Komentovat School Nutrition Association (dále jen SNA) je národní nezisková profesní organizace zastupující více než 55 tisíc svých členů, kteří se každý den snaží poskytnout studentům po celé zemi kvalitní a levné jídlo. Poté, co se SNA zařadila mezi hlavní organizace na poli školního stravování, postarala se o vzestup, kvalitu a akceptování programů zaměřených na školní výživu jako základní součást vzdělání dětí. A to již od roku 1946. V roce 1964 k nim přibyla sesterská organizace nazvaná School Nutrition Foundation, která se snaží získat peníze pro rozvoj různých podpůrných programů i profesní rozvoj svých členů. Organizace má ve svých nařízeních jako svůj cíl uvedenou podporu zdravé výživy pro všechny děti. Mají zde zapsanou i svou vizi, a tou je zdravé jídlo a výživová vzdělanost dostupná všem dětem. Ve světě předsudků a představ o „hamburgerové“ Americe je tento postoj docela překvapením.
Spolupráce
SNA spolupracuje s mnoha různými organizacemi, které se zabývají vzděláním, výživou nebo dodávkami jídla. Mezi tyto organizace patří např. American Heart Association, American Dietetic Association, World Food Programme nebo U.S. Department of Agriculture. Jejich internetové stránky jsou velmi propracované, a tudíž mají členové dobrý přístup k aktuálním informacím a novinkám ve stravování. V současné době se stali i partnery kampaně Let’s Move!, kterou vede první dáma USA Michelle Obama. Tato kampaň je zaměřena na zdravou výživu a boj proti vzrůstající obezitě u dětí.
Členství a jeho výhody
Být členem SNA má nesporné výhody. Kromě přístupu k různým odborným publikacím a časopisům online nabízí SNA i možnost získání různých stipendií, grantů a dalšího vzdělání. Členové také mají dostupné informace o probíhajícím výzkumu organizace a dosažených výsledcích. V nabídce je i bohatá sada vzdělávacích programů. Organizace poskytuje svým členům podporu při zlepšování efektivnosti práce a pomoc při získávání certifikátů a doporučení.
Členy se mohou stát i firmy. Členství v SNA jim dodává punc spolehlivosti a odpovědnosti. Jakákoliv organizace, která poskytuje podporu, produkty nebo servis školním jídelnám a programu pro výživu dětí, je jako člen SNA velmi vítána.
Na stránkách http://www.schoolnutrition.org/ je spousta informací i pro ty, kteří nejsou členy SNA. Tyto informace jsou zaměřeny povětšinou na rodiče. Ti zde najdou například výživovou pyramidu a různá doporučení jak zajistit dětem kvalitní stravu. Jako zajímavost můžu uvést třeba článek „10 kroků, jak být zdravým příkladem pro své dítě“, který obsahuje rady pro rodiče, jak přimět své dítě, aby jedlo zdravě. Prvním a zásadním bodem je jít mu příkladem, tedy jíst zdravě. Jako další body jsou zde uvedeny společné nakupování, naslouchání dítěti či kreativita v kuchyni.
Najdete zde i odkazy na potravinové databáze. Třeba na takovou databázi ovoce a zeleniny, kde jsou k dispozici i recepty na různé saláty dokonce s vypočítaným obsahem kalorií a rozepsaným obsahem tuků, bílkovin a dalších nutričních složek. Školním jídelnám se může hodit i online plánovač jídelníčku, ten je ovšem přístupný pouze pro členy. Také jsou tu informace o různých onemocněních, jako je cukrovka nebo celiakie. Součástí je samozřejmě i seznam potravin, které takto nemocný člověk nemůže, a požadavky na jídelníček.
Výzkum a vzdělání
SNA se zabývá i výzkumem a to v oblasti posledních trendů, faktorů a problémů majících vliv na školní stravování. Výzkum je zaměřený hlavně na potřeby členů SNA a veřejnosti. Své poznatky prezentuje i v literatuře. Pro své členy nabízí navíc podporu a různé materiály, které jim pomohou v propagaci školního výživového programu a zdravého školního stravování. Na jejich stránkách můžete najít nové možnosti, co se týče zlepšení marketingu, nebo rady, jak se prezentovat na veřejnosti.
Zajímavostí je například akce nazvaná Národní týden školní snídaně, která funguje již od roku 1989. Jejím cílem je zvýšit povědomí o tom, jak důležité je každé ráno posnídat. SNA se v tento týden snaží pomoci školám zábavným programem. Pro rok 2011 si na měsíc březen připravili soutěž pro studenty na téma „Školní snídaňoví detektivové“. Studenti dostanou možnost vytvořit pro svou školu přebal knihy o snídaňových detektivech a vymyslet si její název. Součástí akce bude i detektivní práce studentů, kdy budou pomáhat řešit snídaňovým detektivům jejich případ za pomoci drobných nápověd. Na celý týden jsou vymyšleny i jídelníčky s návrhy snídaní. Pro 3 nejlepší návrhy obalů je nachystaná odměna.
Kromě různých zákonů a vyhlášek má SNA na svých stránkách i množství informací o bezpečnosti zaměstnanců, možnostech certifikace jídelen, nebo o různých nemocích, na které se musí dát pracovníci jídelen pozor.
Na stránkách SNA se dá opravdu najít spousta zajímavých věcí, které mohou pomoci jak pracovníkům v oblasti stravování (a nejen v tom školním), tak i veřejnosti. Jsou značně rozsáhlé a jde vidět jasný zápal pro věc. Něco takového velmi chybí v naší republice. Velkou výhodou je také podpora tamější vlády, které není lhostejné, co jejich budoucí generace jí.
Jistě se všichni shodneme na tom, že ne všechno, co jsme kdy slyšeli o Američanech, byla pravda. Jejich problém s obezitou se nedá popřít, na vině je z velké části rozmáhající se oblíbenost fast foodů. Ovšem aktivity, vyvíjené organizací SNA i vládou na podporu školního stravování a tím i zlepšení zdravotního stavu dětí, jsou ohromné. Tak jako všechno, i tohle dělají Američané se zápalem sobě vlastním. Proto je velká škoda, že u nás má jen velmi málo pracovníků z oblasti školního stravování zájem o členství v profesních organizacích, které by jim pomohly vydobýt odpovídající standardy a ocenění práce. Při zapojení dostatečného množství lidí by pak tato organizace mohla účinně pomoci ke zlepšení současného stavu školního stravování.
Bc. Martina Cukrová, redakce portálu Jídelny.cz
Diskuze