Komentovat Bez řádně prováděných sanitačních opatření není možné udržet zdravotní nezávadnost připravovaných pokrmů. Pro kontrolu sanitace jsou v praxi stále více upřednostňovány tzv. rychlé testy, které poskytují okamžitou informaci o úrovni hygieny a sanitace v provozu. Důvodem pro volbu rychlotestů je jejich snadné použití (jednoduchá obsluha a interpretace výsledků), rychlost, relativně nízká cena, a dále skutečnost, že se dají použít ke kontrole přímo na místě v provozu a okamžitě tak reagovat na zjištěný nedostatek (ochrana další výroby před možnou kontaminací).
Jedním z rychlotestů pro kontrolu úrovně hygieny a správnosti provedení sanitace je přípravek Biofinder. Je to sprej, který nastříkáme na vybrané místo (např. pracovní stůl, nůž, výlevka apod.) a pokud začne pěnit, znamená to, že kontrolované místo může být znečištěno škodlivými mikroorganismy (např. Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes a další). Biofinder je schopen odhalit nejvýznamnější mikroorganismy, které se vyskytují v potravinářství a které mohou vyvolat závažná onemocnění.
Výhody Biofinderu:
- Rychlost detekce (zjištění kontaminace, tj. vytvoření/nevytvoření pěny, do 30 vteřin),
- Jednoduchost aplikace
- Snížení nákladů kontroly (1 sprej = 50–100 aplikací)
- Balení a složení přípravku umožňuje ošetření větších prostor
- Dobrá rozpustnost ve vodě – po aplikaci stačí opláchnout vodou
- Nezanechává skvrny nebo zbytky
- Nižší riziko „falešných“ výsledků než u jiných metod
- Není nebezpečný pro životní prostředí
Podívejte se na video:
Chcete mít jistotu nebo mít možnost si ověřit, že při sanitaci postupujete správně?
Pro zakoupení Biofinderu klikněte sem . Poslední 1ks na skladě!
Diskuze