Komentovat Technologický postup
Fazole propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den vodu slijeme, fazole propláchneme a dáme vodu novou. Pro zmírnění nadýmavostipřidáme bobkový list nebo saturejku nebo mořskou řesu , uvaříme doměkka, scedíme a nahrubo umeleme. Papriky i pórek očistíme a nakrájíme na proužky.Tomatovou omáčku a bešamelovou omáčku připravíme podle návodu. Do hotové tomatové omáčky přidáme umleté fazole, nakrájenou zeleninu a zamícháme. Při kompletaci pokrmu před pečením postupujeme tak, že nejprve překryjeme dno GN slabou vrstvou tomatové omáčky a na ní klademe první vrstvu lasagní (3 pláty vedle sebe), kterou zakryjeme vrstvou tomatové omáčky a překryjeme druhou vrstvou lasagní. Vrstvy pravidelně střídáme, pouze poslední (čtvrtou) vrstvu lasagní přelijeme bešamelovou omáčkou a posypeme sýrem.Pečeme v předehřátém konvektomatu nebo horkovzdušné troubě při 160°C asi 20 minut. Při servisu můžeme dozdobit pečenými cherry rajčaty a vhodnou bylinkou.
Hmotnost 1 porce: 360 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Fazole bílé Vitana | 250 | 500 | 200 | 400 | 200 | 400 |
| Voda do fazolí | 1000 | 1000 | 800 | 1000 | 800 | 1000 |
| Barevné papriky | 400 | 350 | 320 | 280 | 320 | 280 |
| Pórek | 180 | 150 | 144 | 120 | 144 | 120 |
| Tomatová omáčka na pizzu Vitana | 245 | 245 | 196 | 196 | 196 | 196 |
| Voda na omáčku | 1800 | 1800 | 1440 | 1440 | 1440 | 1440 |
| Bešamelová omáčka Vitana | 110 | 110 | 88 | 88 | 88 | 88 |
| Voda na omáčku | 900 | 900 | 720 | 720 | 720 | 720 |
| Lasagne Vitana (12 plátů) | 607 | 607 | 485,6 | 485,6 | 485,6 | 485,6 |
| Sýr Eidam | 300 | 300 | 240 | 240 | 240 | 240 |
Diskuze