Pohádkové kouzlení ve školní jídelně

Často lpíme na zaběhnutých kolejích, neradi měníme ověřené a možná máme i obavy ze všeho nového. Přestoupila jsem ze ZŠ Pohořelice do větší brněnské základní školy na ulici Novoměstská 21 se stejnými pocity. Čerpám ze svých zkušeností, ale stále se učím a chci, aby tato školní jídelna jela v těch nejlepších „kolejích“. Jde především o spokojenost našich strávníků a jejich zdraví.

Od září 2011 vaříme navíc pro 750 strávníků ze ZŠ na ul. Sirotkova. Proč ne, když je kapacita kuchyně dostačující a mám za sebou skvělý tým, se kterým mohu realizovat nápady, na které sama nestačím. A to je podstatné.

Zaregistrovali jsme se do projektu “Škola plná zdraví“, kterou zaštiťuje firma Bonduelle, a připravili společně pro děti Pohádkové kouzlení ze zahrádky.

Podnět k akci mi dala i jejich kuchařská kniha – barevná, vtipně upravená a hlavně se zajímavými recepty. Krátké jednání se zástupci firmy slečnou Mgr. Evou Šťovíčkovou a panem Albertem Hauptmannem nás povzbudilo a nápad na zdravé vaření s pohádkovou tématikou byl na světě. Sestavení jídelního lístku bylo úsměvnou vzpomínkou na vyprávění a čtení pohádek.

Pondělí 19.12.
Talíř plný penízků (polévka čočková)
Kulihráškova dobrota (karbanátky pečené, podávané na hrášku a mrkvičce), brambory
Lahůdka Zora Mstitele (těstoviny s kuřecím masem a zeleninou)

Úterý 20.12.
Upíří mňamka (polévka rajčatová s kukuřicí)
Talíř duhové víly (kuřecí prsíčka se zeleninou), rýže dušená
Loupežníkova kapsa (tortila plněná kuřecím masem a špenátem)
Salát tyranosaura Rexe (salát z červené řepy, zelí, mrkve a kukuřice), pečivo

Středa 21.12.
Polévka Méďa Béďa (polévka zeleninový vývar)
Bašta Vikingů (rybí filé na fazolových luscích a žampionech), kaše bramborová, salát
Čertovská dobrota (masové kuličky v zeleninovém leču), pečivo
Trio salát (zeleninový salát z mrkve, hrášku, kukuřice, čínského zelí a šunky), pečivo

Čtvrtek 22.12.
Tajemství lesa Řáholce (houbová polévka s bramborem)
Krakonošův oběd (zeleninové těstoviny s kuřecím masem)
Rumcajsův lup (vepřová pečeně s kapustou a žampiony), brambory

Vedení obou škol nám vyšlo nadšeně vstříc, vždyť zápal pro dobrou věc je známka inteligence a radosti ze života. A to do škol přece patří.

V týdnu od 19.12.do 22.12.2011 se kouzlilo v naší školní jídelně na Novoměstské. Pan kuchař proplouval naší kuchyni s úsměvem jako na tanečním parketu a pochvaloval si spolupráci. Pro nás pracovníky bylo ovšem skvělé pozorovat jej při práci a ledacos okoukat, přiučit se. Spoustu vědomostí, které pan Albert má, by bylo škoda nevyužít. Ono někdy povídání, degustování a patřičná dávka vtipu vydá za několik naučných příruček. Suroviny, z kterých se vařilo, jsou vysoce kvalitní, nejen chutné, ale i pro oko zajímavé. Je to základ úspěchu. 

Neuvěřitelně krásní byli strávníčci v pohádkových kostýmech. Kočičky a pejsci smáčeli fousky do talířů a postrkovali se oušky. Princezny byly hrdé a pyšné na svou krásu, jak to bývá, ale i loudalky nad talířem.Kdo zvládnul odevzdat prázdný talíř a spořádat celou porci dostal od firmy dáreček. A vybírat bylo z čeho – pexeso, omalovánka, kvarteto, karty, pravítko, magnetická záložka, rozvrh hodin. Kdo přišel v masce, vynaložil úsilí s převlekem, dostal aspoň sladkost.

Vidět jídelnu plnou smějících se dětí i dospělých, to je skutečně zážitek. Přála bych jej všem. Pan Albert se nestačil divit, a to už zažil ledacos. Pohoda k jídlu patří, a to se nám opravdu povedlo. Ono totiž mít v týmu školníka, který dovede ze sebe udělat královnu Jiřinu, to nemá hned tak někdo. Mít štěstí na pracovní tým, na který se dá spolehnout, který dovede zabrat a dovede se i radovat, je určitě štěstí. Pak se nám musí dílo dařit.

Největší odměnou byl řád „Zlaté vařečky“ od našich strávníků. Ocenění nade všechny, příjemné a dojemné. Jistě naši strávníci budou jednou vzpomínat na školní jídelnu jen v dobrém. Věřím tomu, že pro někoho je oběd i radost, a my máme možnost radost rozdávat.

Marta Mandincová, vedoucí ŠJ Novoměstská 21, Brno