Pitný režim: jaká pravidla začnou platit od září 2026

S novelou vyhlášky o školním stravování přichází několik změn. Jednou z těch, na které se školní jídelny začínají čím dal častěji ptát, je realizace pitného režimu.  

Přechodné období: čas na zkoušení a přizpůsobení

Podíváme se konkrétně na pitný režim: jaká pravidla pro něj začnou od 1. 9. 2026 platit a co v této oblasti nový spotřební koš jídelnám povoluje a naopak. Na úvod je dobré připomenout, že i pitný režim spadá do tzv. přechodného období – jídelny se tedy novými pravidly tento školní rok zatím řídit nemusí. Vyplatí se ale toto období využít: strávníci si mohou na změny postupně zvykat a jídelny mají čas vyzkoušet, jaké varianty nového pitného režimu budou u dětí fungovat nejlépe.

Není totiž výjimkou, že školní jídelny, které už dnes nabízejí pouze neslazené nápoje, zjistily, že děti paradoxně nejčastěji sahají po obyčejné čisté vodě – třeba jen s přídavkem máty. Tu mnohé děti upřednostní i před vodou s kousky ovoce, protože například jahody nebo maliny mohou do vody pouštět drobná semínka, která některým dětem vadí. Preference jsou zkrátka různorodé a právě proto se vyplatí v přechodném období hledat tu nejlepší cestu pro vaše prostředí.

Shrnutí povinností z vyhlášky

1. Nápoje bez mléka

• Zakázané: všechny, které obsahují volné cukry (ať už přidané, nebo přirozeně obsažené v ovocné/zeleninové šťávě, nektaru, medu atd.). Zákazané jsou tedy džusy, mošty, sirupy nebo ovocné koncentráty.
• Povolené: voda, neslazené čaje, bylinkové nálevy, případně voda s nákrajenýmy či celými kousky ovoce /bylinkami (protože ovoce se louhuje, ale nevzniká šťáva).

2. Ochucená mléka a nápoje s mlékem (pokud obsahují volný cukr) mají svá pravidla

• U obědů: max. 1× měsíčně (a nesmí být podávány společně se sladkým pokrmem)
• U přesnídávek a svačin: max. 2× měsíčně. (opět nesmí být v kombinaci se sladkou přesnídávkou nebo svačinkou)
• U celodenního stravování: max. 4× měsíčně. (opět nekombinovat se sladkým pokrmem)
• Vždy ale musí být na výběr ještě nápoj bez volných cukrů (např. voda, neslazený čaj)
• V případě, že máte v nabídce mléko ochucené např. holandským kakaem (tedy nepřidáváte do něj volný cukr), pak je možné nabízet takové mléko bez omezení

3. Ke sladkému pokrmu

• Podává se výhradně:
  • voda,
  • mléko / mléčný nápoj bez volného cukru,
  • nápoj s přídavkem mléka bez volného cukru,
  • rostlinná alternativa bez volného cukru,
  • jiný nealkoholický nápoj bez volného cukru.

---

V mnoha jídelnách se objevila otázka, zda mohou dětem v rámci pitného režimu nabízet čerstvě vymačkanou ovocnou šťávu (pouze šťávu bez přidaného cukru), nebo zda mohou použít ovoce pouze k ochucení vody.

Na tento dotaz jsme se obrátili na MŠMT a odpověď tiskové mluvčí Veroniky Lucké Loosové zněla:

„Pokud to bude jen šťáva (byť přímo na místě odšťaveného ovoce), tak ne, pokud tam bude celé ovoce, pak ano.“

Z vyjádření MŠMT tedy vyplývá, že čerstvé vymačkané šťávy jídelna dětem podávat nemůže. Ovoce ale může použít k ochucení vody – například vložením kousků do džbánu, kde se bude pouze louhovat.

Podělte se s námi, jak k úpravám přistupuje vaše jídelna

Zajímá nás, jak se na změny v pitném režimu připravujete právě vy a proto bychom vás rádi požádali o zodpovězení anketní otázky:

Jak ve vaší jídelně přistupujete (nebo plánujete přistupovat) ke změnám v pitném režimu?

• Na pitný režim bez cukru jsme už přešli – podáváme jen neslazené nápoje (výjimečně mírně oslazené)

18%

• Postupně cukr ubíráme – šťávy ředíme, nápoje jsou méně sladké

71%

• Sladké nápoje zatím ponecháváme beze změn (cukr v nich neřešíme), ale plánujeme přejít na úpravy dříve než od 1. 9. 2026

5%

• Pitný režim zatím necháváme úplně beze změny a začneme ho upravovat až od 1. 9. 2026

6%

Hlasovat

V této anketě jste již hlasovali. Děkujeme!