Jak se v jídelnách projeví změna DPH?

Dlouho avizovaná změna zákona č. 235/2004, o dani z přidané hodnoty (DPH), vyšla v polovině prosince ve Sbírce zákonů pod číslem 349/2023 s účinností od 1. 1. 2024. Stalo se tak v rámci konsolidačního balíčku, který vláda představila už v květnu letošního roku. Ten obsahuje spoustu úsporných opatření, kterými chce vláda snížit deficit státního rozpočtu. Velkou změnou v zákoně o DPH je sloučení snížených sazeb DPH (10 % a 15 %) do jedné, a to ve výši 12 %.

Co tato změna znamená pro školní jídelny?

Pro neplátce DPH to prakticky neznamená nic, protože neúčtují s DPH. Jen vstupní ceny potravin by v podstatě měli mít o 3 % levnější, pokud nakupují od plátců DPH. Tím by si mohli o něco málo polepšit v cenové smršti nákupů potravin.

Pro plátce DPH je situace jiná, složitější, protože dochází ke sloučení doteď rozdílných sazeb DPH – stravovací služby 10 % a dodání zboží (rozvoz jídel) 15 %. Z tohoto důvodu je nutné předělat kalkulaci plné ceny oběda na sazbu 12 %. Pokud jídelna nepotřebuje měnit plnou cenu oběda, doporučuji rozdíl v hodnotě DPH dát do položky zisku, popř. do kterékoli položky kalkulace. Rozhodnutí je pouze na vedoucí jídelny nebo řediteli školského zařízení. Stravování dětí nadále zůstává osvobozeno od DPH.

Co ještě je třeba zařídit?

Dalším krokem jídelny, která je plátcem DPH, je nastavení skladu, skladových karet a normativu. Nastavení skladových karet závisí na používaném softwaru, který určitě poskytne návod, jak se změnou DPH pracovat. Posledním oříškem je nastavení normativu, který plátce DPH musí uvádět v cenách bez daně.

Nejlépe to bude patrné na tomto příkladu:

   
Jak je zřejmé na uvedeném příkladu, pokud jídelna nebude hýbat s cenou oběda (úplaty) pro žáky, nepatrně si vylepší normativ a bude tak moci dětem o něco přilepšit v pestrosti nebo kvalitě vařených obědů.

Přeji všem úspěšný a bezproblémový přechod na novou sazbu DPH.

Marta Kacálková – ředitelka Školní jídelny Žamberk