Pozvánka na Krajské konference hromadného stravování – jaro 2020

Krajské konference byly odloženy.

Jídelny.cz Vás tímto srdečně zvou na Krajské konference hromadného stravování – jaro 2020. Přijďte a nepropásněte žádné důležité informace.

Program doprovodného školení (placené):

08:00 – 09:30

Kurz dietního stravování pro školní jídelny

 Program konference:

09:00 – 09:45	Prezence účastníků
09:45 – 09:55	Zahájení konference – Jídelny.cz
09:55 – 10:25	Jak na ryby, aby je děti jedly
10:25 – 10:40	Informačně propagační vystoupení
10:40 – 11:10	Jak na problémové suroviny
11:10 – 11:25	Informačně propagační vystoupení
11:25 – 12:05	Přestávka – občerstvení s informací hostitelů
12:05 – 12:35	Zajímavosti ze školních jídelen

Program doprovodného školení (placené):

12:45 – 14:45

Povinnosti školní jídelny

Změna programu vyhrazena.

Počet účastníků placeného školení je omezen, proto si, prosím, místo rezervujte včas.

Lektoři:

• Bc. Anna Packová – Státní zdravotní ústav
• Pavel Melich – Bidfood Czech Republic s.r.o.
• Mgr. Jiří Plzák – Jídelny.cz, s.r.o.

Kurz dietního stravování pro školní jídelny

Lektor: Bc. Anna Packová – Státní zdravotní ústav

Personál jídelny, který připravuje dietní stravu ve smyslu vyhlášky č. 107/2005 Sb. v platném znění, musí být proškolen nutričním terapeutem. Kurz vám odpoví na mnoho otázek, které se vážou k dietnímu stravování ve školních jídelnách.

• Máte základní znalosti o nemocech, které vyžadují dietní stravu?
• Víte, které diety lze připravovat ve školních jídelnách a jaká jsou s tím spojená případná rizika?
• Co vše je zapotřebí zabezpečit, rozhodnete-li se tuto službu nabídnout?
• Technologické postupy při přípravě diet.

A nezapomeneme ani na příklady vhodných receptur.

Jak na ryby, aby je děti jedly

Lektor: Pavel Melich – Bidfood Czech Republic s.r.o.

• Také vám vadí, že děti rybu bez ochutnání vrátí?
• Na co si dát pozor při výběru ryb, abyste nekoupili „zajíce v pytli“?
• Jaké kuchařské úpravy jsou vhodné pro určité typy ryb?

To jsou body, kterým se budeme věnovat v této přednášce.

Jak na problémové suroviny

Lektor: Bc. Anna Packová – Státní zdravotní ústav

Velmi často se při sestavě jídelních lístků a přípravě stravy setkáváme s negativními reakcemi na zařazování některých surovin do pokrmů podávaných dětem v rámci školního stravování. Jedná se převážně o luštěniny, ryby, zeleninu a mléko, zejména frekvence jeho podávání. Vysvětlíme si, proč jsou tyto suroviny nezbytné v jídelníčku dětí (i nás dospělých) a pokusíme se najít cestu ke zvýšení jejich atraktivity.

Zajímavosti ze školních jídelen

Lektor: Mgr. Jiří Plzák – Jídelny.cz, s.r.o.

V naší republice nenajdete dvě stejné školní jídelny. Každá je něčím originální a každá něčím upoutá – například tím, jak vynalézavě a netradičně řeší neočekávané a svízelné situace. Přijďte si poslechnout zajímavé příběhy z těchto jídelen.

Povinnosti školní jídelny

Lektor: Bc. Anna Packová – Státní zdravotní ústav

Chcete mít klidný spánek, že vše děláte správně?
Nepropásněte tedy školení, kde Vás seznámíme se základní legislativou, jejíž znalost je nezbytná k výkonu práce vedoucí školní jídelny:

• ZÁKON č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů
• Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších předpisů (detailně se budeme věnovat problematice spotřebního koše potravin ve všech jeho aspektech)
• ZÁKON č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek
• Nařízení Evropského parlamentu a Rady ES 852/2004, o hygieně potravin
• Alergeny
• Nakládání s biologickým odpadem
• Nejčastější prohřešky v praxi školních jídelen

Nemusíte mít strach z nudné teorie, výklad doplníme praktickými ukázkami.

Účastnický poplatek:  

Krajská konference hromadného stravování	bezplatná účast
Kurz dietního stravování pro školní jídelny	900 Kč/os
Povinnosti školní jídelny	900 Kč/os

SLEVA – při platbě převodem se vstupné snižuje o 100 Kč!

Přijďte, těšíme se na Vás!

Tým Jídelny.cz

Podrobnosti – rezervace:

1. Na konferenci i školení je nutno se přihlásit elektronickou formou na http://www.jidelny.cz. Účastníci, kteří se včas elektronicky přihlásí na bezplatnou část, obdrží studijní materiály.
2. Vstupné je splatné nejpozději 10 dní před datem konání školení převodem na účet u Fio banky, a.s. 2700327409/2010, variabilní symbol bude číslo přihlášky. Do příkazu uveďte příjmení účastníka (pro identifikaci platby). Předpis k platbě získáte vyplněním přihlášky na www.jidelny.cz. Věnujte, prosím, vyplnění přihlášky mimořádnou pozornost, na jejím základě bude vystaven daňový doklad o platbě.
3. Daňový doklad Vám bude zaslán v elektronické podobě na Vámi uvedenou e-mailovou adresu v okamžiku připsání požadované částky se správným variabilním symbolem na náš bankovní účet. Oznámení o platbě přineste, prosím, s sebou.
4. Zaslaná přihláška je závazná. Bezplatné storno přihlášky přijímáme nejpozději 5 pracovních dní před zahájením semináře. Po tomto termínu hradí účastník stornovací poplatek ve výši 100 Kč/os. Přihlášku lze zrušit pouze písemně na e-mail: info@jidelny.cz. Při zrušení přihlášky v den akce nebo neúčasti přihlašovaného nebo jeho náhradníka poplatek nevracíme.
5. Případné změny programu budou uveřejněny na portálu www.jidelny.cz.
6. V případě dotazů jsme Vám k dispozici od 8:00 do 11:30 hod. na 734 311 222 nebo na info@jidelny.cz.

Kde a kdy se s námi můžete setkat: