Přečetli jsme za vás

Zprávy o zdražování převažují

Mezi zprávami o školním stravování v médiích v posledních měsících samozřejmě dominuje téma zdražování potravin. Média si všímají, jak školní jídelny musí osekávat nabídku, že omezují moučníky nebo salátové bary. Čtenáři se také mohou dočíst, že jídelny chtějí zdražovat až v září, a tak volí levnější druhy potravin, přestávají nabízet dražší rybí a hovězí maso, nebo více nakupují ve slevách. Podle článku Školní jídelny zdražily i o třetinu, který byl zveřejněn v květnu, je velký problém s financováním svačin v mateřských školách, kde pokrýt zvyšující se ceny potravin je nejobtížnější. Máte podobné zkušenosti?

Některé články o cenách jídel jsou mimo realitu

Některé články svědčí o velké neznalosti cenotvorby školních obědů a mezi důvody, proč jídelny zdražují, zahrnují i například růst cen energií. Do redakce portálu Jídelny.cz dokonce dorazil i dotaz z jedněch novin, jak se na zdražování obědů podílí růst platů kuchařek. Tomu se dá jenom zasmát…

Objevují se informace, že rodiny postupně chudnou, že bude stoupat počet rodin, které budou žádat o finanční podporu na obědy pro děti. Podle sdělení neziskové organizace Women for Women, organizátorky projektu Obědy pro děti, zájem o obědy zdarma vzrostl od loňského roku o 31 %. Organizace očekává, že dětí, jimž rodiny nebudou schopny zaplatit školní obědy, na podzim významně přibude.

Mnoho lidí obědy zdarma kritizuje a mj. uvádějí, že tyto děti si někdy oběd ani nevyzvednou. Podle jednoho z článků se toto téma dostalo i na jednání středočeských zastupitelů. Ředitelka školy v Sadské na Nymbursku Blanka Žánová tam dokonce na základě svých zkušeností s programem Obědy zdarma navrhla, aby smlouva s rodiči stanovovala povinnost oběd odebrat, nebo ho řádně odhlásit. Pokud by to rodina opakovaně nerespektovala, má být dítě z programu vyřazeno.

Kuchařky mají dostat přidáno!

Když se při zvyšování platů na začátku roku 2022 zapomnělo na nepedagogické pracovníky, mnoho pracovnic jídelen to neslo velmi těžce. Vyjádření odborových svazů, že o tom budou jednat na tripartitě, mělo jen pramalý ohlas. Nyní je zvýšení platů už jisté: podle zprávy z konce června mají kuchařky dostat přidáno! Zvýšení platů přibližně o 10 % se plánuje od září 2022. Jde jen o to, aby se nové tarify skutečně dostaly do Sbírky zákonů.

V boji s ředitelem se dá vyhrát

Když ředitel školy nejedná v souladu správními předpisy, mnoho vedoucích se bojí s ním jít do sporu a říkají: Co zmůžeme proti řediteli? Květnový článek z internetového zpravodajství ale přináší příklad, že to jde. Vedoucí školní jídelny v Uherském Brodě podle něho dostala od zaměstnavatele výpověď za to, že opakovaně musela navštěvovat lékaře. Podle jejího názoru byla neplatná, tak o tom neváhala informovat ředitelku a trvala na pokračování pracovního poměru. Když neuspěla, obrátila se na soud., A ten jí dal za pravdu. Je tedy vidět, že ředitelům se dá bránit.

Začaly rekonstrukce jídelen

Prázdniny a často i měsíce květen a červen jsou dobou, kdy se mnoho měst a obcí pouští do oprav školních jídelen. Patří mezi ně i město Zlín. Největší zlínská školní jídelna na Hradské ulici letos prochází již 2. etapou rekonstrukce. Cílem rozsáhlých stavebních úprav je mimo jiné zvýšení počtu druhů připravovaných jídel a navýšení kapacity z 1000 na 1500 jídel. Částka za rekonstrukci není právě malá – 38 milionů Kč a jídelna má od 1. září sloužit žákům a studentům okolních škol.

Podobně velkými stavebními úpravami prochází školní jídelna ZŠ Smetanova v Prachaticích. Stavební úpravy začaly již v dubnu, mají stát téměř 20 milionů Kč a podobně jako ve Zlíně zřizovatel chce 1. září jídelnu otevřít.

Praha 10 zahájila v květnu velkou rekonstrukci nevyužívané secesní budovy bývalé školy V Olšinách. Součástí školy má být i nová školní jídelna. Celá akce bude stát více než 300 milionů Kč. Je samozřejmé, že tato částka nezahrnuje jen výdejní okénka, sklady potravin nebo konvektomaty. Na ceně se významně podpisuje fakt, že budova byla 13 let zavřená a že je chráněnou kulturní památkou. Budou se tedy řešit například restaurátorské práce na fasádě či římsách a teprve pak přijdou na řadu konvektomaty do kuchyně, aby dětem chutnalo.

Ing. Pavel Ludvík – vedoucí redakce portálu Jídelny.cz