Ceny v říjnu a cenový průzkum listopad 2008

Minulý měsíc jsme ve spolupráci s vámi uveřejnili výsledky prvního průzkumu cen potravin – z dat, která jste nám zaslali. Dnes otiskujeme výsledky dalšího průzkumu, který proběhl od 13. do 20. října 2008.

Jak probíhal říjnový průzkum
Tentokrát dotazník vyplnilo pouze 29 jídelen. (V září se průzkumu zúčastnilo 53 jídelen.)
Odpovědi byly velmi kvalitně, téměř bez chyb zpracovány. Děkujeme všem jídelnám za jejich zaslání.
Pokud se budete i vy chtít zúčastnit příštího průzkumu, najdete dotazník červeně na homepage.
Jak vypadal počet účastníků podle krajů, vidíme v následující tabulce:

Kraj	Zkratka	Počet jídelen
Jihočeský kraj	JČ	1
Jihomoravský kraj	JM	3
Karlovarský kraj	KB	1
Královéhradecký kraj	KH	3
Moravskoslezský kraj	MS	7
Olomoucký kraj	OL	1
Plzeňský kraj	PZ	1
Praha	P	1
Středočeský kraj	SČ	3
Ústecký kraj	UL	3
Zlínský kraj	ZL	5
Celkem	29

Průměrné ceny potravin v jednotlivých krajích
Nejvíce odpovědí přišlo z Moravskoslezského a Zlínského kraje. Proto jsme tentokrát vybrali tyto dva kraje k podrobnějšímu rozboru.

Potravina	Moravskoslezský kraj	Zlínský kraj	Průměrná cena v ČR
Banány žluté [1 kg]	20,88	28,76	25,92
Brambory konzumní [1 kg]	5,74	6,75	6,39
Brambory loupané [1 kg]	14,02	18,50	16,34
Cukr krystal [1 kg]	18,91	21,63	19,40
Eidamská cihla 30% [1 kg]	94,34	103,02	104,23
Hovězí maso zadní bk [1 kg]	146,92	156,33	146,93
Jablka konzumní [1 kg]	17,15	20,00	18,26
Karotka pravá [1 kg]	9,29	11,50	11,17
Kuřecí stehna [1 kg]	53,93	60,50	55,26
Máslo čerstvé [1 kg]	97,43	102,37	95,09
Mléko polotučné čerstvé [1 l]	14,13	13,25	13,59
Okurky salátové [1 kg]	30,86	33,33	33,62
Papriky [1 kg]	36,15	41,52	41,44
Pomeranče [1 kg]	19,43	26,25	23,58
Rajčata červená kulatá [1 kg]	33,30	32,26	32,74
Rostlinné máslo Rama [1 kg]	76,48	83,45	76,25
Rýže loupaná (obyčejná) [1 kg]	29,99	28,67	31,87
Těstoviny vaječné příl. [1 kg]	40,90	40,38	41,63
Vejce slepičí čerstvá [1 ks]	2,35	2,46	2,41
Vepřová pečeně bk [1 kg]	121,69	118,14	119,54
Celkem	883,88	949,06	915,65

Když sečteme ceny všech potravin za každý vybraný kraj a srovnáme je s průměrem všech jídelen v České republice, vidíme, že se liší o necelá 4 % směrem nahoru v případě Zlínského kraje. V Moravskoslezském kraji je nákup proti průměru v celé republice zase o necelá 4 % nižší.

Porovnání cen u některých potravin v září a v říjnu 2008
Při porovnání cen některých potravin v Moravskoslezském a Zlínském kraji v září a říjnu vidíme, že některé položky například hovězí maso nebo mléko zůstaly téměř na stejné cenové úrovni jako předešlý měsíc. U některých položek došlo dokonce ke snížení jejich průměrné nákupní ceny, například u Eidamské cihly nebo cukru. Nárůst cen, který ovlivňuje celkový součet za nákup vybraných položek směrem nahoru, je patrný především u sezónní zeleniny.

Potravina	Moravskoslezský kraj		Zlínský kraj
	Září	Říjen	Září	Říjen
Cukr krystal	20,71	18,91	22,92	21,63
Eidamská cihla – 30 %	101,6	94,34	111,6	103,02
Hovězí zadní maso b.k.	146,19	146,92	153,88	156,33
Mléko polotučné čerstvé	13,67	14,13	13,37	13,25
Okurky salátové	20,08	30,86	24,70	33,33
Rajská jablka červená kulatá	21,68	33,30	20,76	32,26
Těstoviny vaječné přílohové	47,07	40,90	35,84	40,38
Vejce slepičí čerstvá	25,03	23,50	23,62	24,56
Celkem	396,02	402,86	406,69	424,75

Ceny okurek a rajčat
U těchto dvou krajů v měsíci říjnu dochází ke  zvýšení cen u některých potravin. Jedná se především o rajská jablka a okurky, které jsou na podzim již dražší než v letní sezóně. Tento trend je patrný i u ostatních krajů.
Ceny rajčat se ve vašich dotaznících pohybovaly od 18 do 49 Kč za kilogram. Je zajímavé, že nejvyšší a nejnižší cenu uvedly dvě jídelny, které obě sídlí v Jihomoravském kraji. Rozdíl může být způsoben i rozdílným druhem nakupovaných rajčat: masitá, velkoplodá, keříčková. Který druh rajčat se vám v jídelně nejlépe osvědčuje v poměru chuť a cena?
Také u okurek bylo cenové rozpětí nákupů jednotlivých jídelen také dost velké, od 20,70 za kilogram u jídelny ve Zlínském kraji až po 49 korun v jídelně v Jihomoravském kraji.

Jak se změnily od minulého průzkumu ceny okurek a rajčat v Moravskoslezském a Zlínském kraji, dobře vidíme také na grafech:

Ceny některých jídelen podrobněji
Stejně jako minulý měsíc uvádíme podrobnější informace z některých jídelen, včetně normativů a jídelníčků.

Potravina	MJ	Plzeň	K. Vary	Šenov	Jílové
Hovězí zadní maso b.k.	1kg	141,59	168,95	135,00	129,70
Vepřová pečeně bk	1kg	113,00	103,00
Kuřecí stehna	1kg	58,81	61,05	46,00	43,00
Mléko polotučné čerstvé	1l	15,00	12,35	12,50	12,00
Eidamská cihla – 30 %	1kg	89,72	141,00	87,00	89,00
Vejce slepičí čerstvá	10ks	26,10	21,90	19,00	23,00
Máslo čerstvé	1kg	78,61	86,11	87,50
Rostlinné máslo Rama	1kg	71,88	68,00	68,00
Rýže loupaná (obyčejná)	1kg	28,33	25,00	18,00
Těstoviny vaječné přílohové	1kg	59,80	51,67	44,00	51,00
Cukr krystal	1kg	21,81	18,85	18,30	13,00
Brambory konzumní	1kg	7,09	7,00
Brambory loupané	1kg	16,35	13,50
Jablka konzumní	1kg	25,07	16,39	15,00	18,00
Pomeranče	1kg	20,00	21,00
Banány žluté	1kg	25,00	19,00	16,00
Papriky	1kg	49,00	40,00	38,00
Rajská jablka červená kulatá	1kg	32,59	26,40	32,00	26,00
Karotka pravá	1kg	15,17	10,04	9,00
Okurky salátové	1kg	22,88	33,84	32,00	26,00
Fin. norma – žáci
Celodenní 3-6 let	27,00
Celodenní 7 let	29,00
Oběd 6-10 let	20,00	19,00	18,00
Oběd 11-14 let	23,00	20,00	21,00
Oběd 15 a více	25,00	20,00	26,00
Jídelníčky	Plzeň	K. Vary	Šenov	MŠ Jílové1 MŠ Jílové2

Pokud sečteme shodné položky vyplněné u všech vybraných jídelen, vycházejí ceny surovin jako nejnižší v Jílovém a nejvyšší v Karlových Varech.

Graficky vypadá porovnání cen nákupu u vybraných jídelen v říjnu takto:

Zajímají vás cenové průzkumy?
Zajímá vás, za kolik nakupují vaše kolegyně v jiných jídelnách? Chtěli byste porovnat svoje výdaje za nákup s celorepublikovým průměrem u některé konkrétní potraviny? Co by vás v seriálu o cenových průzkumech nejvíc zajímalo příští měsíc?
Předem děkujeme za Vaše názory a věříme, že i vy se ve dnech 10.-16.11.2008 zúčastníte listopadového cenového průzkumu.

Ing. Vladimíra Nejezová je spolupracovnicí redakce