Přeskočit na obsah

Nejnovější


Co vás nejvíce zajímá a pálí

Co vás nejvíce zajímá a pálí

Musí se nulovat finanční bilance? Na kolik obědů připadá jedna kuchařka? Jak má vypadat její pracovní oděv? To jsou jen některé z dotazů, které vás často zajímají. Vybrali jsme z nich takové, které se týkají práce kuchařek a vedoucích a předkládáme vám je i s odpověďmi.

Proč jídelna vaří hrachovou kaši

Proč jídelna vaří hrachovou kaši

Mnozí strávníci školních jídelen, včetně rodičů a učitelů, se domnívají, že kuchařky vaří jídla, jak uznají za vhodné. A vedoucí jídelen nedokážou vysvětlit, že to tak není. Přijměte zavděk dnešním článkem, který vám představuje některé možnosti, jak strávníkům tuto problematiku představit.

Výsledky průzkumu pro školní jídelny

Výsledky průzkumu pro školní jídelny

Na konci června jsme vás požádali o vyplnění dotazníku do průzkumu Jihočeské univerzity. Byl zaměřený na udržitelnost školního stravování a sešla se nám spousta cenných postřehů a podnětů, za které vám velice děkujeme. Podívejte se nyní společně s námi na nejzajímavější výsledky.

Na Vánoce cesty končí i začínají…

Na Vánoce cesty končí i začínají…

Putování rokem, v jehož závěru na nás čekají Vánoce, je pro každého z nás jiné. Prošli jsme si další kus své cesty, a právě ve vánočním čase, době zklidnění, mnozí bilancujeme. Přemýšlíme nad tím, co jsme zažili, a uvažujeme, co nás na naší cestě potká dalšího.

Pracovní náplň kuchařek ve školní jídelně

Pracovní náplň kuchařek ve školní jídelně

Činnost kuchařky ve školní jídelně není jen o vaření a vydávání hotových pokrmů. Co vše vykonává? Kdy se dají rozdělit funkce kuchařky a vedoucí kuchařky? Jak může rozdělení úkolů vypadat? Prohlédněte si komplexní přehled nejrůznějších možných činností na těchto pozicích.

Jak kdysi začínalo školní stravování

Jak kdysi začínalo školní stravování

V záplavě přísných požadavků na provoz školních jídelen působí jako balzám na duši téměř idylické vzpomínání pamětníků na počátky školního stravování. Předpisy tehdy nebyly tak přísné, ale o to více tehdy žaludkem strávníků procházela láska kuchařek. Vzpomínejte s námi.

Pracovní náplň vedoucí školní jídelny

Pracovní náplň vedoucí školní jídelny

Jaké úkoly má v náplni práce vedoucí školní jídelny? Celková pracovní náplň není nikde přesně definována. Část vychází z katalogu prací, ale komplexní shrnutí chybí. Vlastně – teď už ne! Sestavili jsme pro vás přehled všech jejích činností, rozdělených do 10 oblastí. Pročtěte si soupis i zkušenosti vedoucích.

10 mýtů o platech ve školních jídelnách

10 mýtů o platech ve školních jídelnách

O odměňování pracovníků školních jídelen kolují různé zkreslené, mnohdy až nepravdivé informace. Vybrali jsme 10 tvrzení, která se zakořenila tak hluboko, až se z nich staly doslova mýty. A tyto mýty následně vyvracíme. Projděte si jejich soupis a přečtěte si, jak to ve skutečnosti je.

Jak správně vyplnit výkaz Z17-01

Jak správně vyplnit výkaz Z17-01

Víte, že brzy musíte odevzdat zahajovací výkaz Z17-01? Jak správně postupovat bod po bodu, aby výsledkem byl dokonale vyplněný formulář? Přečtěte si návod k vyplňování se zkušenostmi z praxe. Zajistili jsme pro vás také aktuální upřesnění a vysvětlení k výkazu od MŠMT.

Jak na prodej nevydaných obědů

Jak na prodej nevydaných obědů

Také vám po skončení výdeje zbydou obědy? Vadí vám, že jste je uvařili zbytečně a ještě musíte platit za jejich likvidaci? Jedním z řešení je prodat je. V řadě jídelen to tak funguje, na mnoha místech se ale prodeje bojí. A co vy? Nemáte v tom jasno? Přečtěte si, co získáte a na co si dát pozor.

Jak správně normovat obědy

Jak správně normovat obědy

Normujete? Je to pro vás noční můra, nebo je to každodenní rutina? Jaký je správný postup, aby se jídlo dostalo na všechny strávníky a aby vám nezůstaly hory zbytků? Seznamte se s tím, jak normuje zkušená vedoucí, a projděte si normování krok za krokem na konkrétním příkladu ze školní jídelny.