Školní stravování zase v médiích

Před několika týdny oslovila náš portál redakce internetového portálu Aktuálně.cz s prosbou o zprostředkování některých informací ke školnímu stravování. V rámci našich možností jsme se snažili vyhovět a snad i díky tomu se školní stravování stalo hlavním předmětem seriálu reportáží, který je na portálu Aktuálně.cz průběžně zveřejňován. Nejde o klasické noviny, nýbrž o internetový portál: Články jsou zde velmi krátké, o to bohatší je obrazový doprovod, který se blíží televiznímu zpravodajství. Můžete zde shlédnout několikaminutová videa, samozřejmě k tomu musíte mít rychlé připojení k internetu.

První díl byl zveřejněn v pondělí 28.5.2007. Pod názvem „Plíčky v jídelnách nefrčí. UHO vystřídal trh“ se zde můžete podívat na video o změnách v nabídce školních jídelen. Úvodem se autoři dotazují různých lidí na nejhorší jídla, která v jídelnách zažili. Reportéři také navštívili 3 školní jídelny, kde se ptají, jak se ve školních jídelnách dříve vařilo. Vedoucí těchto jídelen komentují vývoj po roce 1989 a konkrétně uvádějí, která jídla se dnes už nevaří.
Několikrát je v reportáži zmíněna široká nabídka různých receptur. Je potěšitelné, že mezi možnostmi, jak získat nové receptury, jsou uvedeny i receptáře z portálu Jídelny.cz. Reportáž je doprovázena bohatou diskusí „Jaké jsou vaše zážitky ze školní jídelny?“

V úterý 29.5.2007 jsme se mohli seznámit s druhým dílem, který převážně pojednává o tom, co by si děti přály v jídelnách dostávat k obědu. Pod názvem „Zřiďte tu McDonald’s, volají děti ze školních jídelen“ si můžeme poslechnout několik rozhovorů s dětmi o jejich obědech. V podstatě se opakují známé poznatky, že děti by rády jídla typu fast-food, jídla sladká, omáčky, naopak nerady ryby, zeleninu, luštěniny apod. Ve vystoupeních vedoucích se můžete seznámit s jídly, která u nich patří k nejlepším i ale i k nejhorším. Můžete se také dozvědět, že v jedné z jídelen funguje stravovací komise, jejímiž členy jsou i děti.
V doprovodném článku se dozvíte o nejnovějších akcích, pomocí nichž se v USA snaží bojovat proti vzrůstající obezitě.

Středeční reportáž (30.5.2007) upozorňuje na vzrůstající procento obézních dětí, v ČR je jich 165 tisíc. Vedoucí jídelen uvádějí, že nemohou vařit, co se jim zachce, že jsou vázány spotřebním košem.V jedné z navštívených jídelen vedoucí říká, že spotřební koš je téměř nemožné splnit v položce luštěniny. V této části se reportéři také dotazují dět, zda jí zeleninu.
V reportáži dále vystupuje mluvčí ČŠI Libor Vacek: Při kontrolách ČŠI vedoucí jídelen často uvádějí, že zdravá jídla děti nechtějí jíst. Jako problém Vacek vidí,  že na požadavky spotřebního koše narážejí stravovací návyky dětí.
V reportáži hovoří i MUDr. Tláskal, nový předseda SPV. Uvádí, že ve světě se lidé více zajímají o stravu prospěšnou svému zdraví a zdůrazňuje příklad rodičů, kteří by zdravou stravu neměli před dětmi kritizovat. Podle tvrzení ředitele olomoucké školy na Heyrovského ulici se rodiče o jídelníček ŠJ příliš nezajímají.
V připojené diskusi jsou množství názorů, z nichž některé školní stravování brání, jiné kritizují.

Diskuse k reportážím
V diskusi k reportážím se objevil zajímavý názor Markéty:
Myslím si, že vše je hlavně o penězích. Když jsou školní jídelny mega, tak je jasné, že levnější a rychlejší je připravit vepřové než hovězí nabo ryby, knedlíky z bílé mouky, než ze zdravější a dražší žitné či špaldové. Bílá rýže (hmota bez vitamínů) je levnější než tmavá a rychleji uvařená, udělat zeleninový salát je pomalé atd.
Kdo jenom trochu doma vaří zdravě a nakupuje zdravé jídlo, tak ví kolik to stojí. Bílý rohlík je levnější než celozrnný…Vše kvalitní, tedy i jídlo je dražší, ale zapomíná se na to, že se to vyplatí. Člověk nemusí být zrovna doc. Fořt (specialista na výživu), aby věděl, že bílá mouka a bílý řepný cukr jsou svinstvo, a že z toho vznikají veškeré alergie. A kdo si může dovolit jezdit s dětma každý rok k moři – nejlépe Mrtvému? Není lepší tlačit školy k tomu, aby dětem vařily zdravě? Házet vše na výchovu rodičů je nesmysl. Prostě dítě má hlad a sní co mu ve škole dají…
Jednou jsem si na MZ a MŠ stěžovala, že nechápu, proč ve státních školách jsou automaty na cocacoly aj. sladké nápoje. Bylo mi řečeno, že ONI (český politický alibismus) s tím nic nenadělají, že je to v kompetenci ředitelů.?? Dokud jim něco nenařídí z EU, tak nic neudělají. Nechápou, že se jim ta investice do zdravého jídla může vrátit ve zdraví…
Souhlasíte s jejím hodnocením?

Poslední video má být zveřejněno v neděli 3.6.2007.