Reportáž z Krajské konference v Olomouci

23. března 2005 se konala Krajská konference hromadného stravování v Olomouci. Pořadatelem byl portál Jídelny.cz. Jak už jste si možná přečetli na našich stránkách, konference jsou velkým (co do počtu i významu) setkáním vedoucích jídelen, zástupců krajů, odborníků v oblasti stravování a samozřejmě také zřizovatelů jídelen. Jaké bylo olomoucké setkání?

Jak se Krajské konference liší od dřívějších seminářů?
V letech 2003-4 pořádal náš portál semináře s podobným obsahem, ale zdaleka ne takového rozsahu. Organizace Krajských konferencí je pojata ve velkém, zaměřuje se mnohem více na jídelny. Program seminářů byl více zaměřen na PC.

Dosud proběhly čtyři konference a to v Karlových Varech, Českých Budějovicích, Olomouci a také v Hradci Králové. Další se konají v těchto městech:
7.4. 2005 – Plzeň
11.4.2005 – Praha
12.4. 2005 – Liberec
13.4. 2005 – Zlín
14.4. 2005 – Jihlava
18.4.2005 – Ústí nad Labem
19.4. 2005 – Pardubice
20.4. 2005 – Ostrava
21.4. 2005 – Brno

V tomto článku bychom vám na příkladu olomoucké konference chtěli ukázat, jak vlastně všechno probíhá, co se dozvíte nového a jaké jsou dosavadní ohlasy účastníků.

Olomoucká konference
Účastníci:
Do Olomouce přijelo 78 lidí. Někteří zblízka, ale našli se i tací, kteří vážili poměrně dlouhou cestu, aby jim konference neunikla. Jen pro srovnání : v Karlových Varech se sešlo 69 účastníků a v Budějovicích dokonce 114.
Už z těchto čísel je patrné, že oproti dřívějším seminářům jde o mnohem větší akci. Pochopitelně je díky takové návštěvnosti i mnohem lepší atmosféra, charakteristická tím, že konferencí se zúčastňují skuteční odborníci a vůbec lidé z oboru. Bývají na nich také zástupci měst a krajské metodičky, což je pro pracovnice v jídelnách velké plus.

Vystavovatelé:
Na krajské konferenci v Olomouci se prezentace vystavovatelů skutečně povedla. Své výrobky a služby prezentovali jak velcí a tradiční (VIS, Vitana, Nestlé), tak i menší, regionální.

 

Zejména zmíněná Vitana zaujala svojí mexickou kuchyní s promítáním filmu a stylovým oblečením účastníků (což ostatně můžete vidět na fotografiích). Účastníci jí po prezentaci upřímně zatleskali. Olé!

Na tomto místě bychom chtěli poděkovat všem vystavovatelům za jejich prezentace a podporu, bez nich by se krajské konference nemohly uskutečnit.

Odpolední část – DPH:
Této placené části konference se účastní nezanedbatelná část účastníků. V Olomouci jich bylo kolem 16, v Budějovicích 30.
Vedoucí si pochvalovaly, že zatímco mnoho přednášek je vlastně jen výkladem zákona, na krajské konferenci je zohledněna problematika jídelen. Proto mohou dostat praktická řešení šitá jídelnám na míru.

O co byl největší zájem?
Nejvíce účastníci ocenili přednášku o novinkách ve školním stravování Ing. Věříšové. Mnoho dotazů se týkalo závodního stravování učitelů, vyměněné zkušenosti a rady odborníků jídelnám určitě pomohou.
Velký zájem byl rovněž o ASPOS, nově založenou asociaci společného stravování. Řada účastníků o ni měla velký zájem, mnoho do ní na místě vstupovalo. Tato asociace je určitě dobrý nápad a mohla by přinést jídelnám větší vliv, tak uvidíme.
V diskuzi zaměřené na regionální problémy mají vedoucí jídelen možnost se zeptat na vše, co je zajímá. Někde jim odpovídá Ing. Věříšová osobně, jinde se zapeklité dotazy vyřizují písemně a jistě vás potěší, že je uveřejníme na našem portálu.

Co dál?
Doufáme, že jste si díky naší reportáži mohli udělat lepší představu, co to vlastně krajská konference je, o čem je a co se na ní dozvíte. Pokud vám konference, které již proběhly, unikly, máte ještě dost možností to napravit.
A co na závěr? Určitě přijďte. Vyplatí se vám to.

Monika Pečková je redaktorkou portálu Jídelny.cz