Komentovat Srdečně Vás zveme na podzimní Krajské konference hromadného stravování, které proběhnou v říjnu a listopadu 2006 a těšíme se, že se na nich s Vámi setkáme. Konference jsou určeny pro vedoucí školních a závodních jídelen, pro vedoucí jídelen nemocnic a ústavů sociální péče, pro úředníky obecních, městských a krajských úřadů, kteří mají hromadné stravování na starosti, pro pracovníky hygienických stanic, zdravotních ústavů apod. Podzimní konference jsou zaměřeny na právo a hygienu – tedy na oblasti, v nichž se toho stále hodně mění.
Organizace konferencí
Konference proběhnou ve všech krajských městech, jejich organizace má již ustálený průběh. Dopoledne proběhne odborný program, prezentace firem a diskusní fórum. Vstup na dopolední část bude zdarma.
Odpoledne je možno se zúčastnit placeného semináře.
Přehled konferencí
09.10.2006: Praha, SOŠ, SOU a OU, Učňovská 1
10.10.2006: Liberec, Dům kultury, Soukenné nám. 613
11.10.2006: Zlín, SZdŠ, Příluky 372
12.10.2006: Jihlava, DKO, Tolstého 2
16.10.2006: Ústí nad Labem, Kulturní dům – Corso, Krčínova 801/6
17.10.2006: Pardubice, ABC klub, Štolbova 2665
18.10.2006: Ostrava,Kulturní dům – Odra, Výškovická 169
19.10.2006: Brno, EZŠ, Čejkovická 10
06.11.2006: Karlovy Vary, Základní škola a ZUŠ, Šmeralova 336/15
07.11.2006: České Budějovice, ISŠ stavební, Nerudova 59
08.11.2006: Olomouc, Střední škola polytechnická, Rooseveltova 79
09.11.2006: Hradec Králové, Kulturní středisko MÉDIUM, Jana Masaryka 605
14.11.2006: Plzeň. SPŠ dopravní, Karlovarská 99
Přihlášky na konference
Podrobně jsou všechny informace včetně dopravy až na místo uvedeny zde.
Program konferencí
Pozvánky s podrobným programem (v tištěné podobě) dostáváte v těchto dnech poštou.
Čas | Program | Přednášející |
09.00 – 09.15 | Podzimní směs Jídelen.cz | Jiří Plzák |
09.15 – 09.40 | Informačně-propagační vystoupení |
|
09.40 – 10.20 | Nové trendy ve společném stravování | Ing. Zdeněk Hladík |
10.20 – 10.30 | Informačně-propagační vystoupení |
|
10.30 – 10.45 | Prima cucina – tak chutná Itálie! |
|
10.45 – 11.00 | Mýty o školním stravování I. | Ing. Vladimír Bureš |
11.00 – 11.25 | Občerstvení s informací hostitelů |
|
11.25 – 11.35 | Mýty o školním stravování II. | Ing. Vladimír Bureš |
11.35 – 11.45 | Informačně-propagační vystoupení |
|
11.45 – 12.00 | VIS – 15 let ve školních jídelnách |
|
12.00 – 12.30 | Požadavky na hygienu | Ing. Lucie Janotová |
12.30 – 12.45 | Vedoucí sobě | vedoucí jídelen |
12.45 – 13.15 | Problematika regionu – diskuse |
|
13.15 – 13.20 | Přestávka |
|
13.20 – 15.20 | Školení hygienického minima II. díl | Ing. Lucie Janotová |
Program školení hygienického minima II. díl
- Požadavky na osoby pracující ve stravovacích službách: Chcete, aby úřední kontrola ve vašem provozu proběhla bez problémů? Co všechno k tomu musíte vědět? Jaké znalosti musíte mít?
- Onemocnění z potravin/pokrmů a jak jim předcházet: Nebezpečí a příčiny vzniku. Kontaminace potravin a jak jí zabránit. Víte, jaké jsou zdroje mikroorganismů a co potřebují k množení? Nedejte jim šanci!
- Novinky vyplývající z legislativy EU: Chcete opustit „úplný“ systém HACCP? Využijte možnosti flexibilního přístupu podle legislativy EU. Jak realizovat vlastní řešení a přístupy k přípravě zdravotně nezávadných pokrmů? Jak uplatnit postupy založené na zásadách HACCP?
- Správná výrobní a hygienická praxe: Co je to správná výrobní a hygienická praxe? Jak vytvořit odpovídající postupy? Víte, jak zjednodušit HACCP?
- Nakládání s odpady: Jak bezpečně a správně nakládat s odpadem?
Přednášející: Ing. Lucie Janotová
Podrobnosti k programu
1. Účast na konferenci je bezplatná (s výjimkou Školení hygienického minima II. díl) .
2. Na konferenci i školení je nutno se přihlásit (telefonicky na čísle 377 457 329 nebo elektronickou formou na portálu Jídelny.cz)
3. Přihlášky přijímáme do naplnění kapacity sálu, nejpozději však do 7 dní před datem konference. Pro odmítnuté zájemce se pokusíme připravit další akci v náhradním termínu.
4. Vstupné na Školení hygienického minima II. díl se platí na místě a činí 600,- Kč. Pro účastníky dopolední části konference platí zvýhodněná cena 400,- Kč.
Pro členy ASPOS platí sleva po předložení členského průkazu 50,- Kč
Těšíme se nashledanou na Krajských konferencích.
Diskuze