Komentovat Vážené paní vedoucí,
věřím, že jste také seděly v pátek 24.2.2006 odpoledne u televize a že jste viděly vítězný finiš naší lyžařky, když ne v přímém přenosu, tak ze záznamu. A dojemné scéně z cíle, kde vítězka svírala v náručí svou malou dcerku, jste možná velmi dobře rozuměly. Mnohem lépe než my chlapi nepochopitelným výpadkům obrany našich hokejistů.
Chtěl bych Katku Neumannovou jako vedoucí školní jídelny!
Když před lety vstupovala do světové špičky, pochopila, že sama nic nezmůže, a sestavila si tým lidí, na jejichž podporu se mohla vždy spolehnout. Věřím, že podobně by si dokázala shromáždit kolem sebe spolehlivý pracovní tým i v jídelně.
Na ZOH v Salt Lake City jí servisní tým mizerně namazal lyže. Došlápla si na lyžařský svaz a velmi tvrdě si dokázala vyjednat špičkového a drahého zahraničního servismana. Kdyby se jí něco podobného stalo v jídelně, určitě by uměla u ředitele školy získat finance na nákup kvalitního, leč drahého kuchyňského zařízení.
Po mnoho let poctivými a špičkovými výkony přinášela slávu této zemi a radost jejím lidem. Nikdy svým umístěním nezklamala. Jako vedoucí školní jídelny by se určitě proslavila vynikajícími obědy, na které by strávníci dlouho vzpomínali, a které by přinášely slávu jídelně, ale i škole.
Přestože celý sportovní život usilovala o zlatou olympijskou medaili, nedařilo se jí to. Neztrácela však víru a nakonec to dokázala. Jako vedoucí jídelny by určitě statečně bojovala se všemi předpisy, limity, normativy, kontrolami a hygieniky a pevně věřím, že by se jí nakonec je podařilo pochopit, splnit a překonat.
Když ji dva dny před startem té slavné páteční třicítky přepadla nemoc, postavila se na start a odvedla špičkový výkon. Jsem přesvědčen, že v jídelně bychom bezvadné obědy dostávali bez ohledu na to, zda by byla nemocná či ne a bez ohledu na to, jak se cítí.
Dlouho budeme vzpomínat, jak dvěstě metrů před cílem, když ztrácela na soupeřky deset metrů, zatnula zuby, zabrala, soupeřky předjela a vjela vítězně do cíle. Určitě by dokázala podobně zabrat i v kuchyni: žádný výpadek elektriky, plynu, vody by ji neodradil od cíle stát o půl dvanácté u výdejního pultu s připraveným obědem.
Přeji každé z vás, aby ve školní jídelně byla Katkou Neumannovou.
Ing. Pavel Ludvík je vedoucím redakce portálu Jídelny.cz
Diskuze
Autor: Věra
Katka Neumannová
Pane ing. Ludvíku,takových Katek Neumannových ve školních jídelnách je,stačilo by se poohlédnout,vím o čem mluvím,ve školní jídelně pracuji 22 let z toho 16 let jako vedoucí kchařka. Na naše obědy strávníci vzpomínají,to vím proto,že se vracejí i po 5letech na návštěvu školy i školní jídelny a mluví o tom na která jídla nemůžou zapomenout.S předpisy,normativy a hygienickými předpisy nebojujeme,ale dodržujeme je,např. za 22 let jsme neměly jediný případ onemocnění strávníka z důvodu porušení hygienických předpisů.Když některé pracovnice chybí z důvodu nemoci strávník to nepozná,vaří se dál 3 druhy jídel a u výdeje stojíme také včas.Jediné co se nám nedaří je získat dostatek peněz na modernizaci kuchyně.Toto kdyby dokázala Katka,zasloužila by si ještě jednu zlatou medaili,ovšem navíc osázenou brilianty.Nám se to nedaří,zato se nám daří mít spolehlivýa pracovitý tým,který denně připraví 950 jídel,přitom pomocné síly takto pracují za mzdu na hranici životního minima,55letá vedoucí kuchařka za 11700 kč a o platu vedoucí školní jídejny ani nemluvě.Vážený pane toto je realita,takto se věci mají,my nepotřebujeme zlaté medaile,my nepotřebujeme do školních jídelen Katky Neumannové,my to zvládáme dobře sami,jen to nikdo kromě strávníků neví,protože o tom že všechno funguje se nepíše.Ale jedno ještě musím říci,i při mizerných platech jsme na svou práci hrdé a těší nás zájem o stravování ve školní jídelně.Na obědy totiž chodí 95% žáků a zaměstnanců školy,to snad svědčí o tom,že jim u nás chutná a že je všechno jak má být.
Autor: VIKI
Re: Katka Neumannová
Díky za příspěvek, tam je všechno!!!!
Autor: Dana
Katka Neumanová
Klobouk dolů před Katkou Neumanovou, ale celkový dojem výše uvedeného článku nevyznívá pro školní jídelny dobře. Myslím si, že na převážné většině školních jídelen pracují „Katky Neumanové“. I my musíme bez ohledu na přicházející nemoc zařídit vše tak, aby strávník nic nepoznal, a aby jim chutnalo!!! Jak již vyjádřila paní Věra děvčata pracují na úrovni minimální mzdy, kuchařky na tom nejsou o mnoho lépe a já jako vedoucí před důchodem ani nemluvím. Přesto máme všichni z práce radost a děláme vše proto, aby děti nejen jedly zdravě, ale aby jim hlavně chutnalo a do školní jídelny chodily rády!
Autor: Lukáš
ŠJ je jako vláda
Říká se, že vláda je jako trávení – dokud je vše v pořádku, nikdo se nad její činností nepozastaví. Ale běda, když se vyskytne problém. Myslím si, že jídelny jsou na tom stejně. Ačkoliv se snaží udělat pro strávníky první poslední, zřídkakdy je jejich snaha oceněna – ať už finančně nebo třeba jen morálně. Ale běda, když onemocní půlka kuchyně – hned je oheň na střeše…
Autor: VIKI
Katka Zlatá ze Zadova
Po heroickém dojezdu sympatické Katky jsem utírala slzy. Po přečtení zde uvedeného článku nevím co dodat. Připadám si, že ve školních kuchyních jsou ty nejhorší pracovní síly, které na trhu práce zbyly. To může napsat jen člověk, který o problému ale neví vůbec nic. Vždyť tam pracují převážně kvalifikované, udřené ženské, které jsou stálým snižováním úvazků, reálných platů a vlastně i společenským postavením – viz článek – degradovány na úroveň uklízeček. Hospodářky jsou zavaleny legislativou, byrokratickými zbytečnými hygienickými požadavky, na které nejsou peníze a rovněž na páskách vidí za více práce stále stejné peníze, někdy i méně. Nechápu, co tím chtěl autor říci. Pozdravuji všechny šikovné hospodářky a kuchtičky – kdyby se tak vařilo všude – v naší školičce je jídlo ukázkové, chutné, zdravé – SUPER! A myslím, že je takových hodně!!!!!!!!!!!!!
Autor: Edita
Re: Katka Zlatá ze Zadova
Věřte, že si vážím Katky Neumannové, opravdu, ale nevím co tím článkem autor pan Ing. Ludvík, chtěl říci a nebo snad jen naznačit ? A tak pane Ing. Ludvíku, napište zde nějaký článeček s vysvětlením. Předem děkuji za odpověď. S šlánkem předešlým od VIKY SOUHLASÍM ve všem na 1000 % a Viky moc pozdravuji.
Všechny srdečně zdravím přeji hezký zbytek dne, popřípadě večer.
Autor: Jana
Zlatá Katka
Přidávám se ke všem výše přispívajícím,vystihli jste to moc dobře.Pan Ludvík by měl možná zkusit na nějaký čas dělat vedoucího jídelny sám.Pak by nemohl napsat takový článek!!!!!!!!!
Stránkování