Pozvánka na podzimní krajské konference 2015

Nastává podzim a s ním i tradiční podzimní krajské koference portálu Jídelny.cz. Program budou mít opravdu pestrý, převážně zaměřený na ekonomiku jídelen, ale bod k dietnímu stravování bude jistě velmi aktuální. Srdečně vás všechny zveme a těšíme se na shledanou.

Lektoři

Mgr. Jiří Plzák, Jídelny.cz

Ing. Pavel Fencl, Veřejná informační služba

Registrované nutriční terapeutky

Program

08:00 – 09:30	Hygienické minimum ve stravovacích službách (placená část; účastníci obdrží osvědčení o absolvování, podmínkou je účast na celém semináři.)
09:00 – 09:45	Prezence účastníků
09:45 – 09:55	Zahájení konference – Jídelny.cz
09:55 – 10:40	Doplňková činnost v ŠJ – více prostředků na mzdy a režii
10:40 – 10:55	Svět gurmánů II
10:55 – 11:25	Účetní minimum pro vedoucí ŠJ
11:25 – 11:45	Informačně propagační vystoupení
11:45 – 12:05	Příprava dietní stravy z pohledu nutričních terapeutů
12:05 – 12:15	Informačně propagační vystoupení
12:15 – 12:55	Přestávka – občerstvení s informací hostitelů
12:55 – 14:25	Vedoucí ŠJ versus ekonomka – spolupráce nebo boj? (placená část; účastníci obdrží osvědčení o absolvování, podmínkou je účast na celém semináři.)

Změna programu vyhrazena.

Počet účastníků placeného semináře je omezen, proto si, prosím, rezervujte účast včas.

Hygienické minimum ve stravovacích službách

• Základní požadavky na pracovníky ve stravovacích službách
• Zásady správné výrobní a hygienické praxe
• Osobní hygiena
• Nebezpečí z potravin
• Sekundární kontaminace
• Sanitace

Počet účastníků semináře je omezen, max. počet je 25 účastníků (placené školení).

Lektor: Mgr. Jiří Plzák, Jídelny.cz

Doplňková činnost v ŠJ – více prostředků na mzdy a režii

• Chybí vám prostředky na přiměřené mzdy a režijní výdaje?
• Ubývají vám strávníci a není využita plná kapacita vaší jídelny?
• Nevíte, jak začít s doplňkovou činností?

Ukážeme vám výhody, které doplňková činnost přináší, upozorníme na možná úskalí a poskytneme vám tipy, jak doplňkovou činnost zavést.

Lektor: Ing. Pavel Fencl, Veřejná informační služba

Účetní minimum pro vedoucí ŠJ

• Nemůžete se domluvit s vaší účetní?
• Víte, co má vedoucí školní jídelny vědět o účetnictví?
• Rozumíte toku peněz ve své jídelně?

Jazykem neúčtaře vám vysvětlíme základní ekonomické pojmy a informace nezbytné pro komunikaci s účetní a pomůžeme vám s ní najít společnou řeč.

Lektor: Ing. Pavel Fencl, Veřejná informační služba

Příprava dietní stravy z pohledu nutričních terapeutů

• Chcete připravovat diety pro své strávníky?
• Máte obavy ze zavedení dietního stravování?
• Co vám musí připravit nutriční terapeut a za jakých podmínek?
• Co můžete připravit vy sami?

Odpovídat na tyto a podobné otázky vám budeme společně s regionálními nutričními terapeuty, kteří budou na konferenci přítomni. Nastíníme vám, jak zavést dietní stravování za přiměřených finančních nákladů a při splnění legislativních požadavků.

Moderátor: Mgr. Jiří Plzák, Jídelny.cz

Registrované nutriční terapeutky

Vedoucí ŠJ versus ekonomka – spolupráce nebo boj?

• Řešíte neshody mezi vedoucí jídelny a ekonomkou?
• Víte, která čísla potřebujete znát pro kontrolu hospodaření své jídelny?
• Máte veškeré hospodaření s potravinami i stravným pod kontrolou? Která čísla k tomu potřebujete znát?
• Víte, jak si stanovit a zavést jednoduchý vnitřní kontrolní systém ve vaší jídelně?
• Jak zajistit jeho návaznost na účetnictví, a tak se snadno a efektivně domluvit s vaší ekonomkou?

Poskytneme vám praktické nástroje pro kontrolu hospodaření jídelny, naučíme vás porozumět si s ekonomkou a pomůžeme vám zajistit soulad mezi výstupy z jídelny a účetní evidencí. Vše si srozumitelně vysvětlíme na případech z praxe.

Lektor: Ing. Pavel Fencl, Veřejná informační služba, (placené školení)

Kde a kdy se s námi můžete setkat

Datum	Město	Adresa	Mapa
05.10.2015	Pardubice	ABC klub, Štolbova 2665	mapa
06.10.2015	Hradec Králové	Kongresové centrum ALDIS, Eliščino nábřeží 375	mapa
07.10.2015	Jihlava	DKO s.r.o., Tolstého 2	mapa
08.10.2015	České Budějovice	Clarion Congress Hotel, Pražská třída 2306/14	mapa
12.10.2015	Ostrava-Hrabůvka	Kulturní zařízení Ostrava-Jih,Dr. Martínka 1439/4	mapa
13.10.2015	Olomouc	BEA centrum Olomouc, tř. Kosmonautů 1288/1 Nové!	mapa
14.10.2015	Zlín	Baťův institut, 14. a 15. budova, Vavrečkova 7040	mapa
15.10.2015	Brno-Vinohrady	Základní škola Brno, Čejkovická 10	mapa
19.10.2015	Plzeň	angelo Hotel Pilsen, U Prazdroje 6	mapa
20.10.2015	Praha 9	Wellness Hotel STEP****, Malletova 1141	mapa
21.10.2015	Ústí nad Labem	Clarion Congress Hotel, Špitálské náměstí 3517	mapa
22.10.2015	Liberec	Dům kultury Liberec spol. s r.o., Soukenné nám. 613	mapa

Účastnický poplatek

Krajská konference hromadného stravování	bezplatná účast
1 x seminář / osoba / den	550 Kč
2 x semináře/ osoba / den	900 Kč

Podmínkou uvedených cen je, že seminář absolvuje stejná osoba.

Ve výjimečných případech lze uhradit vstupné v hotovosti. Při platbě v hotovosti se vstupné zvyšuje o 100 Kč!

Podrobnosti – rezervace

1. Na konferenci i seminář je nutno se přihlásit elektronickou formou na http://www.jidelny.cz.
2. Vstupné je splatné nejpozději 10 dní před datem konání semináře převodem na účet u Raiffeisenbank a.s. 916995001/5500, variabilní symbol bude číslo přihlášky. Do příkazu uveďte příjmení účastníka (pro identifikaci platby). Předpis k platbě získáte vyplněním přihlášky na www.jidelny.cz. Věnujte, prosím, vyplnění přihlášky mimořádnou pozornost, na jejím základě bude vystaven daňový doklad o platbě.
3. Daňový doklad Vám bude zaslán v elektronické podobě na Vámi uvedenou e-mailovou adresu v okamžiku připsání požadované částky se správným variabilním symbolem na náš bankovní účet. Oznámení o platbě přineste, prosím, s sebou.
4. Zaslaná přihláška je závazná. Bezplatné storno přihlášky přijímáme nejpozději 3 pracovní dny před zahájením semináře. Po tomto termínu hradí účastník stornovací poplatek ve výši 100 Kč. Přihlášku lze zrušit pouze písemně na e-mail: info@jidelny.cz. Při neúčasti přihlašovaného nebo jeho náhradníka poplatek nevracíme.
5. Případné změny programu budou uveřejněny na portálu Jídelny.cz.
6. V případě dotazů jsme Vám k dispozici na telefonním čísle 731 331 095 od 8:00 do 11:30 hod nebo info@jidelny.cz.

---

Elektronické kurzy

Nevyhovuje vám termín školení?

Nevyhovuje vám cena školení?

Nevyhovuje vám dopravní vzdálenost na školení?

PAK PRÁVĚ PRO VÁS JSME PŘIPRAVILI ELEKTRONICKÉ KURZY

Elektronický kurz probíhá prostřednictvím internetu a skládá se ze studijního materiálu, videopřednášky a zhodnocení znalostí. Po úspěšném zvládnutí Ekurzu získáte tytéž znalosti jako na klasickém školení a obdržíte osvědčení o jeho absolvování. Je možné vyzkoušet si bezplatně demo kurz.

Nabídka Ekurzů

Hygienické minimum ve stravovacích službách	290 Kč
Tvorba jídelníčků aneb jak plnit spotřební koš a přesto vařit pestré a atraktivní pokrmy	190 Kč
Metodika pro školní jídelny v režimu plátce DPH	390 Kč
Teorie kalkulace cen jídel a praktické postupy v prostředí ŠJ	390 Kč

Přihlásit se můžete elektronicky na http://www.jidelny.cz/ekurz. Přihlášku najdete i v menu portálu v sekci Objednejte si.

Na absolvování kurzu a složení testu máte od zaslání aktivačního mailu 14 dnů.