Udržitelná školní jídelna: Akce, která stojí za pozornost

Ve školních jídelnách se v dnešní době často mluví o kvalitě potravin, lokálních dodavatelích nebo snižování plýtvání. Jen málokdy ale máme možnost podívat se přímo do míst, kde suroviny vznikají, a potkat lidi, kteří za nimi stojí.

Právě proto jsme se rozhodli podpořit projekt Udržitelná školní jídelna, který vznikl ve spolupráci sdružení envic, Asociace cukrářů a kuchařů a Nadačního fondu Zelený poklad. Projekt je určen školním jídelnám z Plzně a nabízí zajímavou kombinaci exkurzí a praktických workshopů zaměřených na udržitelnost ve školním stravování.

Na účastníky čekají návštěvy místních producentů a zpracovatelů potravin, možnost poznat jejich práci, ochutnat regionální produkty a získat inspiraci pro vlastní provoz. Součástí projektu jsou také workshopy, které se věnují tématům souvisejícím s udržitelným fungováním školních jídelen.

Jako Jídelny.cz podporujeme projekty, které přinášejí praktickou inspiraci a pomáhají propojovat školní jídelny s lidmi z oboru.

Velmi oceňujeme také to, že účast je pro školní jídelny zdarma.

Pokud působíte ve školní jídelně v Plzni a zajímá vás téma lokálních potravin, udržitelnosti a inspirace z praxe, doporučujeme se na projekt podívat.

Více informací a registraci najdete ZDE.