Najděte si své Éčko (2. díl)

V předchozím dílu pojednání o tzv. aditivech v potravinách jsme si řekli, co to aditiva jsou, proč se do potravin přidávají a do jakých skupin se dělí. Možná jste nějaké výrobky vzali do rukou a hledali, zda obsahují nějaká éčka. Určitě jste nějaká našli a teď vás zajímá, co je to zač. Co je skryto za konkrétním kódem a k čemu je tato přídatná látka určena?

Konkrétní seznam povolených aditiv je zveřejněn ve vyhláškách MZe, ale dá se samozřejmě také najít na Internetu. A pro zběžnou orientaci a rychlé seznámení takový seznam stačí.

Jedním z věrohodných zdrojů, kam se můžete obrátit, jsou stránky ČZPI, kde v následujícím dokumentu jsou aditiva přehledně uvedena.

Marie Ludvíková je externí redaktorkou portálu Jídelny.cz.