Komentovat Pro středoevropana je jistě velmi těžké představit si svůj jídelníček bez masa. Jistě, velké množství lidí dnes dává přednost zdravé vegetariánské výživě, ale člověk je přeci jen všežravec a maso je obvyklou složkou každodenní potravy.
Jak je již téměř každoměsíční tradicí, ceny masa se oproti září u většiny sledovaných masných produktů zvýšily. U položek vepřová pečeně s kostí, šunkový salám a hovězí zadní maso bez kosti došlo k nárůstu ceny asi o jednu korunu. U položky kuře kuchané došlo spíše k symbolickému zlevnění.
Ani nad cenami mléka pasterovaného není třeba jásat. Cena oproti minulému měsíci zůstala téměř beze změny.
Důležitou složkou potravin jsou vejce slepičí. Tato surovina byla v říjnu k dostání asi o půl koruny dráž.
Jablka konzumní oproti září zlevnila asi o dvě koruny. Stále pokračuje trend sklizně, který se pozitivně odráží na vývoji cen. Bude zajímavé sledovat vývoj cen po skončení sezóny.
V následující tabulce je uveden přehled nejvýznamnějších potravinářských surovin, včetně jejich spotřebitelské ceny v Kč září a říjnu letošního roku.
Reprezentant | Mj | Září ’04 | Říjen ’04 |
| Hovězí zadní maso bez kosti | 1kg | 156,05 | 157,10 |
| Vepřová pečeně s kostí | 1kg | 115,23 | 116,73 |
| Šunkový salám | 1kg | 118,51 | 119,20 |
| Kuře kuchané bez drůbků 1.jak. | 1kg | 52,35 | 52,26 |
| Mléko pasterované polotučné | 1L | 14,33 | 14,32 |
| Eidamská cihla – 30 % | 1kg | 109,33 | 113,01 |
| Jogurt bílý | 150ml | 5,89 | 5,92 |
| Vejce slepičí čerstvá | 10ks | 24,83 | 25,25 |
| Máslo čerstvé | 1kg | 113,44 | 114,47 |
| Rostlinné máslo Rama | 1kg | 88,38 | 88,45 |
| Pšeničná mouka hladká | 1kg | 9,29 | 9,10 |
| Rýže loupaná dlouhozrnná 1.jak. | 1kg | 19,74 | 19,56 |
| Těstoviny vaječné | 1kg | 26,26 | 26,13 |
| Chléb konzumní kmínový | 1kg | 15,51 | 15,12 |
| Pečivo pšeničné bílé | 1kg | 34,57 | 34,72 |
| Cukr krystal | 1kg | 26,28 | 25,96 |
| Stolní přír. min. voda uhličitá | 1L | 7,90 | 7,90 |
| Jakostní víno bílé | 1L | 57,25 | 57,36 |
| Pivo výčepní světlé lahvové | 500ml | 8,56 | 8,53 |
| Brambory konzumní | 1kg | 6,35 | 6,59 |
| Jablka konzumní | 1kg | 23,63 | 21,52 |
| Pomeranče | 1kg | 34,64 | 36,54 |
| Banány žluté | 1kg | 28,12 | 26,90 |
| Papriky | 1kg | 45,36 | 45,56 |
| Rajská jablka červená kulatá | 1kg | 25,68 | 32,29 |
| Karotka pravá | 1kg | 9,23 | 8,74 |
Červeně je vyznačeno zvýšení ceny, modře její snížení.
Vývoj výroby masa a nákupu mléka v září 2004
Sektor masa
Sektor masa zaznamenává každý měsíc pokles výroby. Vlivem může být jedna zostřená konkurence na liberální potravinářském trhu Evropské Unie, ale také menší zájem spotřebitelů o stále dražší masné produkty.
V září pokleslavýroba masa celkem (bez drůbežího) meziročně o 17,4 % vlivem snížení výroby vepřového masa o 16,3 % a hovězího vč. telecího o 21,4 %.
Průměrná porážková hmotnost se snížila meziročně u jatečných býků o 0,3 % na 587,6 kg a u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) poklesla o 2,3 % na 104,8 kg.
Ceny zemědělských výrobců se meziročně zvýšily o 7,0 % u jatečných býků a o 4,8 % u jatečných prasat.
Od počátku roku se snížila výroba masacelkem (bez drůbežího) meziročně o 7,1 % vlivem poklesu výroby vepřového masa o 6,4 % a hovězího vč. telecího o 9,7 %.
Sektor mléka
Výroba mléka se snížila od počátku roku meziročně o 1,9 %. Důvody pro tento pokles jsou podobné, jako u výroby masa.
Zdroj: Český statistický úřad – www.czso.cz
Mgr. Oldřich Hájek je spolupracovníkem redakce portálu Jídelny.cz
Diskuze