Pozvánka na krajské konference – jaro 2013

Tradiční krajské konference, které již mnoho let pořádá portál Jídelny.cz, budou mít letos na jaře dvě hlavní témata. Tím prvním budou novinky v legislativě. Nemáte dostatek času sledovat neustálé novelizace právních předpisů týkající se pracovně právních vztahů, zajímají vás veřejné zakázky na potraviny? Jestliže ano, pak vás srdečně zveme na přednášky, které se této oblasti týkají.

Druhým tématem, které budeme věnovat pozornost, bude legislativa i praxe spotřebního koše. Vysvětlíme vám hlavní nejasnosti, které se při plnění výživových norem objevují, současně ovšem přineseme mnoho praktických námětů k tomu, aby i vaše jídelna plnila spotřební koš na 100%. Přijďte se inspirovat a setkat s kolegyněmi z oboru – nad ochutnávkami si s nimi můžete vyměnit zkušenosti i postřehy z provozu.

Program

08:00 – 09:30	Pracovně právní předpisy (placená část)
09:00 – 09:45	Prezence účastníků
09:45 – 09:55	Zahájení konference – Jídelny.cz
09:55 – 10:25	Novinky v legislativě, veřejné zakázky na potraviny
10:25 – 10:40	Informačně propagační vystoupení
10:40 – 11:10	Zajímá Vás spotřební koš?
11:10 – 11:25	Můžeme si dovolit v naší jídelně trendové pokrmy?
11:25 – 11:55	Jak plnit spotřební koš na 100%
11:55 – 12:10	Informačně propagační vystoupení
12:10 – 12:50	Přestávka – občerstvení s informací hostitelů
12:50 – 13:50	Spotřební koš v denní praxi jídelen – hlavní nedostatky a jak je odstranit (placená část)

Změna programu vyhrazena

Pracovně právní předpisy – Mgr. Pavel Zeman

• Právní předpisy, zdroje a pravidla týkajících se zaměstnaneckého vztahu, vznik pracovního poměru, pracovní doba, zástupy či ukončení pracovního poměru.
• Kategorie pracovníků, organizační struktura, katalog prací a kvalifikace.
• Normativy zaměstnanců školních jídelen a úvazky, zaručená mzda, mzdový rozpočet, zvláštní způsob stanovení platového tarifu, odměňování v doplňkové činnosti.

Účastníci této části obdrží vzorové pracovněprávní smlouvy.
Počet účastníků kurzu je omezen, max. počet je 25 účastníků (placené školení)

Novinky v legislativě, veřejné zakázky na potraviny – Mgr. Pavel Zeman

• Novinky v pracovně právní legislativě
• Přehled základních právních předpisů upravující hospodaření školní jídelny
• Zákony a vyhlášky k preventivním prohlídkám (změna od 1.4.2012) 
• Veřejné zakázky na potraviny

Zajímá vás spotřební koš? – Ing. Pavel Ludvík

• Co říká legislativa a praxe ke spotřebnímu koši?
• Které jídelny ho musí počítat a které ne?
• Které strávníky do něho počítat a které ne? 
• Proč se spotřeba některých potravin násobí koeficienty a jak je zjistit? 
• Skupiny potravin, gramáž výrobků a násobení spotřeby koeficientem
• Jaká je tolerance v plnění spotřebního koše?
• Kdy potravina patří do cukrů a kdy do ovoce? 
• Kdy řadit potravinu do masa/mléčných výrobků a kdy do tuků?

Jak plnit spotřební koš na 100% – Ing. Pavel Ludvík

• Zkušenosti jídelen, které plní spotřební koš nejen na papíru.
• Ukážeme vám nejen zajímavá jídla, ale i postupy, výpočty a triky.
• Jak dosáhnout spotřeby ovoce, když ho děti nejedí?
• Praktické tipy, jak zvýšit spotřebu zeleniny
• Co s mlékem a mléčnými výrobky?
• Jak dostat do dětí luštěniny?
• Praktické tipy, jak zvýšit spotřebu ryb

Spotřební koš v denní praxi jídelen, hlavní nedostatky a jak je odstranit – Ing. Pavel Ludvík

• Informace ČŠI ke kontrolám spotřebního koše a k některým nejasnostem při jeho výpočtu
• Jaké jsou hlavní nedostatky jídelen ve výpočtu spotřebního koše a co můžete udělat pro to, aby se právě ve vaší jídelně nevyskytovaly?
• Jak se řeší spotřební koš v programech, které se v jídelnách nejčastěji používají? 
• Informace, které už nemusíte zjišťovat na Horké lince těchto firem
• Hlavní principy, jak zařazovat potraviny do spotřebního koše 
• Přehled zařazení potravin skupin a jejich koeficientů (včetně nejnovějších doporučení)

Účastníci této části obdrží obsáhlý seznam potravin s jejich zařazením do spotřebního koše a koeficienty.
Počet účastníků kurzu je omezen, max. počet je 30 účastníků (placené školení)

Kde a kdy se s námi můžete setkat

Datum	Město	Adresa konání	Mapa
08.04.2013	Liberec	Dům kultury Liberec spol. s r.o., Soukenné nám. 613	mapa
09.04.2013	Pardubice	ABC klub, Štolbova 2665	mapa
10.04.2013	Jihlava	DKO s.r.o., Tolstého 2	mapa
11.04.2013	České Budějovice	Kulturní dům Vltava, Františka Ondříčka 1243/46	mapa
15.04.2013	Ostrava-Hrabůvka	Kulturní zařízení Ostrava-Jih, Dr. Martínka 1439/4	mapa
16.04.2013	Olomouc	Regionální centrum Olomouc s.r.o., Jeremenkova 40B	mapa
17.04.2013	Zlín	Interhotel Moskva , náměstí Práce 2512	mapa
18.04.2013	Brno	Evropská základní škola, Čejkovická 10	mapa
22.04.2013	Karlovy Vary	Alžbětiny Lázně s.r.o., Smetanovy sady 1145/1	mapa
23.04.2013	Ústí nad Labem	Dům techniky, Veleslavínova 14	mapa
24.04.2013	Hradec Králové	Kongresové centrum ALDIS, Eliščino nábřeží 375	mapa
25.04.2013	Praha 9	Wellness Hotel STEP****, Malletova 1141	mapa
26.04.2013	Plzeň	Hotel ANGELO, U Prazdroje 6	mapa

Vstupné na semináře a konferenci

Pracovně právní předpisy	450 Kč
Spotřební koš v denní praxi jídelen	450 Kč
Pracovně právní předpisy + Spotřební koš v denní praxi jídelen	700 Kč
Krajská konference hromadného stravování	bezplatná účast

Počet účastníků placených seminářů je omezen, proto si, prosím, rezervujte účast včas.

Všichni absolventi samostatných seminářů a krajské konference obdrží osvědčení o absolvování.
(Podmínkou získání osvědčení je účast na celém semináři nebo celé konferenci.)

Podrobnosti – rezervace

1. Na konferenci i semináře je nutno se přihlásit pomocí elektronické přihlášky.

2. Vstupné je splatné nejpozději 10 dní před datem konání školení převodem na účet u Raiffeisenbank a.s. 916995001/5500, variabilní symbol bude číslo přihlášky. Předpis k platbě získáte vyplněním elektronické přihlášky.

3. Věnujte, prosím, vyplnění přihlášky mimořádnou pozornost, na jejím základě bude vystaven daňový doklad o platbě. Daňový doklad Vám bude zaslán v elektronické podobě na vámi uvedenou e-mailovou adresu v okamžiku připsání požadované částky se správným variabilním symbolem na náš bankovní účet. Oznámení o platbě přineste, prosím, s sebou.

4.  Ve výjimečných případech lze uhradit vstupné hotově u prezence. Při platbě v hotovosti se vstupné zvyšuje o 100 Kč!

5. Bezplatné storno přihlášky přijímáme nejpozději 5 pracovních dnů před zahájením školení. Po tomto termínu hradí účastník stornovací poplatek ve výši 100 Kč. Přihlášku lze zrušit pouze elektronickou poštou (e-mail: info@jidelny.cz). Při neúčasti přihlašovaného nebo jeho náhradníka poplatek nevracíme.

6. Případné změny programu budou uveřejněny na portálu Jídelny.cz.

V případě dotazů volejte 377 457 329 od 8:00 do 11:30 hod.

Těšíme se na setkání s vámi.