Jídelníčky

Oživili jsme rubriku Jídelní lístky (je zařazena v menu Stravování), která opět začne pravidelně přinášet větší množství informací. Oproti dřívější praxi to budou jídelníčky různého typu, týdenní i delší, z jídelen MŠ i ZŠ, jídelníčky výborné, průměrné i horší. Vždy budou doplněny komentáři zkušené vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutky, každá je bude komentovat ze svého pohledu. Samozřejmostí bude, že můžete pod jídelníčky dopisovat své dotazy a diskutovat.

Cílem této inovované rubriky je, aby se zejména začínající a méně zkušené vedoucí školních jídelen mohly inspirovat ukázkami dobrých jídelníčků, vyvarovat se chyb, které lze nalézt v těch horších, a aby si mohly vyměňovat zkušenosti.

S úpravou rubriky souvisí i změna její úvodní stránky – odkazy na články týkající se sestavování jídelníčků jsme přesunuli jinam.

Na začátek jsme rubriku naplnili větším počtem jídelníčků, všechny s komentáři odbornic, a minimálně každých 14 dnů by měl přibýt minimálně jeden další, to už bude záležet na vašem zájmu.

Abeceda školní jídelny

Druhou novinkou je Abeceda ŠJ – přehled odkazů na hodnotné články, které byly v minulosti na portálu Jídelny.cz zveřejněny. Najdete ji v menu Články. V tomto seznamu jsme shromáždili odkazy na články, na které vám redakce portálu často posílá odkazy, abyste nemuseli pracně hledat. Články jsou seřazeny do skupin podle témat a ta jsou řazena abecedně. Řadu článků jsme ve spolupráci s jejich autory revidovali, takže by měly obsahovat skutečně platné informace, kterými se můžete řídit.

Rubrika už nyní obsahuje články na téma hygiena a HACCP, odpady nebo návody z oblasti ekonomiky ŠJ. Určitě vás budou zajímat také platy, odměňování nebo spotřební koš. Jedno z témat se týká i sestavování jídelníčků a právě sem jsme přesunuli některé návody, které dříve byly v rubrice Jídelní lístky.

Rubriku budeme průběžně aktualizovat a doplňovat, k tomu přivítáme vaše náměty.

Ing. Pavel Ludvík – vedoucí redakce portálu Jídelny.cz

Autor: Ing. Pavel Ludvík

8. listopadu 2018