školní jídelně.
Počet účastníků kurzu je omezen, max. počet je 45 účastníků. (placené školení)
Kde a kdy se s námi můžete setkat:
24.03.2009 | Ústí nad Labem | Dům techniky | |
25.03.2009 | Liberec | Dům kultury | |
26.03.2009 | Praha | Hotel STEP | |
30.03.2009 | Hradec Králové | Kongresové centrum ALDIS | |
31.03.2009 | Pardubice | ABC klub, Štolbova 2665 | |
01.04.2009 | Jihlava | DKO, Tolstého 2 | |
02.04.2009 | České Budějovice | Hotel GOMEL a.s. | |
06.04.2009 | Karlovy Vary | Hotel Richmond a.s. | |
07.04.2009 | Plzeň | INWEST – K | |
20.04.2009 | Ostrava obsazeno | Kulturní zařízení Ostrava-jih | |
21.04.2009 | Olomouc | Slovanský dům | |
22.04.2009 | Zlín | Interhotel Moskva | |
23.04.2009 | Brno obsazeno | Evropská základní škola |
Přihlášky a rezervace:
- Účast na konferenci je bezplatná (s výjimkou školení „BOZP“ a „Manažerské minimum“).
- Na konferenci i školení je nutno se přihlásit elektronickou formou na portálu Jídelny.cz.
- Přihlášky přijímáme do naplnění kapacity sálu, nejpozději však 7 dní před datem konference.
- Vstupné na školení „BOZP“ se platí na místě a činí 500,-Kč (max. 45 účastníků školení).
- Vstupné na školení „Manažerské minimum“ se platí na místě a činí 500,-Kč (max. 45 účastníků školení).
- Případné změny programu budou uveřejněny na portálu Jídelny.cz.
- V případě problémů při elektronickém přihlašování volejte 377 457 329 od 8:00 do 11:30 hod.
Těšíme se nashledanou na Krajských konferencích
Redakční aktualizace 5.3.2009:
Prosíme, nepoužívejte k přihlašování vzkazovník zde na portálu. Takto podaná přihláška nedorazí do seznamu účastníků! Využívejte elektronického formuláře. Děkujeme.
Redakční aktualizace 27.3.2009:
Všechny zájemce prosíme, aby s přihláškami nečekali na poslední chvíli těsně před uskutečněním akce. Konference v Ostravě a v Brně jsou v současné době téměř zaplněny a může se stát, že při dalším otálení se na ně již nedostanete. Podle zpráv organizátorů je také možné, že nebude-li o některé konference dostatečný zájem, budou zrušeny (podobně, jako se to stalo při školeních Nové trendy).
Redakční aktualizace 30.3.2009: Konference Brno 23.4.2009 obsazena! Je možné se přihlásit pouze na placená školení BOZP a Manažerské minimum.
Vladimíra Nejezová je spolupracovnicí redakce
je spolupracovnicí redakce
Diskuze
Autor: Bobo
termíny školení
Myslím si, že organizátoři tentokrát nezvolili šťastný termín konference v Jihlavě. První den v měsíci, kdo má čas?