Komentovat V nedávné době jsem se začetl do diskusí na portálu Jídelny.cz. Anonymní prostředí zde umožňuje ředitelkám a vedoucím jídelen prezentovat své názory, které je jinak velmi obtížné sdělit nebo i jen naznačit svým zřizovatelům nebo nadřízeným. Je to velmi zajímavé a zároveň smutné čtení. Kdo chce jídelnám pomoci, najde tu mnoho materiálu k inspiraci. Bohužel, tyto diskuse jen málo čtou zřizovatelé školních jídelen, ředitelé škol nebo pracovníci ministerstev.
Velká část diskusí je věnována pracovním úvazkům a platům (stále méně úvazků, nižší odměny, více práce, odčerpání mzdových prostředků na školu, hrozby výpovědí, atd.), druhou velkou skupinou diskusních témat jsou neustále se zpřísňující podmínky práce řídících pracovníků jídelny (nesmyslné předpisy, „buzerace“ ze strany kontrolních orgánů, HACCP, atd.). Z diskusí je též zřejmé, že v těchto věcech jídelnám nikdo nějakým významným způsobem systematicky nepomáhá. Co tedy poradit těm, kteří si nechtějí pouze stěžovat, ale mají zájem s tím opravdu něco dělat? Jak se lze účinně bránit? Lék existuje pro obě skupiny problémů.
Na problematiku v oblasti pracovních vztahů je třeba využít odbory. Jedině odborový orgán, který bude hájit 30000 pracovníků ve školním stravování samostatně (ne společně s učiteli a dalšími pracovníky školy), může být dostatečnou protiváhou ředitelům škol, pracovníkům obcí, krajů, ev. ministerstva. Jedině odbory dovedou pracovníka alespoň částečně ochránit před neoprávněnými perzekucemi ze strany nadřízeného.
Na nesmysly v zákonech a nevhodné postupy kontrolních orgánů zase existuje jiný nástroj – tím je profesní sdružení. Dostatečně velké profesní sdružení má zpravidla šanci připomínkovat návrhy zákonů, získávat závazná stanoviska kontrolních orgánů, vytvářet metodiky prověřených pracovních postupů, radit ve všech otázkách spojených s výkonem svého povolání.
A jak se do takové organizace dostat? Nejprve je třeba zjistit, zda nějaká vhodná organizace existuje. Pokud ano, musíme prověřit, zda a jak skutečně hájí naše zájmy. A pokud vhodnou organizaci nenajdeme, zbývá možnost poslední – na hájení svých zájmů si založit organizaci vlastní. Že to nejde nebo to nemá smysl? Pak ale nemá smysl si ani stěžovat. Jsou-li problémy opravdu vážné, vždy se najde někdo, kdo bude ochoten v zájmu svém i ostatních vytáhnout do boje proti nevšímavosti, hlouposti a aroganci. Jen je třeba tomu trochu pomoci. V diskusích na portálu jsou postupně problémy popisovány a pojmenovávány. Teď už to jen čeká na někoho, kdo se věcí ujme profesionálním způsobem. A urychlit to může každý – buď se přihlásí k této práci sám a nebo alespoň někoho jiného, iniciativnějšího, k této práci vyzve.
Firma Veřejná informační služba, spol. s r.o. pečlivě sleduje a vnímá problémy vedoucích pracovníků v hromadném stravování. V minulosti iniciovala a výrazně podpořila částkou přes 3 mil. Kč vznik portálu Jídelny.cz. Nyní podporuje vznik profesního sdružení ASPOS (Asociace SPOlečného Stravování), o kterém budete informováni na tomto portálu a též na připravovaných krajských konferencích hromadného stravování. Firma VIS může leccos podpořit, založit, ale to hlavní musí udělat sami pracovníci – vstoupit do těch správných organizací a aktivně se zapojit do jejich činnosti. Věřím, že tak, jako se mnoho pracovnic aktivně zapojilo do diskusí na portálu Jídelny.cz, najdou se i další, kteří na těch správných místech pomohou účinně bojovat za vyšší kvalitu a lepší podmínky práce v oblasti školního stravování. Všem, co nastoupí na tuto trnitou cestu, držím palce.
Ing. Vladimír Bureš, Veřejná informační služba, spol. s r.o.
Diskuze