Komentovat Technologický postup
Kuřecí maso pokrájíme na kousky a marinujeme v sójové omáčce a citronové šťávě 1-2 hodiny. Maso obalíme v mouce a na rozpáleném oleji pečeme do měkka.
Poznámka
Přílohy: rýže, tmavý chlébAlergeny: 01 Obiloviny obsahující lepek, 06Sójové boby (sója)
Hmotnost 1 porce: 90 g
Hmotnost masa v 1 porci: 60 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Kuře | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Sojová omáčka | 105 | 105 | 84 | 84 | 84 | 84 |
| Citróny | 80 | 80 | 64 | 64 | 64 | 64 |
| Mouka hladká | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Margarín | 200 | 200 | 160 | 160 | 160 | 160 |
| Sůl | 10 | 10 | 8 | 8 | 8 | 8 |
Diskuze