Autor: Redakce Jídelny.cz

4. září 2018

Představujeme vám nový receptář pro celodenní stravování dětí v mateřské škole s názvem Přesnídávky, obědy a svačinky – receptury pro mateřské školy.

Kniha je plná rozmanitých receptur vhodných pro malé strávníky mateřských škol, ale i jídelny základních škol si v receptáři najdou recepty, které budou chutnat jejich žákům.

Proč si knihu koupit?

Obsahuje 267 nových a v praxi školních jídelen odzkoušených receptur pro celodenní stravování dětí MŠ, ale nejen jich.
Receptury prošly přísnou revizí nutriční terapeutky a navíc byly upraveny také pro potřeby stravování dvouletých dětí.
Kromě receptur kniha obsahuje i ucelený výklad k přípravě stravy malých dětí s přihlédnutím k potřebám stravování dětí dvouletých a hlavně mnoho praktických rad, které pomohou pokrmy pro dvouleté děti připravovat.
Receptář je přizpůsoben zásadám Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví, upřednostňuje čerstvé nebo zmražené potraviny, a naopak vyhýbá se sterilovaným potravinám a uzeninám.
V knize jsou zařazeny i méně tradiční pokrmy, nápoje a technologické postupy, např. pomazánky a polévky z pečené zeleniny, smoothie, citronády aj.
Jako bonus jsou hlavní pokrmy doplněny návrhy vhodných příloh či doplňků.
S využitím receptur z tohoto receptáře je možné sestavit až dva měsíční jídelní lístky.

Autoři

Receptury pocházejí z cca 25 jídelen MŠ a ZŠ z celé České republiky a všechny byly odzkoušeny v praxi.

Skladba receptáře

Receptář se skládá z celkem 17 kategorií pokrmů s těmito počty receptur:

Přesnídávky slané	35
Přesnídávky sladké	16
Polévky	44
Hlavní pokrmy – vepřové maso	9
Hlavní pokrmy – hovězí maso	6
Hlavní pokrmy – drůbeží a králičí maso	17
Hlavní pokrmy – ryby	14
Hlavní pokrmy polomasité	17
Hlavní pokrmy zeleninové	11
Hlavní pokrmy bezmasé slané	16
Hlavní pokrmy bezmasé sladké	13
Hlavní pokrmy luštěninové	11
Přílohy	19
Omáčky	7
Zeleninové saláty	9
Moučníky	15
Nápoje	8