Přečetli jsme za vás

Funkce hlavního hygienika se ujímá Eva Gottwaldová

Web ministerstva zdravotnictví uvádí, že od 15. 7. 2016 se funkce hlavního hygienika ujímá Mgr. Eva Gottwaldová. Je absolventkou Lékařské fakulty Masarykovy univerzity v Brně, v oboru Specializace ve zdravotnictví – Výživa člověka. Od roku 2003 pracovala ve státní správě v oblasti hygieny obecné a komunální či v oblasti prevence vzniku chronických neinfekčních onemocnění. Od roku 2012 působila jako diplomat na Stálém zastoupení EU v Bruselu. Eva Gottwaldová, která se do ČR vrací po létech strávených v Bruselu, to po odstupujícím MUDr. Valentovi, protřelém praktikovi se zkušenostmi z terénu, určitě nebude mít lehké.

Pryč s vepřovým?

Zdá se, že příliv uprchlíků do Evropy má důsledky nejen bezpečnostní, politické, sociální, ale i stravovací. Zvyšující se podíl muslimských strávníků, kteří nejedí vepřové maso, se podle bezbřehé evropské korektnosti musí zohlednit i ve stravovacích zařízeních. Ve Francii například starostové některých města zakázali připravovat alternativu k pokrmům z vepřového jídla a následně pak byli obvinění z diskriminace menšin.

Také školský úřad ve švýcarské Basileji chce vepřové z nabídky školních jídelen stáhnout. Neuvěřitelné však je, že jeho rozhodnutí o odstranění vepřového masa z jídelníčků bylo provedeno na základě ankety, ve které se jen asi pět procent rodičů vyjádřilo proti tomuto druhu masa.

Uzeniny a vepřové maso však považují ve Švýcarsku za součást kulturního dědictví a lidé se nemíní s potlačováním těchto potravin smířit. Spor následně „žehlil“ mluvčí školské rady, který uvedl, že nejde o „zákaz“, ale že k vepřovému musí jídelna vždy nabídnout alternativu.

Podobných případů přibývá: jedna dánská kulinářská škola dostala pokutu za to, že od muslimské studentky požadovala, aby během vyučování ochutnala vepřové maso.

Server Pravý prostor informuje, jak rázně se s podobnými požadavky vypořádali v Kanadě. V předměstí Montrealu se muslimští rodiče dožadovali, aby ze školních jídelen bylo odstraněno vepřové. Starosta předměstí to odmítl s tímto vysvětlením: „Muslimové musí pochopit, že se musí přizpůsobit Kanadě a Quebecu, jejím zvykům, tradicím, způsobu života, protože právě proto se rozhodli do Kanady přistěhovat. Musí také pochopit,… že je třeba, aby se začlenili, a naučili se v Quebecu žít. Musí pochopit, že to záleží na nich, aby změnili svůj životní styl, nikoliv na Kanaďanech, kteří je zde velkoryse přivítali. Musí pochopit, že Kanad’ané nejsou rasisté, ani xenofobní; před příchodem muslimů přijali mnoho imigrantů, zatímco naopak tomu tak není – muslimské státy nemuslimské přistěhovalce nepřijímají.“

Pomoc dětem v nouzi

Pražští radní schválili v červnu 2016 zapojení hlavního města do Operačního programu potravinové a materiální pomoci prostřednictvím výzvy zaměřené na potravinovou pomoc dětem ve vážné sociální nouzi.
Nedostatek finančních prostředků na obědy představuje jednu z překážek přístupu dětí ke vzdělávání už v předškolním věku. I v pozdějších letech je neúčast dětí na školním stravování jedním z hlavních důvodů pro jejich vyloučení dětí z žákovského kolektivu a z odpoledních mimoškolních aktivit. Nedostatek teplé a vyvážené stravy u nich navíc představuje výrazné riziko pro jejich zdravý tělesný i duševní vývoj.

Pomoc Prahy znamená, že od září 2016 budou podávány bezplatné školní obědy asi 700 dětí ve věku od tří do patnácti let. Celkové náklady na tuto pomoc jsou odhadovány na přibližně čtyři miliony korun. Snad se hlavnímu městu podaří přispět ke zdravému tělesnému vývoji těchto žáků a k podpoře jejich vzdělání, snad se jejich volnočasové aktivity nezvrhnou jen na potulování městem.

Máme pro vás řešení. Ale jaké?

Jedním z bodů, o které se opírá program iniciativy Skutečně zdravá škola, je znovuvyužití školních zahrad. Co však se zahradou o prázdninách, když děti i učitelé ve škole nejsou? Na tuto problematiku upozorňuje poslední newsletter iniciativy a v něm nás zaujala slova: Aby školní zahrada přežila – Máme pro vás řešení. Dychtivě jsme klikli na odkaz a objevilo se „Stránka nenalezena“. Jak snadné je nabídnout takové řešení! Dokument, webovou stránku, tiskovou zprávu naplníme jednoduchými hesly a o obsah se již dál nebudeme starat. Vždyť spousta lidí čte jen ty nadpisy!

Kontroly ve stravovacích zařízeních

Školní jídelny si stěžují, jak častým terčem kontrol hygieniků jsou. Jak však uvádí web Ministerstva zdravotnictví, hygienici kontrolují všechna zařízení provozující stravovací služby. Za první půlrok v nich letos vykonali více než 10 tisíc kontrol. Nejčastějším uloženým opatřením byla sanitace (103 případů) nebo likvidace pokrmů (31 případů). Na pokutách vybrali téměř 6 milionů Kč. Je jen škoda, že ministerstvo k výsledkům kontrol nezveřejňuje více podrobností.  Na Slovensku k tomu zveřejňují obsáhlý seznam konkrétních pochybení, kterých se v zařízeních dopustili. A to je panečku čtení!

Ostravská soutěž kuchařek

Městská soutěž kuchařek ze školních jídelen proběhla 16. června 2016 v Ostravě-Hrabůvce. Tématem bylo bezmasé jídlo. Přihlásilo se na dvacet soutěžících, do finále jich postoupilo pět. Vítězkou se stala Radka Čechová ze Základní a mateřské školy Volgogradská v Zábřehu, na dalších příčkách se umístili Vladimír Lesa ze ZŠ Sekaniny v Porubě a Veronika Kučerová ze MŠ Tylova v Zábřehu.

Podle serveru Parlamentní listy Radka Čechová věří, že „snad si rodiče všimnou, že se ve školních jídelnách vaří lépe, že je to více hlídané a budou do nich posílat na obědy více dětí; to by bylo nejlepší.“